1樓：網友
1、你必須確定你餐廳的總面積多大，根據你的面積確定你的廚房面積，一般來說廚房面積是餐廳面積的1/3到1/4，比如，餐廳100平公尺，那麼廚房就是25到33平公尺，我說指的就是快餐類，中餐還需要更大面積！
2、確定了你的廚房裝置後就可以根據你的面積規劃廚房圖紙，首先需要確定的是下水、電路、煤氣管道、排煙管道。
3、確定了基本圖紙就可以在圖紙裡排相應的裝置了，快餐也分很多類，不同類的快餐用的裝置都不一樣，比如鄉村基全部採用的是電類廚具，他總部配送出來的東西都是半成品基本只需要加熱就可以了，我估計你現在根本做不到這一點，所以我建議你採用燃氣類的廚具，雙眼灶是必須的，根據的面積可以採購兩臺還是一臺，100平公尺一下一臺就可以了，**在1200到4000之間，一般2500左右的就夠用了。
3、立式冰櫃和兩用冰櫃是必須的，立式冰櫃有冷凍，可以儲藏需要長期儲存的物品，比如凍肉，去年下半年重慶的**是1980包送貨（這個**很便宜了，一般都報2200）。兩用冰櫃一般的都只有冷藏，只能存放一些蔬菜和鮮肉，上面可以做案板，一般要2到3臺，也是根據面積決定的，**在1600到2000之間。你預算6000-10000塊。
4、購買離心風機和排煙管道，這個你可以找個廚具公司幫你包工程做了，**一般按平方算的，風機大概在3500左右，根據風量來定的，這塊你預算10000塊。
5、廚房的雜件，根據你的實際需求來定，這個你得問問你的廚師，比如調料車、蒸飯裝置、和麵裝置、切片機等等，你預算10000元。
乙個廚房這樣算下來你預算3萬到5萬，根據需求進行變化，我建議你廚房裝置不要過於去省，因為你使用起來就知道很多東西是省不得的！
一般的小快餐店裡只要乙個雙頭小炒爐、單頭小炒爐、四門雪櫃保鮮工作臺可以切菜的那種，乙個單星洗肉池乙個雙星池菜池，乙個鐺魚臺，一箇中式三門蒸飯櫃加乙個單頭矮湯爐、還有抽油煙系統，一共也要個貳之叄萬吧。
2樓：匿名使用者
你的問題問的太籠統了，你想開個多大規模的，位置在哪，問過一年房租多少錢嗎，是自己做還是加盟之類？
開餐飲店為什麼需要培訓，開餐飲店要培訓嗎
能讓學到多的技術，如果有興趣學習，選擇何小胖培訓這個 因為口味啊。如果是加盟連鎖店的話，總部會要求 同一口味 確保其招牌。當然要對加盟店開展培訓，要確保各個加盟店，都按照統一標準的食材，採用同樣的烹飪方法，保證口味一致。如果是自營店的話，更應該主動開展培訓。家常菜和宴會菜，到底還是不同的，不好好培訓...
開家餐飲店需要多少錢？現在開一家餐飲店需要多少錢啊
你好，這得根據你的面積大小，餐飲定位中低端哪個檔次，裝修，產品來定，比如你開個小菜館，裝修之類算下來可能需要十幾萬。反正我一哥們加盟的程大個小火鍋，也就80平米吧，好像一共花了幾萬塊，具體多少我不知道。反正一般面積小點的就花費低，不過你要開個隨意的麵館可能更低，初次之外要看地段房租了，很大程度上你的...
火車站內開餐飲店要辦哪些手續
凡在鐵路站車和鐵路運營站段及所屬部門範圍內從事餐飲服務 含集體供餐回配送單位 廚房 食答品流通 食品運輸等食品經營活動的，由鐵路食品安全監督機構負責許可並監管 在以鐵路運營站段圍護設施為基礎搭建的店面 產權屬於鐵路部門 內從事的食品經營活動，由鐵路食品安全監督機構負責監管 在鐵路營運站段及所屬部門範...