1樓:餐飲諮詢家
用料。黑巧克力 200克 淡忌廉 60克 可可粉 20克 黃油 30克。
做法。1、先祥蔽把150g巧克力切碎隔水融化,容器裡要乾淨無水,水孝薯溫不超過50度。融化成液體的巧克力加入淡忌廉,一邊加一邊攪拌,直到拌勻後加入切小塊的黃油,徹底拌勻。
然後取出,冷藏2-3小時即可進行下一步操作,或者冷藏過夜也可。
中拌好的溶液冷藏變硬後,用小勺挖一小塊,兩手團成圓形。或者稍微捏兩下即可,不用太圓。看自己喜好。
3、都做好,如圖有圓形也有隨意的形狀。然後另取乙個小容器,加入剩餘的50g切碎的巧克力隔水融化,晾至手溫,放入圓球進去滾一圈立刻撈出。
4、扔進可可粉裡,迅速滾一圈。或者如中圖採用較大的容器,放入較少的可可粉,然後把掛上巧克力液的球直接扔進去迅速晃動容器,使之粘滿可可粉。然後稍微趁一會,待巧克力凝固,彈謹慎州去外層過厚的可可粉,擺入盤中即可。
2樓:養什麼不死什麼
直接買來吃不就好了,自己做雖然乾淨但簡喊野是又費時間又攔喊不好吃(因為你不會買新增劑),但是夏天買的松露巧克力要放冰滲敬箱裡哦。
3樓:尖叫的
從天貓**買就挺好的,也不是很貴。
德菲絲巧克力 如何?
4樓:網友
味道還是比較不錯的,不過你要買到正宗法國產的,盒子上有all natural標誌的。
德菲絲松露巧克力怎麼做?
5樓:網友
品名:德菲絲松露巧克力。
材料:德菲絲松露黑巧克力 3塊25g、一根木棍 、轉化糖漿 12g、保鮮袋or保鮮膜 、擀麵杖。
做法:1、巧克力切小塊隔水融化。
2、加入糖漿,攪拌均勻,放冰箱冷凍十分鐘。
3、從冰箱拿出來後,切成乙個個小球,首先搓乙個圓錐形插小木棍上。
4、然後就是乙個個小球都擀成片片,逐次貼到圓錐形上,保鮮膜上下墊著,小球放裡面,這樣防止粘黏,小球要擀的一邊薄一邊厚,貼的時候,薄得那層朝上,至於花瓣怎麼貼,我是每一片的中心都對著上兩片的中間,然後底部按在一起,朝上薄的,用手輕輕撥開,5、因為是冬天,長江中下游的俺們取暖基本靠抖,所以做的時候室溫本來不就高,不會化,如果你做的時候粘手,可以做好一瓣放進冰箱冷凍幾分鐘凍硬點再拿出來繼續貼花瓣。
6、注:包第一瓣的時候要整個把圓錐包住,頂上留一點空,比較好看;關於巧克力小球塑形,軟了就放冰箱凍下再拿出來擀花瓣,天太冷太硬就用手溫慢慢捏軟。
6樓:網友
巧羅松露巧克力您可以試一下。 官網:
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