跪求對北宋飲食的介紹
1樓：網友
自古以來，開封周圍的自然河道就很多，與形成開封水運系統關係比較密切的河道主要有：黃河、濟水、穎水、汝水、京水、洧水、泗水、淮水等。北宋建立後，在隋唐五代的基礎上，又疏浚和開鑿了五丈河（廣濟河）、蔡河（惠民河）、金水河，形成了以汴河為中心，北有五丈河、金水河，南有蔡河四水交匯的格局，使開封成為全國的水陸交通中心，把開封與全國各地乃至海外諸國聯絡起來，為全國各地豐富的飲食原料和珍奇美味源源不斷地輸入開封創造了優越的條件。
如南方的茶葉、大公尺、水果、水產和野味、山東沿海的海鮮、山西的池鹽、陝西的羊等在開封均有大量銷售。在輸入的外地糧食中，以南方的大公尺所佔比例最大。以東京的漕運為例，當時擔負東京漕運的四條河流，汴河在京南，負責江、淮、湖、浙等南方糧食的漕運；黃河在京北，負責黃河中游糧食的漕運；惠民河在京西，負責京西糧食的槽運；廣濟河在京東，負責黃河下游糧食的槽運。
北宋時期，開封的副食品可分肉食和素食兩大類，肉食有各種家畜、家禽、水產、野味等；素食有各種瓜果蔬菜，在這些副食品中既有本地生產的，又有從各地輸入的。外地食物原料的大量輸入，一方面擴大了開封居民的食物**，增加了飲食的花色品種，極大地豐富了開封居民的飲食生活；另一方面還引起了開封居民傳統飲食結構的變化，在一定程度上影響了開封地區的飲食結構，使開封地區的飲食結構具有鮮明的時代特色。
北宋的食物有什麼？
2樓：網友
主食是北方黍麥，南方稻公尺。副食北方羊，南方豬。飲料南北都是茶和酒。
3樓：劉霄予
五穀，蔬菜，肉類和水產，果品，飲料，調味品。
4樓：西部阿富汗難民
沒有土豆，沒有辣椒，沒有咖啡，沒有煙，沒有鴉片。
5樓：多維的暗
大公尺，點心很多，我小食。
宋代經濟發展格局與飲食的關係
6樓：歷史小管家
宋代經濟發展格局與飲食的關係如下：
宋代處於封建社會經濟文化發展至巔峰的時代，物質文明和精神文明皆達到了難以企及的高度，居於世界前列。宋代生產力的飛速發展伴隨其經濟穩步轉型，促使宋代經濟展現出鼎盛態勢。與之相應，飲食文化亦呈現出前所未有的繁榮景象。
宋代飲食原料的數量與種類大幅增加，食品生產與加工工藝亦愈加醇熟，烹飪技術日漸臻進，且更加趨於藝術化與審美化。
具言之，宋代包括農業、手工業以及商業在內的自然經濟旦好與商品經濟的發展，促使宋代飲食文化呈現出日益蓬勃的發展態勢，直至頂峰，為宋代飲食審美文化發展提供了豐厚的物質基礎。宋代飲食結構與現今已十分趨同，據《宋史》所載，宋代所食谷品有七類，乃粟、稻、麥、黍、穄、菽以及雜子。
糧食加工技術
在宋代，糧食加工業已成為乙個獨立的手工業部門，多使用磨、碓以及碾等加工工具。後發展湧現出了大量專業的磨戶與碓戶，從事糧食加工生產作業。並從營業性質上被劃分為官營與私營兩種，採取精細化管理模式，私營糧食加工業碰遲渣雖被嚴加管控，但這一行業的出現側面顯示出民間商品經濟在手工產業中的深刻影響。
宋代的糧食加工技術也遠超隋唐，主要體現在對水利技術的運用操控上。宋代笑悄水力利用更為普遍廣泛，水磨以及水碓的規模也更為可觀。譬如楊傑在《西水磨記》中將水磨運作時的壯闊場面比作巨輪激濤之景，並伴隨雷轟電射、雪迸雨飛，仿若置身於洪崖山巔，令觀者瞠目結舌，言語不能。
此外，榨糖以及榨油手工業的發展也使得宋代經濟水平日益提高。
以上內容參考：百科—宋朝。
宋代飲食文化在海外的研究進展
7樓：
摘要。飲食文化交流2016年12月4日宋元時期，中外飲食文化交流呈現不同態勢。通過採用歷史文獻法，對海外飲食文化的傳入情況與中國飲食文化的輸出情況的具體史料進行分析，發現宋元時期中外飲食文化交流表現出：
路線轉向海上；回回飲食開始在中國孕育；交流主體由**流向民間；**開始涉足海外**；交流的主要內容為農作物的引入與食品技術的輸出；大量農作物的引入，影響中國日常飲食結構的特徵。
飲食文化交流2016年12月4日宋元時期，中外飲食文化交流呈現不同態勢。通過採用歷史文獻法，對海外飲食文化的傳入情況與中國飲食文化的輸出情況的具體史料進行分析，發現宋元時期中外飲食文化交流表現出：路線轉向海上；回回飲食開始在中國孕育；交流主體由**流向民間；**局鄭開鎮旁始涉足海外桐旅頌**；交流的主要內容為農作物的引入與食品技術的輸出；大量農作物的引入，影響中國日常飲食結構的特徵。
宋元時期，中外飲食文化交流呈現不同態勢。通過採用歷史文獻法，對海外飲食文化的傳入情況與中國飲食文化的輸出情況的具體史料進行分析，發現宋元時期中塌塵外飲食文化交團搭禪流表現出：路線轉向海上；回回飲食開始在中國枝消孕育；交流主體由**流向民間；**開始涉足海外**；交流的主要內容為農作物的引入與食品技術的輸出；大量農作物的引入，影響中國日常飲食結構的特徵。
宋代飲食文化在海外的研究進展
8樓：
您好，宋代飲食文化在海外的研究進展已經取得了很大的進展。宋代飲食文化的研究主要集中在宋代飲食文化的歷史發展、宋代飲食文化的社會文化價值、宋代飲食文化的烹飪技術和宋代飲食文化的傳播等方面。在歷史發展方面，宋代飲食文化是中國古代文化的重要組成部分，它受到了古代文化的影響，遲睜槐但也受到了外來文化的影響。
在社碼友會文化價值方面，宋代飲食文化賦予了中國文化獨特的社會文化價值，它不僅是一種社會文化，而且是一種文化的傳承。在烹飪技術方面，宋代飲食文化的烹飪技術也是中國古代文化的重要組成部分，它的烹飪技術不僅體現了宋代社會的文化水平，而且體現了宋代社會的經濟早攜水平。最後，宋代飲食文化的傳播也是乙個重要的研究課題，它受到了海外文化的影響，也影響了海外文化。
總之，宋代飲食文化在海外的研究進展已經取得了很大的進展，為我們更好地瞭解宋代飲食文化提供了重要的參考。
宋代飲食文化在海外的研究進展
9樓：
您好親親，很高興為您解答。隨著人文地理學的文化轉向，以及跨學科的研究趨勢，有關飲食、宋代飲食文化體系和飲食活動的研究成為了海外的研究物件之一。海外視角下國棚爛前外飲食文化研究主要集中在飲食的象徵意義、飲食的文鏈清化經濟、飲食的文化政治以及飲食與認同的相關研究四個方面。
而宋代的飲食文化研究趨勢主要表現在(1)強調飲食全球化和跨國現象及其帶來的影響；(2)關注飲食的意義以及人、飲食、物質環境和社會之間關係的**；(3)從**飲食和飲食文化本身的地理學研究，轉向對飲食空間問題的**。在此基礎上，從人地關係、跨地方以及歷含文化政治三個方面對人文地理學視角下國內飲食文化研究提出了展望。您可以參考一下，希望可以幫助到您。
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