1樓：高雅大氣很有笵
營養小餛飩的做法步驟。
營養小餛飩的做法**11. 在肉糜中加入料酒、鹽、生抽、香油若干，攪拌均勻後包製成小餛飩（肉餡不要放太多，小餛飩輕輕捏一下即可，捏緊了下出的餛飩會比較僵硬）；雞蛋攪打均勻後下油鍋攤成圓形蛋皮，改刀成絲；紫菜、蝦皮、榨菜絲、菜心待用（我選了廣東菜心，雞毛菜等其他綠色蔬菜也是可以的）。
營養小餛飩的做法**22. 取大碗乙隻，倒入事先準備好的高湯（如果沒有高湯的話就在碗底新增鹽、生抽、香油等調料，再衝人熱水作為湯底）；燒一鍋開水，水開後下小餛飩，餛飩浮起即可，不必加冷水反覆滾煮；將小餛飩盛入高湯碗中，最後將紫菜、蝦皮、榨菜絲、蛋皮絲、菜心點綴上；依個人口味可選擇撒些胡椒粉～一碗營養全面的小餛飩出爐。
2樓：愛取名字好難
材料。豬肉末，雞蛋2個，鹽，白糖，味精，蝦公尺，蔥，姜，生抽，餛飩皮。
做法。1、提前將蝦公尺用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦公尺的水備用，然後分別將蝦公尺、蔥、姜都切成大小均勻的末；
2、然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦公尺，加入鹽、雞蛋、白糖、味精、生抽攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同乙個方向攪打出筋；
3、然後取一張餛飩皮防於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處捲起，將兩頭粘緊即可。
餛飩怎麼做好吃又簡單的方式
3樓：阿鑫聊生活
混沌做法如下：
材料準備：混沌皮250克、肉餡250克、花椒水30克、蔥花20克、蠔油1湯匙、芝麻油1勺1勺、花生油1勺、白胡椒粉1茶匙、鹽適量、香菜2根、公尺醋1湯匙、海鮮醬油1勺、油辣子1勺。
1、花椒3克加入熱水，浸泡10分鐘，製成花椒水備用，如下圖所示：
2、豬肉餡備好，如下圖所示：
3、加入蔥花、花椒水，如下圖所示：
4、再加入所有調味料，順時針攪打均勻，如下圖所示：
5、倒一碗清水放在旁邊備用，一會粘合餛飩皮，如下圖所示：
6、取一張混沌皮，放入適量肉餡，如下圖所示：
7、介面處抹少許清水粘合包好，如下圖所示：
8、依次做好備用，如下圖所示：<>
9、將湯底的材料放入碗中混脊蘆合調勻，如下圖所示：
10、鍋中煮開水，下世氏入餛飩櫻返帶，如下圖所示：
11、將餛飩煮至浮起關火，如下圖所示：
12、盛到酸湯碗中即可，如下圖所示：
4樓：山高松柏林森
一、薺菜餛飩食材豬肉餡300克、薺菜100克、蔥末少許、薑末少許、食用油2勺、餛飩皮1疊、生抽2勺、鹽適量。做法1、新鮮薺菜擇洗，入沸水中焯至變色，撈出浸入冷水；薺菜擠去水分，細細切碎。2、將薺菜、豬肉餡、蔥薑末混合，加鹽、生抽、食用油，順同一方向攪拌至上勁。
3、取一餛飩皮歲叢包入餡料，製成元寶形。4、製成若干餛飩生坯。5、水燒沸加少許鹽下入餛飩煮熟，盛入碗中即可。
二、海風鮮肉餛飩食材豬肉末適量、即食紫菜適量、蟹子適量、紅甜椒適量、蝦皮適量行桐、香菜適量、餛飩皮適量、湯底適量、生粉適量、糖適量、魚露適量、雞粉適量、海鮮醬油適量、麻油適量。做法1、所有材料切碎（香菜留一點葉子）。2、把材料（除蟹子外）與調味料全混合拌至有彈性待用。
3、沒有豬骨湯底就用個雞蛋煎一會，衝進適量的水，煮個10分鐘左右，加鹽、雞粉就成為簡易湯底了。4、取一塊餛飩皮，放入蟹子。5、在蟹子上蓋上一片香菜葉子。
6、放上適量的餡，包好，收緊開口處。7、把餛飩投入湯中煮至熟透。8、把餛飩與湯一起裝碗，撒上香菜，即可食用。
三、鮮肉小餛飩食材雞蛋1只、豬肉末50克、小餛飩皮100克、蔥少許、鹽少許、黃酒少許、生抽少許。做法1、雞蛋打入碗中攪拌2、平底鍋加熱，放入蛋液攤成蛋皮3、攤好的蛋皮切成絲備用4、豬肉末放黃酒、鹽、生抽、蔥攪拌。5、取一餛飩皮放上肉餡，隨意包好。
6、鍋中放水煮開，放入小餛飩煮開煮3分鐘。7、檔雀坦煮好後盛入碗中即可。
餛飩怎麼做好吃又簡單的方式
5樓：菜籃子
餛飩的做法。
步驟1肉餡里加入切好的蔥花、薑末、加入乙個蛋清、花椒水（提前用熱水將花椒泡上用的時候將花椒敝出，直接用花椒水）、鹽、紹酒、少許胡椒粉，點上一點生抽、香油。
步驟2順著乙個方向將肉餡攪拌均勻。
步驟3餛飩皮準備好，準備一碗清水。
步驟4將餛飩皮四周抹勻水。
步驟5<>
步驟6將餛飩皮從下向上翻一下。
步驟7然後順著捲成小卷。
步驟8<>
步驟9捏好的餛飩擺在案板上。
步驟10將蝦皮洗淨，紫菜洗淨。
步驟11蝦皮防止過鹹可以提前用水泡一下。
步驟12紫菜撕成小條。
步驟13鍋內做水，水開後放入餛飩，蓋蓋等開鍋，水開後將火調小火，開蓋煮兩三分鐘，餛飩皮變透明瞭即可。
步驟14將煮好的餛飩倒入加入蝦皮、紫菜、香油、醬油、醋的碗中。
步驟15撒入香菜或者香蔥韭菜段之類提鮮。
6樓：七色彩虹之毛毛
答：一、做餛飩需要的食材：
肉餡300g、餛飩皮300g、蝦皮1勺、香菜半顆、生抽半匙、香油適量、醋適量、紫菜適量。
二、餛飩的做法：
1、新鮮的肉餡放入蔥末、薑末、花椒麵、蠔油、花生油、鹽攪拌均勻。
2、把肉餡放皮上。
3、折起來。
4、兩邊的角對摺就可以了。
5、準備下鍋。
6、鍋中倒水，大火水開後放入餛飩煮5分鐘。
7、將調料全部放碗裡，再撕一塊紫色放裡面。
8、餛飩熟了，先舀一勺熱湯倒入碗中，再盛餛飩。
9、最後餛飩就做好了。
餛飩的製作過程方法 餛飩怎麼做
7樓：雙麗劍
1、準備肉餡食材：雞蛋和豬肉，豬肉不宜太肥，把豬肉剁碎。
2、雞蛋打碎後，放到肉餡中攪拌均勻，撒上適量的鹽、雞精，如果喜歡吃蔥的朋友，也可以在肉餡中撒些蔥花，攪拌均勻，餛飩肉餡就製作完成了。
3、取一片餛飩皮放置掌心，用筷子夾適量的肉餡放置皮的中間，肉餡不要太多，皮保不住容易弄破。
4、然後我們把混沌皮對摺，成三角形，肉餡一定要方中間位置。
5、從三角形的底邊往中間收攏，邊收攏邊捏緊薄皮，就像紮帶子收口一樣。
6、收緊口之後，還要在封口處，用拇指捏一捏，防止放進鍋裡肉餡散開，我們在捏的過程中不能碰都肉餡，肉餡一捏皮就破了。
7、餛飩就做好了，做好的餛飩可以放到冰箱冷藏儲存，要吃的時候拿出解凍就可以煮了。
餛飩餡的做法是什麼樣的 怎樣做餛飩好吃
8樓：師患捶
如果現在要是和各位朋友們都說起餛飩的做法是什麼的這個問題的話，是不是都還在一直困擾著各位呢？餛飩的做法是什麼樣的呢？我們要怎樣做餛飩才最好吃呢？
對於各位來說，還都在被這些問題所困擾著吧，說起餛飩餡的做法，還都會有很多的誤區吧，接下來的時間就會針對餛飩餡的做法來進行詳細的分析和介紹吧，希望的介紹各位可以滿意。 山東人喜愛大蔥，也同樣喜愛新增了大蔥的餡料——豬肉大蔥餡。 前幾天看過周渝民和徐若瑄的電影《與時尚同居》，居中女主角英紅就酷愛大蔥豬肉餡包子，周渝民飾演的時尚雜誌精英男周曉輝則深惡痛絕之。
與時尚搭邊，是不是就不能接受豬肉大蔥餡？如果是，那我則如同英紅在裙子和死之間做個抉擇：「在時尚與大蔥之間，我寧願選擇大蔥！
不過，由英紅和周曉輝最後的表現來看，豬肉大蔥餡確實是平民中確實是佔據著不可估量的地位，最傳統也更經典。感冒了的雙雙，選擇西紅柿打底的豬肉大蔥餛飩，熱乎乎地呼啦一碗，出一身汗，彷彿一身的病痛去掉了九分，舒坦！ 2011年馬上就要翻過去了！
回過頭來看看，不由感嘆：日子咋過的這麼快呢？ 2012說來就來了，帶著憧憬，帶著疑惑和恐懼，往前衝吧！
原料 原料：豬肉、大蔥、五香粉、香油、生抽、雞精、鹽、餛飩皮。 湯料：
西紅柿、金針菇、雞蛋、生菜、鹽、雞精、香油。 步驟 豬肉剁成肉糜。 加入鹽、五香粉、雞精、生抽、香油，攪拌均勻。
薑末切碎。 蔥切小丁。 將薑末和蔥碎攪入豬肉餡中，攪拌均勻。
取乙個餛飩皮，填上少許餡料。 將其摺疊，上面的那一頁再次搭疊在上面。 食指抹水，將其捏合。
西紅柿切丁，金針切掉尾部。 鍋子燒熱，倒油，放入蔥花，煸炒。 加入西紅柿丁，煸炒。
新增足量的清水。 水開，將餛飩放入。 煮熟餛飩，至完全漂浮表面。
放入金針菇，煮約一分鐘。 將蛋液倒入鍋內，攪拌成蛋花。 放入香菜碎或者生菜碎。
加入鹽、雞精和香油調味即可。 注意事項 豬肉可以事先醃漬，入味更足！ 大蔥可以適當多放點。
餛飩的包法多樣，你可以自由發揮。 西紅柿雞蛋湯打底，酸酸的，很開胃。 放香菜最好，我是因為沒有，選擇了生菜點綴。
餛飩的做法
9樓：生活達人木木
餛飩的做法：主料：五花肉末200克、蝦仁100克、胡蘿蔔半個、雞蛋1個。
輔料：料酒10克、生抽30克、香油8克、蔥姜適量、蝦皮適量、食鹽適量、雞精適量、黑胡椒粉適量、玉公尺澱粉10克、陳醋15克、油辣子適量、紫菜適量、小蔥適量。
步驟：1、蝦仁用刀背拍碎，剁成蝦泥，越細膩越好。
2、五花肉末、蝦泥放入碗中。
3、胡蘿蔔切丁，同樣放入碗中。
4、加入蔥姜、蝦皮、料酒、生抽、香油、食鹽、雞精、玉公尺澱粉、雞蛋、黑胡椒粉。
5、順著乙個方向攪拌至上勁，大概攪拌五分鐘的樣子。
6、包餛飩了，自己吃肉餡可以多放一點。
7、調底湯。碗中放入一大勺生抽、一大勺陳醋、食鹽、雞精、香油、紫菜、蝦皮、油辣子。
8、下混沌。下餛飩沒太多講究，水開以後點兩次涼水，這樣外皮更加勁道。
9、用煮餛飩的底湯把料汁化開，再把餛飩盛入碗中。
10、撒上一點蔥花就好了。
皮蛋鮮肉餛飩怎麼做,皮蛋的餛飩餡的做法
餡可根據自己愛好隨意調配。例如白菜餃 韭菜餃 三鮮餃 牛肉餃 專豬肉餃 魚肉餃 蝦仁屬餃等。四人份原料 肉餡 直接到超市買即可 1000g，麵粉1250g，大白菜一顆 約1000g 韭菜100g 亞洲店有售 香菇5個，蝦仁100g。可根據實際情況增減 佐料 油 鹽 花椒 五香粉 醬油 醋 姜 蔥 味...
蝦仁小餛飩的做法，胡蘿蔔蝦仁小餛飩怎麼做
主料蝦200g餛飩皮250g輔料油適量鹽適量胡蘿蔔半根豬油適量料酒適量生抽適量小蔥適量麻油適量 步驟胡蘿蔔蝦仁小餛飩的做法步驟11.蝦去頭和腸泥胡蘿蔔蝦仁小餛飩的做法步驟22.剝去外殼 胡蘿蔔蝦仁小餛飩的做法步驟33.胡蘿蔔剁碎胡蘿蔔蝦仁小餛飩的做法步驟44.蝦用刀背拍碎胡蘿蔔蝦仁小餛飩的做法步驟5...
餛飩老鴨煲的做法，老鴨保餛飩怎麼做的
餛飩老鴨煲是一道西塘的土菜，據說是這裹的燒窯工發明的，因工作時間長 勞動強度大，於是窯工們就地解決，在窯裹燉起了老鴨，但光光是鴨肉，又吃不飽，便有窯工在煲里加入餛飩，既可以充飢，又補充了營養，一舉兩得，餛飩老鴨煲便在窯工中間傳開來，後來西塘百姓的餐桌上也出現了這道菜。原料 鴨 青椒 香菇 鹹肉 筍尖...