1樓：溫之桃
羊湯是煮出來，一般羊湯變清變白是長時間熬出來的，用小火慢慢的煮羊骨頭，時間長了就成為白色清湯。
羊湯涼了會不會白湯變清湯了
2樓：
你好，很高興基燃為你服務，為你作出如下解答：答：羊湯涼了會變成清湯，這是因為羊湯中的脂肪會在涼了之後凝固，使得湯汁變得清澈。
解決方法是在羊湯涼了之後，將其加熱，使得脂肪重新溶解，湯汁變得濃稠。做法步驟：1.
將涼了的羊湯放入鍋中，加熱至沸騰。2.用勺子將湯汁攪拌均勻，使得脂肪溶解，湯汁變得濃稠。
3.加入適量的鹽、醬油、香油等調料，調味即可。個畢歷人心得小貼士：
1.加熱的時候要注意控制火力，不要讓湯汁燒焦。2.
加入調料時要慢慢嘗試，不要一次加太多，以免影響口感。3.加熱的時候可以加入一些蔬菜，讓羊湯更加美味。
相關知識：羊湯是一種熱騰騰的湯，由羊肉、蔬菜、香料等組成，口感鮮美，營養豐富，是一種很受歡迎的湯類搏數虛食品。羊湯中的脂肪會在涼了之後凝固，使得湯汁變得清澈，因此，在涼了之後，要及時加熱，使得脂肪重新溶解，湯汁變得濃稠。
羊肉湯白湯加羊腦怎麼變清湯了？
3樓：無雅詩
羊肉湯是白糖，加入羊腦以後變成清湯，和加入羊腦沒有關係，可能和你加入的青菜有關。或者，也可能加入的調料有關，比如加入醬油。
羊肉湯要怎麼燉才好喝，如何燉羊肉湯才會更白呢？
技巧一：羊肉湯要把肉與骨頭分開燉，最重要的是分開之後可以更好的沖洗乾淨裡面的血液。
技巧二：燉湯的時候時候先燉骨頭，用旺火燉4個小時，湯就會變白了，而且還要加上鍋蓋，不可敞氣。
技巧三：這些香料缺一不可（大蔥、白蘿蔔、當歸、小桂香、桂皮、香葉、白扣）其中白蘿蔔最多，香葉和白扣少許。
技巧四：羊肉只能燉熟不能燉爛，要不然做出來的羊肉沒口感，而且軟綿綿的不好吃。
2、燉羊骨頭的時候在裡面加的有雞骨架和豬骨頭，要不然不可能是奶白色的，所以大家以後在去和羊肉湯的時候，要學會分辨羊肉湯是不是原湯。
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對**產後貧血等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的**，具有較高的藥用價值。
羊湯怎麼熬製才出白湯
4樓：啊然說生活
在熬湯前可以先將羊肉煎一下或者炒一下，再加上熱水催十分鐘，再轉中小火煮一下，就能讓湯汁變白了。
羊肉湯的做法如下：
準備原料：400g羊肉，生薑，鹽，白胡椒粉，蔥花。
步驟：1、選擇帶點肥肉的羊肉，將羊肉清洗乾淨，然後用刀切成大塊，將生薑切成片備用。
2、向鍋中加入適量的水，將切好的羊肉冷水下鍋，用高火煮沸，撇去浮沫，煮約30秒撈出。焯過水的羊肉，清除表面上殘留的浮沫，控制水分備用。
3、在鍋中加入少許食用油，油熱後，將焯水羊肉放到鍋中，轉至中火慢慢煎，煎至兩面都略黃，直至煎出油脂。倒入薑片翻炒均勻。
4、然後加入適量的開水，大火煮沸，羊肉湯的顏色會變得很白。然後將羊肉湯倒入高壓鍋中，計時12分鐘。
5、時間到了關火，洩壓後開啟蓋子，將煮熟的大羊肉切成小塊，然後加入切碎的蔥，適當的鹽和白胡椒粉調味。一碗白色濃郁的鮮羊肉湯就做好了。
熬羊湯怎麼能熬成白湯，羊湯的白湯是怎麼熬出來的
其實只要把羊肉。羊油和羊骨放進水裡 一定要涼水，放點姜就可以了 大火熬白湯 小火煮清湯 很簡單的 不要時間太長！開鍋就要撇末 羊湯的白湯是怎麼熬出來的 大火頂！魯西南的我是 要用羊棒骨，脊骨大火衝湯 其實只要把羊肉。羊油和羊骨放進水裡 一定要涼水，放點姜就可以了 大火熬白湯 小火煮清湯 很簡單的 不...
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