1樓：梁承顏
凍豆腐吃之前一定要解凍，只有解凍後才能的別的配料一起炒，咪道才完美好吃，如果不解凍等於和冰塊一起炒，凍豆腐零下拾來度，守先得化開，豆腐和水，肯定做不成好菜，成了菜湯，菜不能入味。
2樓：金牛
要解凍。凍豆腐吃之前要解凍。發燒的話，凍豆腐裡面的冰融化的菜裡面會影響口感感。
3樓：繁慶
凍豆腐吃之前，一定要解凍，解凍以後再做出來的凍豆腐才好吃，
4樓：浩如煙海洪莊
吃凍豆腐之前一定要解凍，不然的話怎麼樣？能夠切成小塊，還要燒透才能再吃！
5樓：人心不狠地位不穩
不用的，燉菜時一起放入就可以，不用解凍。
6樓：網友
凍豆腐可以直接下鍋烹炒，不用解凍。
7樓：衍瀛
肯定是要解凍的，否則你怎麼加工。
8樓：網友
說要解凍才方便烹煮的。
9樓：皆有可能
1、凍豆腐怎麼解凍不會爛。
凍豆腐是一種漢族傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。
將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易於儲存。
凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化（豆腐的內部有無數的小孔，這些小孔大小不一，有的互相連通，有的閉合成乙個個小「容器」，這些小孔裡面都充滿了水分。我們知道，水有一種奇異的特性：
在4℃時，它的密度最大，體積最小；到0℃時，結成了冰，它的體積不是縮小而是脹大了，比常溫時水的體積要大10%左右。當豆腐的溫度降到0℃以下時，裡面的水分結成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網路形狀。等到冰融化成水從豆腐裡跑掉以後，就留下了數不清的孔洞，使豆腐變得像泡沫塑料一樣）。
這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。凍豆腐放在葷湯裡煮是非常好吃的，因為凍豆腐裡的蜂窩組織吸收了湯汁。凍豆腐適合做火鍋或者油炸後熘凍豆腐。
平時想吃到也不是什麼難事，放進冰箱就可以，大概等個一天凍豆腐就出現了。當然還有最重要的，凡是豆製品或多或少都有些澀味，煮前用開水氽一下基本就可以解決澀味了。
製作方法。1．買到新鮮的嫩豆腐，將其切成大小均勻的塊兒。
2．把切好的豆腐涼水下鍋，並放1/2茶匙鹽（約3克），待水煮開後，繼續煮1分鐘，將豆腐撈出。
3．將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼後撈出瀝乾，一塊塊的放入到保鮮袋裡。
凍豆腐用提前化開嗎
10樓：無雅詩
凍豆腐需要提前明則則化開，做出的凍豆腐才會好吃入味。下面來看一道凍豆腐的做法。
需要的食材：凍豆腐半盤，大白菜1/3棵，胡蘿蔔半個，山藥半顆，土盯困豆粉條1小把，帶皮肥瘦豬肉150克，鹽適量，蔥姜適量，八角2個，蒜末4瓣的量，料酒1大勺，植物油適量。
詳細做法：第一步，把食材準備一下。豬肉選有肥有瘦的那種，適合燉著吃，湯菜都香；凍豆腐怎樣製作：新鮮的北豆腐。
買回來後，切成塊，碼在鋪了保鮮膜。
的盤子裡，入冰箱冷凍一夜就可以用了，無需解凍激棚，隨吃隨取。
第二步，大白菜先橫刀切成寬點的段，再順刀切粗條，洗淨後備用；肥瘦豬肉洗淨，切成片。
第三步，炒鍋加入植物油燒熱，放入肉片、胡蘿蔔、八角、薑末，中大火翻炒至肉片變黃、吐油。
第四步，再放入蔥花（家裡只剩蔥葉了），順鍋邊入料酒，大火翻炒出香味。
第五步，倒入白菜和山藥，加入醬油提色，開大火煸炒至白菜微蔫。
第六步，加入沒過食材的清水，放入凍豆腐，粉條沖洗一下一起下鍋，加鹽調味，開大火燒開鍋後燉10-12分鐘。
第七步，菜湯減少，粉條透明熟透，加入蒜末，大火翻拌均勻提香。
關火出鍋。
11樓：魅狐曉唯
您好，凍豆腐是需要解凍的，一般拿出來，放在那自燃陵然解凍就可以了，不需要用其純橋他的方式，不然會對豆腐造成損壞，那麼外觀就不是很好了，望皮褲戚，謝謝。
豆腐冷凍後多久不能吃
12樓：九種多
兩個月以上，冷凍室並不能完全抑制細菌滋生。新鮮豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感，是肥胖者的理想食品，消瘦者不宜常吃凍豆腐。
凍豆腐營養價值：豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。
豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前腺癌的發生，是更年期婦女的保護神。
豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長。
大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。
豆腐對病後調養、**、細膩肌膚亦很有好處。
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