1樓：your大頭兵
熱味」酸辣泡苦瓜。
炎炎夏日， 味蕾疲乏，吃飯沒胃口。
但凡是能喚醒味蕾的，自然不會輕易拒絕。
來一道開胃的酸辣泡苦瓜，酸酸辣辣、薄脆爽口，非常適合夏日食用。
操作的時候要注意一下幾點：
1、苦瓜從中間破開後，去瓤將苦味沖洗乾淨；
2、苦瓜汆燙動作要快，撈出後迅速放入冰水中冰鎮降溫，這樣陳品口感才脆；
3、公尺醋、冰糖、野山椒與小公尺椒的比例依照個人喜好，喜辣的多放些小公尺椒、喜酸的多放些公尺醋。
來看看具體做法：
食材：苦瓜1個、冰糖、野山椒、公尺醋、小尖椒、冰水適量。
製作方法：1、準備好所需的食材；
2、調好泡汁，倒入適量的公尺醋、冰糖調勻；放入切碎的小公尺椒、剁椒攪勻；公尺醋與冰糖的比例依照個人喜好；
3、將苦瓜從中間破開，去瓤後沖洗乾淨，切成薄片；
4、鍋中坐水，燒開後將苦瓜汆燙一下，立刻撈出；
5、撈出後迅速放入冰水中，降溫；
6、冰鎮之後，將苦瓜撈出擠幹水分，放入少許鹽抓勻；
7、將泡汁倒入苦瓜中浸泡半小時以上即可；
8、酸辣爽口的苦瓜很適合夏天食用哦。
泡瓜與醃瓜作法一樣嗎
2樓：
您好，泡黃瓜是用泡菜罈子裡的鹽水泡出來的才叫泡黃瓜。醃黃瓜是把黃瓜切成丁或厚片用鹽和調料醃製出來的叫醃黃瓜。味道不一樣，泡黃瓜是酸味。
醃的黃瓜是麻辣香脆的。這兩種黃瓜做法不一樣，味道也各不相同。喜歡吃酸黃瓜就用鹽水泡，喜歡吃脆嫩的黃瓜就過醃製。
醃製的黃瓜是即醃即食用。泡黃瓜要泡一天或兩天才能吃。希望我的對您有所幫助。
祝您生活愉快。
泡雞瓜瓜的做法大全
3樓：匿名使用者
主料。<>
雞瓜。1斤。
泡椒。適量。
輔料。蒜適量。
白醋適量。糖適量。
鹽適量。醬油適量。
桂皮，八角適量。
泡椒雞瓜的做法。
雞瓜洗淨去指甲，備好材料。
放入八角，桂皮，姜，蒜，鹽煮熟雞瓜。
煮熟起鍋後過涼水，直接衝去膠原蛋白變爽脆。
撈起。<>
放好姜蒜，雞瓜瀝乾水。
倒入醋，泡椒浸泡，放冰箱冰鎮口感更好。
泡菜洋瓜怎麼做
4樓：雲淡雨水瓶
韭菜50g 辣椒粉30g 大蔥5g 蒜5g 姜5g 白糖5g 鹽15g
做法：1、黃瓜洗淨，切成5cm長的段，豎起，在上面切十字，不要切到底。
2、用5g鹽純淨水成鹽水，將黃瓜浸泡半小時。
3、韭菜切丁，大蔥、蒜、姜切末後與辣椒粉、白糖、鹽10g,加少量純淨水拌勻做成調料。
4、醃好的黃瓜用乾淨的布擦乾水分。
5、按壓黃瓜的兩端，添進調料後，將黃瓜入小罈子。
6、將浸泡黃瓜的鹽水倒入調料碗中，再倒入小罈子，用小石頭或碟子將黃瓜壓好。
小瓜餅的做法，小瓜餅怎麼做好吃，小瓜餅的家常做法
材料紅蘿蔔1根，雲南小瓜1根，雞蛋2個，麵粉少許，鹽適量，五香粉適量做法1.雞蛋打成蛋液。2.紅蘿蔔及雲南小瓜去皮洗淨後刨成絲，然後加入蛋液 適量鹽和五香粉攪拌成糊。3.鐵板上放少量油，燒熱後倒入少量糊，用鍋鏟稍微壓平。4.不時翻轉餅身時其兩面都能均勻煎制，翻轉時須小心不要讓餅散開。5.煎至餅身變黃...
炒土瓜的做法，炒土瓜怎麼做好吃，炒土瓜的家常做法
醋溜土豆，辣椒槍土豆，土豆燉牛腩，地三鮮，藍莓土豆泥，土豆餅，主料土瓜 500g輔料油 適量鹽適量步驟 1.土瓜備好 2.土瓜去皮 3.土瓜切片 4.鍋中放油燒熱 5.倒入土瓜翻炒 6.熟透後放鹽即可 炒土瓜的做法，炒土瓜怎麼做好吃，炒土瓜的家常 主料土瓜 500g輔料油 適量鹽適量步驟 1.土瓜備...
方瓜怎麼做好吃 方瓜的做法大全，方瓜怎麼做好吃
方瓜是一年生草本瓜果類蔬菜，屬葫蘆科植物。莖蔓生，呈五稜形，無剛刺。葉五角狀心臟形。花冠裂片大，黃色，分雌雄。果長圓 扁圓等形，果面平滑或有瘤，老熟後有白粉，夏末秋初果實成熟，呈紅黃 黃褐 紅褐 黃白等各色。原產地有亞洲南部 中國南方 中美洲等，現世界五大洲都普遍栽培 南瓜是我國消夏解暑的優良瓜果之...