1樓：避雷櫃
一、吃竹筍可以補充人體所需的多種維生素。
人們常說的蛋白質、氨基酸、維生素b1、b2、c、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等眾多人體需要的維生素都能在吃竹筍的時候得到補充，是不是有點不敢相信了呀？不僅如此，這些維生素在竹筍中的含量還相當豐富，竹筍中多種維生素和胡蘿蔔素的含量是大白菜的2倍多。這些維生素能夠幫助機體增強免疫功能，提高人體防病抗病的能力。
可以說竹筍稱得上是一種優良的保健菜了。
二、竹筍開胃健脾。
是竹筍中一種白色的含氮物質作用的效果，這種含氮物質使竹筍有了一種淡淡的清香，能讓我們的胃處於一種放鬆狀態，從而增強我們的食。因而竹筍有開胃健脾的功能。
三、竹筍是**神器。
竹筍中含有豐富的膳食纖維，能通過吸附油脂、促進腸道蠕動有效地降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和積蓄，與此同時竹筍還有促進消化的作用，能夠降低腸內的壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利於排出體內，防止便秘，從而達到**的功效，還能減少與高脂肪有關的疾病的發生概率，對高血壓、高血脂、高血糖的**有一定的幫助，也對能預防消化道癌腫以及乳腺癌有一定的功效。
竹筍雖然含有人體所需的多種的營養素，但是吃多了也會影響人體的健康，因為竹筍中也含有一種不合適人體的成分——草酸鹽。草酸鹽深深的影響著機體對鈣質的吸收，對於正處在成長發育期骨骼的成長需要大量的鈣質的未成年人，不能經常吃竹筍，否則會延緩成長。對於患有泌尿系統的病人來說竹筍也是不宜多吃的，因為竹筍中的草酸鹽容易與其它食物中的鈣質結合形成難以溶解的草酸鈣，使患者病情加重。
從健康的角度出發我們一般將竹筍在開水中煮5-10分鐘，讓竹筍在高溫中分解掉大部分草酸鹽和澀味，撈出再和其它食品一起烹飪，這樣可以在一定程度上減少草酸鹽對人體的影響。竹筍屬於寒性食品，含有很多粗纖維，能夠促進腸道蠕動，使胃腸震動幅度加大，不利於胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者以及慢性胃腸炎病的**。有些對竹筍過敏的人，最好就不要吃了。
2樓：開葳不嘉淑
吃筍有助於**，筍中的粗纖維含量還高，促進腸胃消化。
吃水筍的好處
3樓：小溪閒談影視劇
水筍，學名為茭白。
1、茭白中的b族維生素十分豐富，常吃具有強身健體的作用：水筍即茭白，茭白的營養價值相當高，含有90%以上的水分，1-2%的蛋白質與4%的糖類。另外，它含有豐富的蛋白質、糖類、草酸、鈣、鉀、鈉、磷、鐵、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c和豐富的膳食纖維。
2、對**有美白的作用：茭白熱量非常低，且含有非常豐富的維生素c，吃了對**有美白的作用。茭白含有大量水分和纖維質，對於女性保持身材窈窕，排除臉部黑斑與毒素非常有幫助。
4樓：網友
水筍即菰（茭白），又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。
價值1、茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b1、維生素b2、維生素e、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。
2、醫用茭白清溼熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體內活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化**表面的角質層，使**潤滑細膩，肉質鮮嫩。
3、茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助**四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
4、茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
5、茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。
5樓：網友
吃水筍的好處不僅可增加適當營養，而且有促進腸道蠕動、幫助消化、去積食、防止便秘之功，對於**也有很大作用。現代醫學證明具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促進腸蠕動、助消化、去積食等功效，適用於浮腫、腹水、急性腎炎、喘咳、糖尿病等患者；對預防腸癌和單純性肥胖亦有益。水竹筍含有人體需要的營養素，但也含有人體不適用的成分，為草酸鹽。
人們必須根據自身的健康狀況來選食竹筍。患有泌尿系統和結石的患煮不宜多吃，竹筍中的草酸鹽勿與其它食物中的鈣質結合成難以溶解的草酸鈣，加重病情；為了減少草酸鹽對人體的影響，在食用時一般將筍在開水中煮5-10分鐘，經高溫來分解去掉大部分草酸鹽和澀味，而後在水中反覆漂洗，食用前撈出再配以其它食品烹飪。
筍不宜哪些人吃？
6樓：江秀珍南煙
中醫認為，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。現代醫學也證實，筍具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素等特點，常食有幫助消化、防止便秘的功能。因此，一般人吃筍基本上不會有損健康，但是有些人顯然是不適宜進食春筍的。
竹筍含多量難溶性的草酸鹽，這種物質很容量與鈣質結合成為草酸鈣，而草酸鈣對泌尿系統和腎結石患者不利。所以，患有泌尿系統疾病和腎結石或膽結石患者不宜多吃竹筍；竹筍性寒，又含較多的粗纖維素，故患有嚴重胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張和慢性腸炎的人不宜吃竹筍；中醫認為，竹筍系寒澀之品，凡脾虛和消化不良等病症的人不宜多吃，哮喘病人亦不宜食。因竹筍能助發瘡毒，故癰瘡患者也應忌食；少年兒童骨骼發育尚未成熟，而竹筍中的草酸鹽會影響人體對鈣的吸收和利用，所以15歲以下的少年兒童不宜多吃竹筍。
食用竹筍一定要燒熟煮透，這樣既可經過高溫分解掉筍中的大部分草酸鹽，又能使菜餚無澀味且味道鮮美。有些人對竹筍過敏，則應忌吃。
7樓：健康養生世界
春天是吃筍的季節，但是有幾類人不宜多吃！看看你在其中嗎？
筍什麼季節吃
8樓：幸玉花冒棋
三月是吃筍的季節，每年這個時候新鮮竹筍批量上市。
9樓：叔雲德帥羅
市場上常見的筍有春筍和冬筍兩種。就跟春小麥冬小麥一樣。所以只要新鮮的筍都還不錯。
吃筍對身體有什麼好處，竹筍對人體有什麼好處和壞處
吃筍的好處有 健康 補充大量維生素，吃竹筍的壞處有 患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍加重病情。少年兒童也不宜多吃，因正處成長發育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。雨後春bai筍大家都 聽說du過吧。相信很多zhi人都沒有聽說過竹dao筍可以吃吧，其實竹內筍是可以吃的容，並且...
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