1樓：桂平光哥
蠔油是由生蠔製成的調味品。
烹飪時加入蠔油可以改善菜餚的風味。
但蠔油不是油，它其實是煮牡蠣後剩下的湯的濃縮汁。
什麼時候放蠔油根據菜餚的需要，如果想更健康，就放在鍋前。作為一種調料，吃多了是好的，對身體無益甚至有害。
1.蠔油是一種含有生蠔的調味品，主要由一些氨基酸、鹽和糖以及一些新鮮的配料製成。它的營養成分不高，多吃是沒有用的，甚至是有害的。
即使加上「油」字，脂肪含量為零，含糖量為每100剋剋，所以不需要注意含鹽量，每100克655毫克。在《中國居民膳食指南2016》，建議我們每天攝入的鹽少於6g，相當於少於2400.蠔油可作為調味品，每次5~10g。
同時，減少鹽的用量，長期大量使用，可能會導致鈉攝入過多，增加高血壓和心血管疾病的風險。
2.蠔油在烹飪中應用廣泛，可以燉、滷、泡、烤、冷拌。有些人煮湯的時候甚至會放，但是廣東菜煮湯的時候是不會放的。
除了涼拌，其他都可以用蠔油醃製後再煮。但是考慮到蠔油鈉含量高，需要提前醃製，所以最好在出鍋前加入少量調料，重新整理一下，這樣才能好吃又健康。以下是蠔油菜品的一些做法。
蠔油生菜，經典的廣東菜。做法：生菜焯水後，加入少量蠔油調味，不加任何調料。味道很好。
紅燒牛肉。選擇牛筋肉，切成拳頭大小，加入料酒、醬油、蠔油，加入八角等香料，將牛肉加水，放入電飯煲，按煲湯功能醃製2小時，牛肉就爛了。
燉排骨和肉餡。將排骨或肉放入水中燉，加入少許醬油，加入其他配菜，慢慢燉，煮前加入少量蠔油。
烤串。蠔油、料酒和一點蜂蜜製成調味品。烘焙過程中，用刷子在表面刷一層。
我做飯的時候一般不用蠔油。其他調料越少越好。飲食越清淡越好。即使有些肉和菜是加工過的，也只吃原味，習慣就好了。
2樓：不著急上課
會的，蠔油只是一種提鮮的食材，一定不要多吃了，否則會對身體產生很不利的影響。
3樓：鑫鑫很愛車
蠔油吃多了會不健康。蠔油作為調味料會造成尿酸高，進而誘發痛風，所以患痛風的病人要特別注意，同時耗油中含有糖，糖尿病患者也要慎食。
4樓：注意防滑
肯定是會的，因為它含鹽量就比較超標，如果你放了它的話，儘量就減少鹽和其他調味品的用量。
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