1樓：網友
泡茶用水究竟以何種為好，自古以來，就引起人們的重視和興趣。陸羽曾在《茶經》中明確指出：「其水，用山水上，江水中，井水下。
其山水，揀乳泉，石池漫流者上。」一般說來，在天然水中，泉水是比較清爽的，雜質少，透明度高，汙染少，水質最好。
江、河、湖水它屬地表水，含雜質較多，混濁度較高，一般說來，沏茶難以取得較好的效果，但在遠離人煙，又是植被生長繁茂之地，汙染物較少，這樣的江、河、湖水，仍不失為沏茶好水。
井水屬地下水，懸浮物含量少，透明度較高。但它又多為淺層地下水，特別是城市井水，易受周圍環境汙染，用來沏茶，有損茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同樣也能泡得一杯好茶。
自來水它含有用來消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質。當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層「鏽油」，喝起來有苦澀味。所以用自來水沏茶，最好用無汙染的容器，先貯存一天。
引自《中山商報》
2樓：網友
會。有說水是茶是之母。
再好的茶，水質差的話，都很難沖泡出茶的精華。甚至會把好茶泡壞，象自來水有很重的消毒水的味道，是沒辦法泡好茶的。
有對水做出對比。有些地方的山水，衝出來的茶會更甜。
在廣州，我們有試用西樵山、帽峰山、白雲山、蘿崗等地方的水衝，只是山水取水太麻煩，而且取一次水使用的時間有限。
對桶裝水有農夫、鼎湖、景田等。覺得農夫還不錯。5100礦泉水衝就不好喝。
還有現在很多直飲水機，有款藍肽水機也不錯，還可以調酸鹼度。
3樓：網友
對！水質不好回直接影響茶葉泡出來的味道。
水質對泡茶有影響嗎？
4樓：諾媽媽講生活
有影響，茶水的味道，先受茶的影響，其次也由水質來決定。很多人在泡茶的時候反而會忽略了水質的問題，上好的茶葉卻用自來水來沖泡，簡直是暴殄天物，而且沖泡出來的茶水味道不對，反而疑惑是茶的品質出了問題。水對茶的重要形式不可以忽視的，泡茶時應該用什麼水呢？
茶聖陸羽曾經對天下水做了乙個排名，山水上，江水中，井水下。因為泡茶的水必須滿足五點：清、活、輕、甘、冽。
滿足這五點水，水質要軟，這樣泡茶的時候，茶水才能色香味俱佳。如果水質硬，含有過多的礦物質成分，茶水就很容易出現沉澱物，茶湯的顏色、香氣也會遭到破壞。
因此，茶聖陸羽認為山泉水泡茶的味道是最好的。山泉水發源于山間岩石，水質清。而且山泉水不斷地在流動，滿足「活」這個要求，如果有嘗過山泉水的人一定知道，山泉水嚐起來有一股清冽甘甜的味道，如果用山泉水來泡茶，即使茶葉本身的味道不如何出色，泡出來的茶也難喝不到**去的。
水對茶的重要性一直為茶人們所認可，甚至有人認為水對茶湯的影響比茶葉更大。現在由於各種原因，我們已經很難找到新鮮、無汙染的山泉水了，但是我們有萬能的超市。可以去超市選購一些礦泉水、純淨水或者蒸餾水回來泡茶，但最好不要用自來水。
如果一定要用自來水泡茶的話，最好將自來水沉澱一段時間，讓自來水裡的消毒水味散去。
俗話說八分茶遇十分水，茶亦十分；而十分茶遇八分水，茶只八分。可見水的好壞直接影響茶的色、香、味，尤其對茶湯滋味影響更大。
5樓：蔣雨軒學姐
水的種類很多，性質是不同的，各種水因所含溶解物質的不同，對泡出茶湯品質的影響也不同。茶具有天然、純正的特點，如果用水不當會給你帶來很多喝茶的遺憾。陸羽的《茶經》中說：
其水用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉，石池，漫流者上，其瀑湧湍激勿食之……其江水取去人遠者，井取汲多者。」這說明用泉水泡茶最好，泉水要慢慢流出，而且含鈣和鎂化合物最少的是最好的泉水。
江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。至於雨水，一般比較純。但下雨的時間不同，水質也不同，秋雨為上，梅雨次之，雷雨最差。
泡茶時應該用什麼水呢？
山泉水：無汙染山區的天然泉水，處於流動狀態，經過砂石的自然過濾，比較乾淨，味道甘美，水質穩定度高，是最佳泡茶用水，即古人所說的「活水」。但現在這樣天然的山泉水已經不多見了，平時泡茶最常選擇的是農夫山泉水。
也可選擇你喜歡的）
井水：井水屬於地下水，與山泉水一樣受到地層環境影響，一般深井較少受地面汙染，比淺井好，可取附近地區未曾發生汙染事件的井水泡茶為宜。
水質對泡茶有影響嗎。
水質對泡茶有影響嗎。
蒸餾水：人工製造的純水，水質絕對純正，但對茶湯的品質無增減作用，泡茶效果並不優於其他水質，而且成本高，不適宜做日常泡茶用水。
礦泉水：礦泉水是採自地下深層流經岩石並經過一定處理的飲用水，以含有一定的礦物質和微量元素為顯著特徵，對人體新陳代謝有益。礦泉水一般加熱至70攝氏度為宜，否則水中礦物質易發生沉澱。
對於泡茶而言，最好選擇合適的軟水類礦泉水不僅有助於茶水品味的提公升，對身體亦有好處。
水質對泡茶有影響嗎水質對泡茶有影響嗎。
自來水：生活中最常見的莫過於自來水。由於自來水含氯，不適合直接取用泡茶。
因此，在使用自來水泡茶之前，需經過除氯和過濾。可以直接將自來水煮沸5分鐘即可除氯。或者將自來水存在無蓋的容器中靜置一天，氯氣會自然散去。
另外，還可用濾水器過濾自來水，以保證泡茶用水的純淨。
雨水和雪水：
古人稱它們為「天泉」，但現代空氣汙染嚴重，雨水多為酸雨，雪水中含有諸多雜質，兩者皆不宜用於泡茶。
6樓：品法留白
水質的好壞對泡茶的影響是很大的，沒有一壺好水，再好的茶葉也泡不出一壺好茶。
從古至今，泡茶時對水的要求極高，最好的是用山泉水泡茶，口感極佳。
另外根據茶葉的種類特點，還要配合相適應的水才能夠達到最佳的口感。
所以說水質對泡茶不但有影響，而且還是起到決定性的作用。
7樓：文化冷觀
有影響，水質得好壞影響泡茶的口感，不過如果不是常喝茶的人也喝不出來，只有常喝茶的人才能體會出來。茶神陸羽對於江水中間的和邊上的，河水井水都能喝出來。
用茶葉泡水是否能鑑定水質？
8樓：七七王
用茶葉泡水是不能鑑定水質。 一共有三種方法能夠快速知道水質的好壞。 第一，聞聞水是否有異味。
用一干淨水瓶裝半瓶水，加塞搖晃幾下，開啟瓶塞後馬上用鼻子聞水的氣味，如果有異味說明水被汙染了。 第二，觀察水的顏色。純淨的水在淺時無色透明，深的地方呈藍色。
水清說明水質好，水渾說明含有雜質。 第三，把水滴在一張白紙上，**乾燥後有沒有斑跡。清淨的水是沒有斑跡的，斑跡明顯，說明水中雜質多，水質較差。
用茶葉泡水是否能鑑定水質 可以的，陸羽在《茶經》中說過對泡茶水的要求，八分茶遇十分水，茶亦十分，十分茶遇八嫌辯亂分水，茶亦八分泡茶將就山水上，江水中，井水下。 鑑別水質好壞的辦法用透明的玻璃杯泡綠茶，然後靜置4小時，如果茶色不變，說明水是好水，茶是好茶如果茶水的顏色變黑，變渾濁，如果排除茶葉的因素，說明此水有問題，不適宜泡茶，更不適宜泡高階綠茶。 用茶葉泡水是否能鑑定水質 可以的。
陸羽在《茶經》中說過對泡茶水的要求，八分茶遇十分水，茶亦十分，十分茶遇八分灶旁水，茶亦八分泡茶將就山水上，江水中，井水下。 山泉水大多由山岩斷層中的細流彙集而成，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素由於經過砂石的自然過濾，通常比較乾淨，味道略帶甘美，水質的穩定度高，用這種泉水泡茶，能使茶的色、香、味、形得到最大發揮。芹檔。
9樓：貓卡
用茶葉念遲泡水不能亂高差完全鑑定水質，但是茶葉泡水可以提供一些參考資訊。茶葉對水質有一定的敏感度，水質好的話，用同樣的茶葉泡出來的茶湯顏色會比水質差的茶湯顏色更濃。此外，如果茶葉泡出來的茶湯有異味或雜質，則說明水質可能譁皮存在問題。
但是，茶葉泡水不能確定水質中是否存在有害物質，如重金屬等，因此如果需要準確鑑定水質，最好使用專業的水質檢測方法。
10樓：張本藝涵
不能。茶葉只是屬於一種飲品，並不能用仔碧正來鑑定水質，這種說法是錯誤的，水的水質需要到當地的相關水質檢查機構才可以鑑定，任何個人都不可以完全正確的鑑定念悔水的水質慧物。
茶葉的水分過高對質量有什麼影響？
11樓：冠亞技術天高
水分含量是影響茶葉變質的主要原因。
當茶葉水分含量在3%左右時，茶葉成分與水分子幾乎呈單層分子關係。因此，可以較好地把脂質與空氣中的氧分子隔離開來，阻止脂質的氧化變質。但當水分含量超過這一水平後，情況就完全不同，這時的水分子不但不能起保護膜的作用，而是起著溶劑的作用。
特別是當茶葉中水分含量超過6%時，這種溶劑的作用明顯，會使化學變化變得相當激烈。
主要表現為葉綠素迅速降解，茶多酚自動氧化和酶促氧化、進一步聚合成高分子程序大大加快，尤其是色澤變質的速度呈直線上公升。
眾所周知，茶葉處於相對比較潮溼的環境中會加速其氧化，因而對於大多數茶葉來說，高溫高溼地區更多會採取冷藏的方式來儲存。然而對於普洱茶來說，因為不能對其進行冷藏，那麼對於溼度的控制便顯得尤為重要。
12樓：守生暢韶儀
/~~經~~
檢查出~~茶葉水分超標，針對這一情況，我廠認真檢查加工中各道工序，並對乾燥及後續儲存工作嚴格把關，終於使這一情況得以控制，產品質量達標。
13樓：耳鳴找我沒錯
引起這些的原因是有很多的，建議儘早的看看。
茶葉水分含量對其品質的關係？
14樓：冠亞技術天高
茶葉是一種乾燥的農產品水分含量或空氣中的相對溼度對其品質影響很大。食品學理論認為，絕對乾燥的食品因各類成分直接暴露於空氣，易受空氣中氧氣的氧化。當水分子以氫鍵和食品成分結合，呈單分子層狀態時，似在食品表面蒙上一層保護膜，食品得到保護，使氧化進度變緩。
許多研究表明，當茶葉中的含水量在3％左右時，茶葉成分與水分子幾乎呈單層分子關係，對脂質與空氣中氧分子起較好的隔離作用，阻止脂質的氧化變質。
當水分含量超過一定數量後，情況大變，不但不能起保護膜作用，反而起溶劑作用。溶劑的特性是使溶質擴散，加劇反應。當茶葉水分含量超過7％，或外界大氣相對溼度高於60％以上時，會使茶葉中的化學變化十分激烈，如葉綠素的變性、分解，色澤變褐變深；茶多酚、氨基酸等呈味物質迅速減少；組成新茶香氣的二甲硫、苯乙醇等芳香物質銳減，而對香氣不利的揮發性成分大量增加，導致茶葉品質變劣。
因此，成品茶的含水量必須控制在7％以下，超過此限度則要復火烘乾，才能儲存。
泡茶跟水質有很大關係嗎？
15樓：匿名使用者
有很大關係，好水才能泡好茶。
水質對泡茶有什麼影響？
16樓：務騫曲素懷
感謝邀請問題，水質對茶的作用：古時候泡茶是用三江之水，何為三江水，分別是長江上游之水。天下第一泉，江心泉，用竹竿取水，泉中心離水面一丈二尺左右。
長江中游之水，在江邊挖坑等水清澈之後取水，長江下游之水，挖井水取之，三江水分別，上游清澈，水輕，中游水緩水軟，下游水靜水柔。
現在泡茶我的水最好是山泉水，然後是泉水，還有純淨水次一些。
水質越好，茶葉泡出來越甘甜，因此水質對茶葉的影響很大。
還有燒水用的器皿，鐵壺，瓦罐用木炭燒水最佳。
還有茶葉一定要好，最好是古樹茶，大樹茶，生態茶做的茶葉，口感更好。
還有泡茶的火候，水溫，茶葉的數量也決定茶葉泡出來的品質。
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