1樓：解答百科
現在剛好是菠蘿大規模上市的時候，很多人都已經迫不及待地買了回去，菠蘿的味道酸甜可口，相當的開胃，所以說深受眾多人士的喜歡，但是有一部分人卻反映吃菠蘿的時候，口感有點生澀，而且喇嘴巴。
為了緩解這種情況，很多人都會用鹽水浸泡一下菠蘿在吃，不過也有的人是吃反對意見的，覺得用鹽水省跑部落一點用都沒有，之所以會出現生澀的感覺，是因為菠蘿沒有熟透，那麼吃菠蘿的時候是否一定要用鹽水進行浸泡呢？
菠蘿一定要用鹽水泡才更好吃嗎？
鹽水是可以抑制菠蘿當中的酶。
在不吃菠蘿的時候感覺到舌頭嘴唇和喉嚨痛，痛的是因為菠蘿當中的菠蘿蛋白酶。
舌頭喉嚨嘴唇都是肉做的，所以說是屬於蛋白質，在攝入人體部落之後，酶就開始在嘴巴喉嚨舌頭上進行作用。舌頭嘴巴和喉嚨在這種情況下則會出現比較生疼的感覺。
當然了，造成這種情況並不會特別的持久，只需要緩解一會兒就可以了。那麼如果用鹽水進行浸泡的話，是否可以很大程度上的抑制菠蘿蛋白酶的活性？
1、並沒有充分的科學研究表明，鹽水對菠蘿蛋白酶有足夠的抑制作用。
2、沒有證據表明鹽水對菠蘿蛋白酶沒有作用。
說白了也就是說並沒有任何證據表明用鹽水浸泡菠蘿可以緩解菠蘿的聲色感覺，但是有乙個方法卻可以很好的緩解，那就是熟吃。
在70度或者是以上的話，菠蘿蛋白酶就會被破壞掉，而且菠蘿蛋白酶熟吃的話，對身體還有著非常大的好處，更不會破壞其維生素，當然了營養價值還是有些流失的。
不過用鹽水浸泡一下菠蘿的話，確實可以讓菠蘿的口感變得更加的甜，所以說很多人也會有了一種心理作用。
不過如果真的特別喜歡吃菠蘿的話，對於片刻的刺痛還是可以忽略不計的，當然了，如果喜歡用鹽水浸泡的話，一定要控制好攝入量，畢竟每天所攝入的食鹽不能超過5克。
2樓：帳號已登出
我覺得是的，因為這樣可以不會那麼酸，變得更加可口一些，自然是更好吃的，很棒的感覺。
3樓：小清新樂談
是的。這種水果用熱水煮過以後會更加好吃，它裡面的一些對人體有害的成分都會被熱水煮沒。
4樓：渣掉渣掉
是的，如果不泡的話我覺得菠蘿就會很酸吧。
5樓：乳酪愛生活
菠蘿為什麼要用鹽水泡？原來有這麼多講究，總算是明白了。
菠蘿需要鹽水泡嗎
6樓：匿名使用者
菠蘿需要鹽水泡嗎？答案是不需要。菠蘿本身已經含有足夠的天然酶，能夠幫助消化蛋白質，促進食物的消化吸收，所以不需要再用鹽水泡了。
在傳統的烹飪方式中，人們常會將菠蘿切塊後用鹽水泡一下，主要是為了去除菠蘿中的酸味和澀味。但事實上，這樣做會破壞菠蘿自身的營養成分和口感。
鹽水泡還可能會使得菠蘿中的某些微量元素流失掉，而且如果鹽水太濃或者泡得時間太長，還會使得菠蘿變得更加澀口。因此，如果想要品嚐到新鮮、美味的菠蘿果肉坦粗備，最好不要再用鹽水泡了。
在凳納某些特殊情況下，比如為了去除菠蘿表面的雜質或者讓毀減輕喉嚨疼痛等問題時，可以使用少量的鹽水進行泡洗，但是一定要注意濃度和時間。
對於普通情況下食用的新鮮菠蘿來說，不需要再用鹽水泡了。保持食物新鮮、健康的最好方法就是儘快食用，享受食物的自然味道和營養價值。
7樓：小徑路人甲
吃鳳梨前，要用鹽水泡。原因如下：
1、避免過敏反應。有一部分人吃了菠蘿後，有可能會發生一些過敏反應，同時出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、**潮紅、全身發癢、四肢還有口舌發麻等問題，引起過敏的原因主要是「菠蘿陵液朊酶」。鹽水能夠破壞「菠蘿朊酶」的致敏結構，使其喪失對於個別體質人的毒性。
2、讓味道更甜美。菠蘿浸泡半個小時左右，能夠將菠蘿裡面的一些有機酸分解在鹽水裡面，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身顫基體的危害。
菠蘿食用之前要用鹽水泡一下，為什麼
公務員乾貨 因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。 我i國際莊 這樣可以讓菠蘿...
練字一定要用鋼筆嗎，為什麼練字一定要用鋼筆。
練字不一定要用鋼筆，練字需要用的筆是根據所練的書法型別決定的。鋼筆是一種主要以金屬當做筆身的筆類書寫工具，通過中空的筆管盛裝墨水 多為黑或藍 通過重力和毛細管作用，再經由鴨嘴式的筆頭書寫，寫時輕重有別，可說是西方書法的書寫工具。大部分鋼筆的墨水可再填充，一般使用如眼藥水的小瓶或是吸管來填充墨水。一般...
做牛軋糖一定要用奶粉嗎，做牛軋糖一定要用全脂奶粉跟低脂奶粉嗎
是的，需要用到奶粉。主料 黃油50克 棉花糖150克 花生碎160克 奶粉100克 黑芝麻15克 鹽1克 操作步驟 1 平底鍋燒熱，放黃油化開。2 加入棉花糖 花生碎 奶粉 黑芝麻 鹽等材料。3 快速攪拌成糊狀，注意不要粘鍋。4 完全融合在一起的材料取出倒入方型模具中趁熱抹平。5 待冷卻成塊後倒出切...