1樓：戰火l紛飛
鴨腸含有豐富的蛋白質，營養豐富。但只有新鮮的鴨腸，做出來才會鮮嫩脆口！不少人困惑，鴨腸怎樣保鮮呢？
鴨腸怎樣保鮮。
鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨腸收拾乾淨，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦淨表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質。鴨腸其實不宜放時間太久，以免出現不新鮮的情況，可以放入冷藏室儲存，但是還是建議現吃現買比較好。
鴨腸如何保鮮。
鮮鴨腸不宜長時間儲存，若暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨 腸洗淨，煮熟，取出過涼水，再擦淨表面水分，用保鮮袋包裹成 小包裝，直接冷藏保鮮。
鴨腸的營養價值。
鴨腸的味道確實不錯，而且營養價值也非常的高，是一些動物內臟中含營養比較高的了，不僅有豐富的蛋白質，維生素a、b，還含有鈣、鐵等一些微量元素，能在一定程度上促進人體的新陳代謝，保護心臟、消化系統以及大腦等等，很好的便血、腎虛、遺尿等疾病。鴨板腸是很普通的一種食物，一般人群都可以放心的使用，但是量也不能過大，適當就好。
鴨腸的食用方法。
1、清洗鴨腸一定要先翻洗內側，這樣才能清洗乾淨；
2、煮鴨腸的時間不宜太長，斷生即可，以免過老，影響口感。
鴨腸不管炒著吃還是燙火鍋，都是很多人喜歡的。以上就是為大家介紹的鴨腸怎樣保鮮，鴨腸如何保鮮。
2樓：勾音
鴨火鍋。3492人瀏覽 26人收藏 1人做過。
space鴨火鍋的用料。
鴨 半子只3/4斤姜 數片料酒 適量生抽 適量花椒 20粒左右八角 2/3個桂皮 一塊香葉 3/5片幹辣椒 隨意（不吃辣可不加）郫縣豆瓣醬 適量黃豆醬 適量老乾媽 適量勺大蔥半根 切斷洋蔥 隨意芹菜 隨意蔬菜 若干燻料： 小川椒（紅、綠） 隨意調和油 適量生抽 適量蒜末 隨意香菜、香蔥末 隨意。
鴨火鍋的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1鴨肉斬塊洗淨，鴨肉和冷水同時放入鍋內大夥燒開5/10鍾。撈出放入溫水中清洗乾淨備用。
步驟 2炒鍋放入食用油燒熱，倒入控幹水的鴨肉煸炒，炒到鴨肉沒有水份時放入依次放入薑片、花椒、大料、桂皮、香葉、幹辣椒、蔥段煸炒出香味倒入料酒、生抽翻炒，依次放入適量郫縣豆瓣醬、老乾媽、黃豆醬繼續翻炒出香味倒入適量開水燒開，調小火燉20分鐘左右直到鴨肉燉熟入味收汁至少量湯汁。
步驟 3火鍋底放入適量洋蔥、芹菜，將燉好的鴨肉連同少量湯汁一起倒入火鍋。即可以盡享美味
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