1樓：教育暢談者
1、成分不同：可可脂是可可豆中的天然脂肪，不會公升高血膽固醇。代可可脂膽固醇含量高，本身還屬於高糖遊賀謹高熱量的東西，相對更容易令人發胖，對人體健康的損害比較大。
2、口感不同：可可脂是可可豆中的天然脂肪，含量高的純巧克力，香味純正、濃郁、入口即化，含量越高的巧克力**越高，代可可脂則比較膩。
3、營養價值不同：代可可脂一般都採用氫化的工藝，而這種氫化的植物油中含有拍森大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸會導致冠心病、靜脈硬化等多種疾病，國外的許多國家已經開始限制反式脂肪酸的使用。
不宜和巧克力一起吃的食物。
牛奶與巧克力同食易發生腹瀉。牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響生長發育。
無論是何種口味的巧克力，都屬於高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁神基等飲料。吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選擇，茶可吸收巧克力裡面的油，減少積食的概率。
以上內容參考 百科-代可可脂巧克力。
人民網-人民**：選用巧克力要看「代可可脂」含量。
2樓：帳號已登出
可可脂是由可可果中的可可豆烘焙而來，主要成分是可可脂，是苦的，為了降低苦鄭轎味會新增牛奶，糖等原料製成不同種類的巧克力，但是可可果只產於熱帶，可謂供不應求。為了降低成本，就人為製造了代可可脂。代可可脂的原料是植物油，成本比可可豆便宜太多了。
然而差別不只是成本，可可脂吃了對人體有好處，而代可可脂吃了對人體有害。
雖然二者的主要成分都是脂肪，但是脂肪的成分是完全不同的差伍。
可可脂含有的硬脂酸可以降低人體血液中的膽固醇含量，可可脂還含有多酚類物質，具有抗氧化，預防心血管疾病的作用。
代可可脂中含有的皂角苷會導致碘缺乏，嘌呤會導致痛風發作，蛋氨酸會導致動脈硬化，反式脂肪酸會增加血液粘度，導致血栓的形成，增加患糖尿病以及心血管疾病的風險。
綜上，我們在商場購買巧克力的時候一定要看原料表，到底是可可脂巧克力還是代可可脂巧克力。雖然可可脂巧克力口感營養都比代可可脂更好，但是也不能多吃，因為熱量和脂肪都很高，喊慶肆建議不要吃太多。
3樓：和第九十九
代可可脂巧克力和巧克力之間的區別主要在於製作原料不同、口感不同以及**不同，具體如下所示：
1、製作原料不同。
代可可脂巧克力的原料一般是代可可脂，是一種能夠迅速昌納鉛融化的人造硬脂；巧克力的原料一般是天然的可可脂。
2、口感不同。
食用代可可脂巧克力後會有一種蠟質的感覺，難以融化；巧耐好克力中由於含有天然可可脂的原因，食用口感較為爽滑，而且香味醇厚。
3、**不同。
通常情況下，巧克力的**是代可可脂巧克力**的一倍以上。
代可可脂在物理效能上，是一種接近天然可可脂的人造硬脂，其主要成分為三甘酯，與可可脂的口味很相似，由代可可脂製成的巧克力，其表面與可可脂製成的巧克力沒有過大的差別，但在口感上會有所差異，由純正的可可茄旅脂所製成的巧克力極易融化，而且可可脂的含量越高，質地就越硬，口感相對也越苦一些，同時掰開時會有清脆的響聲，斷面也較為平滑。
巧克力和代可可脂有什麼區別？？
4樓：乾萊資訊諮詢
巧克力和代可可脂區別分為口感和**、健康三個方面。
1、口感：可可脂是可可豆中的天然脂肪，含量高的純巧克力，香味純正、濃郁、入口即化，含量越高的巧克螞模力**越高。
2、**：天然可可脂含量越高的巧克力**越高，至少是代可可脂產品的一倍以上。
3、健康：代可可脂一般都採用氫化的工藝，而這種氫化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸會導致冠心病、靜脈硬化等多種疾病，國外的許多國家已經開始限制反式脂肪酸的使用。
巧克力和代可可脂有什麼區別？？
5樓：
巧克力和代可可脂有什麼區別？？
親，您好代可可脂巧克力原料多為代可可脂，清簡而巧克力的原料是天然的可可脂；吃代可可脂巧克森正液力會有蠟質的感覺，融化時間更慢，巧克力使用天然此物可可脂製成的，口感更順滑；市面上代可可脂巧克力的**通常比巧克力更便宜一些。
巧克力與代可可脂有什麼區別？
6樓：匿名使用者
代可可脂可由油脂氫化分提法/神首分巨集瞎前提-氫化法提蔽清取，將棕櫚油、大豆油、棉籽油及菜籽油等分別進行氫化，然後混合。或先將它們按一定比例混合後再氫化，然後將氫化油進行溶劑分提，即可得到代可可脂。
代可可脂巧克力能吃嗎，什麼是代可可脂巧克力？
一般人可以吃的。而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。代可可脂還含有脂肪 碳水化合物 維生素和礦物質等。中醫理論認為，代可可脂味甘性涼，入脾 胃 大腸經，具有益氣和中 生津潤燥 清熱解毒的功效，可用以 赤眼 消渴，解硫磺 燒酒毒等。可代可可脂雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。問題1 引起消化不良...
巧克力和代可可脂有什麼區別
可可脂是可可豆中的天然脂肪，不會升高血膽固醇。並使巧克力具有獨特的平滑感和入口即化的特性。研究表明可可脂儘管有著很高的飽和脂肪含量，但不會象其它飽和脂肪那樣升高血膽固醇。這是因為有很高的硬脂酸含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，可以降低血液中的膽固醇。代可可脂膽固醇含量高，本身還屬於高糖高熱量的...
巧克力上都寫著代可可脂 是什麼意思啊
代可可脂是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而在物理效能上接近天然可可脂，由於製作巧克力時無需調溫，也稱非調溫型硬脂，這也是與類可可脂不同的地方，可採用不同型別的原料油脂進行加工，其分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂製成的巧克力產品表面光澤良好，保持性長。入口無...