1樓：任意m工作室
1)比目魚柳用鹽、胡椒、白酒、百里香醃漬。
2)各式蔬菜部分切成絲，部分切成片或塊，分別用黃油、洋蔥末翻炒，加鹽、胡椒調味。
3)用比目魚柳把蔬菜絲捲起，用牙籤封口。
4)將魚捲入煎盤煎上色，再放入烤箱內烤熟。
5)魚卷取出，拔去牙籤，裝盆，將各式蔬菜(片或塊)圍在一旁，淋上新鮮番茄汁即可。
2樓：網友
比目魚卷配新鮮番茄汁，比目魚解凍洗淨切成大塊下鍋煎至兩面金黃備用，番茄用開水燙以後，把表皮剝去，切成粒，起鍋燒油放入番茄粒炒，到番茄肉都融化了，湯汁變得很濃的時候，倒入煎好的比目魚一起燜一下就可以了。
3樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
先把木魚卷卷好，以後放鍋裡蒸，蒸熟了拿出來以後倒上番茄汁就開始吃，是很好吃的。
茄汁魚卷兒的做法？
4樓：咎秀沅
1.魚肉洗淨，揩於水分，橫切成連刀片，加鹽、料酒、胡椒粉、姜蒜醃漬碼味。
2.豬肉、茨菰、冬菇分別剁成細粒入碗，加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、豆粉和勻成餡。
3.將碼好味的魚片鋪於案上，裹上適量的餡，捲成大小一致的卷，然後抹上一層蛋清糊，並一一放入幹豆粉內沾滿細幹豆粉。
4.炒鍋置火上，下菜油燒熱，先用溫油炸至定形撈出，待油溫公升高，再放入魚卷炸呈金黃色撈起，瀝乾油小倒出鍋中汆油，另放淨菜油燒熱，下番茄醬炒至油呈紅色時，下蔥蒜炒出香味，加鮮湯、鹽、胡椒粉、料酒、自糖和少許醋調味，待出香味，打去料渣，用水豆粉勾成二流濃汁，下魚卷翻炒勻，起鍋即成。
5樓：歐陽小飛
簡介：色潤紅亮，皮酥質嫩，口味甜酸。
材料：主料：400克，輔料：
瘦)50克，（鮮）50克，50克，調料：50克，鹽3克，2克，2克，3克，（白皮）3克，10克，()5克，白砂糖2克，3克，3克，植物油500克。
做法：1.將魚肉洗淨，揩乾水分，橫切成連刀片；
2.魚肉加鹽、胡椒粉、姜蒜醃漬入味；
3.豬肉、馬蹄、冬菇分別剁成細粒入碗，加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、豆粉和勻成餡；
4.將魚片鋪於案上，裹上適量的餡，捲成大小一致的卷；
5.然後抹上一層蛋清糊，再滾勻幹豆粉；
6.炒鍋注油燒熱，先用溫油炸魚卷至定形撈出；
7.待油溫公升高，再下入魚卷炸呈金黃色，撈起；
8.鍋留少許油燒熱，下番茄醬炒至油呈紅色時，下蔥蒜炒出香味；
9.加鮮湯、鹽、胡椒粉、料酒、白糖和少許醋調味，待出香味；
10.待出香味，打去料渣，用水豆粉勾成二流濃汁，下魚卷翻炒均勻，起鍋即成。
主料：加吉魚或羅非魚3片 菠菜一小把 胡羅卜一根 番茄乙個 紅甜椒1/4個茄汁彩蔬魚卷的做法步驟：1.
鯛魚洗淨，用刀橫著片成薄薄的魚片。2. 先將菠菜葉放入沸水汆燙30秒，將葉子切成段。
再燙熟胡羅卜。3. 魚片兩面抹點鹽和胡椒粉，裹上蛋清醃製10分鐘。
甜椒切成丁，番茄切碎，胡羅卜切成細小的條狀。4. 取適量的胡羅卜和菠菜葉放入魚片中。
慢慢捲曲，做成魚卷。5. 入蒸鍋，大火蒸8分鐘。
6. 同時將去皮番茄入油鍋，加入甜椒，調入生抽炒熟，做成濃稠的醬汁，淋在魚捲上即可。
6樓：包易戎
魚片鋪於案上，裹上適量的餡，捲成大小一致的卷，然後抹上一層蛋清糊，再滾勻幹豆粉。
3、炒鍋注油燒熱，先用溫油炸魚卷至定形撈出，待油溫公升高，再下入魚卷炸呈金黃色，撈起。鍋留少許油燒熱，下番茄醬炒至油呈紅色時，下蔥蒜炒出香味，加鮮湯、鹽、胡椒粉、料酒、白糖和少許醋調味、待出香味，打去料渣，用水豆粉勾成二流濃汁，下魚卷翻炒均勻，起鍋即成。
7樓：情感寄託吧
將魚肉洗淨，揩乾水分，橫切成連刀片，魚肉加鹽、胡椒粉、姜蒜醃漬入味，豬肉、馬蹄、冬菇分別剁成細粒入碗，加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、豆粉和勻成餡，將魚片鋪於案上，裹上適量的餡，捲成大小一致的卷，然後抹上一層蛋清糊，再滾勻幹豆粉，炒鍋注油燒熱，先用溫油炸魚卷至定形撈出，待油溫公升高，再下入魚卷炸呈金黃色，撈起，鍋留少許油燒熱，下番茄醬炒至油呈紅色時，下蔥蒜炒出香味。
加鮮湯、鹽、胡椒粉、料酒、白糖和少許醋調味，待出香味待出香味，打去料渣，用水豆粉勾成二流濃汁，下魚卷翻炒均勻，起鍋即成。
8樓：農村哥逛村
首先把魚肉煮熟，接著把麵糊放到鍋裡面，做成一張一張的麵皮，把魚肉沾滿茄汁，捲到麵皮裡面，就可以做成了。
9樓：夢之男
茄汁魚卷的做法很簡單，首先把茄子買回來去皮去掉頭尾，然後切成條，然後回來買幾條小魚仔，把魚仔直接煎熟炒熟，放在茄子裡面包起來吃即可。
10樓：郭敬明公積金
1. 羅非魚洗淨，用刀橫著片成薄薄的魚片。
2. 先將菠菜葉放入沸水汆燙30秒，將葉子切成段，再燙熟胡蘿蔔。
3. 魚片兩面抹點鹽和胡椒粉，裹上蛋清醃製10分鐘；
11樓：網友
茄汁魚卷，其實做法很簡單，只需要先做好切紙，然後把一些那個魚卷卷在上面上鍋蒸就可以了。
12樓：鱷魚大頭領摩羯
是，這個是比較嗯好做了一道菜，首先要有把番茄給擱鍋炒了一下。嗯，放有一件兒翻炒出鍋。
13樓：開心一夏
從字面意思上看，茄子肯定就是有茄子，魚卷肯定就是有餘，所以我們要先準備茄子和魚，準備好後，我們再開始做，首先要把茄子做成汁，然後把魚把魚捲到茄子裡，就成了茄汁魚卷。
茄汁魚卷的介紹
14樓：郟濤
茄汁魚卷是一道四川省的漢族傳統名菜，屬於川菜系。色潤紅亮，皮酥質嫩，前什香醇，回味甜酸，冷、熱食均可。
茄汁魚卷的菜譜簡介
15樓：白白先生
姜、蒜各10克、帶段蛋清25克、豆粉30，克、鮮湯50克、白糖10克、醋5克、橘陵蔥蠢伍譽10克。
番茄汁滴白色衣服上怎麼清洗，番茄汁滴在白衣服上怎麼洗掉？
可先用冷清水浸泡幾分鐘，然後用肥皂或酒精洗滌。如是陳跡可用檸檬汁加鹽水除掉，也可用白蘿蔔揩擦，但切忌用熱水洗。也可以用清水將其洗至淺棕色後，再用甘油皁洗滌，最後在溫水中漂洗乾淨。這是前輩的回答 我 過來方便大家 您好！衣服沾上番茄等蔬果汁漬屬於色漬問題，用常規洗滌劑難以去除，藍色月光特別針對頑固色漬...
請問怎樣製作番茄汁
番茄汁是一種很容易製作得的,健康而且口味豐富的果汁。用榨汁機，您可以馬上品嚐到口味獨特的新鮮番茄汁，再也不用到商店去買了。我們已經編輯了一些關於如何製作番茄汁的資訊，這樣您就可以馬上在家享受您的健康飲料了。您可以直接削掉皮，或者先燙洗一下番茄。首先，可以把番茄放在沸水鍋裡，待迅速達到沸點後再煮10秒...
番茄汁魚的做法？？茄汁魚的做法
原料 草魚一條 大個番茄2 3個 火鍋底料1小袋 姜 花椒 鹽 糖少許。準備 將魚片成肉片 番茄切片 姜切絲備用。做法 鍋中放油少許，七成熱時放花椒炸出香味，放番茄 火鍋底料 姜略為翻炒，放入魚頭魚骨，加水適量，以淹沒魚頭為準 大火燒開後約三分鐘放入魚片，加鹽 糖適量燒開後轉小火慢慢入味，約10分鐘...