1樓：丹丹的博博
外面賣的辣條衛生不能保證，在家裡衛生可以保障的情況下可以自制辣條一些。現在大廠家裡的辣條衛生情況都是可以保障的，建議還是買大廠出品的辣條，我比較認準衛龍辣條，別的幾乎不吃，當然不要買小廠，更不要買沒聽過不知名廠的辣條。
2樓：路非鹿邑
可以。用剩下的公尺飯就能做，公尺飯按平整，切成條下鍋油炸，配上辣椒粉，五香粉加白砂糖和辣條味道一樣。
3樓：職場導師陳元芳
可以，首先把大豆磨成粉，然後在鍋里加一點油放進去。再把大豆粉放進去，加入適量的辣椒食鹽，然後翻炒一下。
4樓：你到底敢不敢
也是可以的，製作辣條的這個過程中，需要用到一些大公尺或者是麵條，操作好像是比較簡單的。
5樓：夏見冬
自己在家也可以製作辣條的，準備好豆皮就可以了，將豆皮泡軟後炸酥，然後撒上秘製的辣醬醬料就可以了。
6樓：依依很美的
是可以的。而且製作方法也非常的簡單，現在網上有很多的相關教程，可以去學一下。
7樓：小李美死了
可以在家自制辣條。這樣做出來的辣條雖然沒有外邊的好吃，但是衛生得到了保證。
8樓：如意隨行就好
當然可以在家自己製作辣條，選擇一些腐竹，然後上面裹一些辣椒進行攪拌，味道也是相當的不錯，根本不比外面的辣條差。
9樓：不著急上課
當然是可以的，自己在家自制辣條是很明智的選擇，不僅安全衛生而且口感也不好。
很多人愛吃辣條，在家怎麼自制辣條？
10樓：帳號已登出
1、食材，豆筋，辣椒麵，五香粉，麻椒粉，孜然，茴香，白糖，芝麻，桂皮，草果，香葉，蔥薑蒜。 2、首先將豆筋用熱水泡30分鐘，然後在乙個碗內加入辣椒麵，五香粉，麻椒粉和芝麻，芝麻可以多放一些。 3、然後把鍋中的調料全部撈出。
接著把做好的香油倒進辣椒麵，然後鍋中留底油倒入泡好的豆筋，加入糖，味精，孜然，鹽翻炒兩分鐘，起鍋備用，接著在裝著辣條的盆中加入剛剛調製好的辣椒油，然後戴上手套抓拌均勻就可以了。
11樓：塞子璇
1.這就是我在超市裡面買的豆筋，很划算哦，這麼大一盤才一斤，元呢！成本很低吧？
2.用溫水把豆筋浸泡半個小時左右即可！（記得不要用開水哦！要不然影響辣條的口感！）
3.準備好做辣條的滷料：蒜瓣，生薑，花椒，辣椒，八角桂皮，丁香，草果，當歸，香葉，小茴香籽！
4.浸泡好的豆筋，撈出來瀝乾水份備用！
5.鍋燒熱倒入適量的油，把瀝乾水份的豆筋放進去中火炸！邊炸邊翻動均勻！
12樓：青楓侃
首先準備好麵粉，然後加入少許清水，然後揉成麵糰，醒發15分鐘，擀成餅狀，然後加入辣椒油，然後切成長條的形狀，然後起鍋燒水，把切好的辣條放到鍋中，蒸12分鐘，然後晾涼就可以吃了。
13樓：pan小
1.當油溫四成熱時，將切好的腐竹下入油鍋中煎至金黃，然後撈出控油備用；2.再將準備好的香料和薑片放入油鍋爆香，接著倒入辣椒麵翻炒一下，然後加入腐竹，適量清水，白糖，孜然面，花椒麵，白芝麻，翻炒均勻即可。
14樓：等等等等
在家的話，可以用腐竹代替一下，腐竹先用油炸一下，然後再泡入涼水中。
15樓：肖艾斯的旅行日誌
首先將豆乾曬乾後備用，其次將豆瓣醬、鹽等調料準備好，然後將它們混合在一起靜置半小時，等待入味即可。
16樓：失心瘋終成過去
撈出，然後放入幹辣椒，放入醬油和一小碗水燒至沸、醬油、料酒、料酒醃一會兒(時間長短看你心不心急了)、辣椒粉(愛吃辣的需要大量)、辣椒粉(愛吃辣的需要大。
想吃辣條，在家可以做出好吃的辣條嗎？
17樓：萱萱說旅遊呀
很高興能你的問題，辣條很多朋友童年回憶的小零食。要說起童年最有回憶感的零食是什麼，大部分人應該都會想到【辣條】這個小零食。我小時候也超級愛吃辣條，1毛錢一片，一點點的撕著吃，或者夾在饅頭裡，使勁咬上一口，那種滿足感，真的是超級過癮。
其實這好吃的辣條的製作方法，做法真的超級簡單，下面我就簡單給你介紹一下。
<>鍋中燒油，油溫六成熱下入煸炒，小火慢煸。把水分稍微煸幹一點，然後我們調入一勺蒜末，一勺生抽一勺耗油。半勺鹽，半勺半糖。
翻炒均勻在炒三分鐘撒上青紅辣椒點綴就可以了。真的真的非常筋道非常好吃。您一定要試試。
要說後專屬的兒時回憶是什麼？辣條！那肯定是辣條，零食界的扛把子非他莫屬。
從兩毛錢一根的買，到辣條巨頭衛龍，連辣條都吃出了貴族氣息，廣告也是一副我買不起的感覺，嚇得我趕緊吃包辣條壓壓驚 不過近幾年，關於辣條衛生啊什麼的頻頻出現問題，吃它的次數就變少了。但是童年的美好記憶卻不能隨之夭折，今天小魔女就用自制手工辣條帶給你光明 今天教你們如何用腐竹，在家就能做辣條，自己做呢就是放心，什麼材料都是自己採購的，健康乾淨都是看得見滴。
自制辣條，超級簡單，而且味道一流。它主要靠香葉桂皮提味，自己做的，不用擔心什麼防腐劑，化學原料的加入，最重要的媽媽再也不用擔心我們拉肚子了。放入少許鹽翻炒均勻，然後沿著鍋邊倒入一小勺水，待水燒乾後即可關火，出鍋前再撒上少許熟白芝麻拌勻，這樣辣條就做好了。
18樓：娛動天下
我覺得如果想要吃辣條，那麼我們在家的時候也是可以做出好吃的辣條的，我們可以事先採用新鮮的食材，然後放在鍋中醃製好。
19樓：王祿
可以的。做辣條需要的東西也並不是非常的多，製作工藝也並不是很複雜，是特別好做出來的。
20樓：王志剛剛剛
可以，而且做出來辣條非常的健康，和外面的味道是一模一樣的。吃起來更加的放心，更加的安全。
21樓：行樂
在家裡面也可以自己去做辣條，先準備好麵粉然後準備好辣椒油和其他的東西，然後製作乙個簡單的辣條的形狀，將這些辣椒油和其他的調味品倒上去。
辣條衛生嗎？
22樓：網友
2 某消費者在食用鄔辣媽辣條的時候，竟然吃出了刷鍋用的鋼刷絲，另人不寒而慄，試想一下，如果這種鐵絲誤食入腹中，劃傷胃或腸道，會給我們帶來多大的危害。
3 截止到發文為止，該消費者與**客服聯絡，除了「實在抱歉」之外，並未針對此事做任何處理，近年來隨著大企業的湧現，「辣條」剛剛要為自己正名之時，又給整體抹黑，使其再陷信用危機。不過通過了解，該企業較為有名，擁有有一定的消費群體，希望通過此此事件，企業以身作責，嚴把衛生質量關口，給消費者乙個滿意的交待。
最少還是少吃這些不衛生的食品吧。
23樓：辣味研究所
必須得說的是，大部分人對辣條都是喜愛並痛著，因為一直以來辣條就被冠以「垃圾食品」的名號，不衛生，甚至有傳言說辣條是大媽們用腳踩出來的。
那麼真實情況到底是怎麼樣的呢？在過去5毛一包的辣條充斥市場的時候，黑作坊，不正規的工廠確實很多，那個時候辣條的衛生問題確實難以保障。但是現在的辣條市場，最受歡迎的辣條大部分是2元-5元之間，這些辣條提高了生產成本來提高衛生程度。
那這些辣條現在是怎麼生產的呢？所有進入辣條生產車間的工作人員，必須穿上工作服，並且進行消毒，生產車間和生產裝置必須每天進行清理，保持生產場地的潔淨。當然啦，辣條並不是用腳踩出來的，都是先用和麵機將麵粉攪和，直到變成麵糰，然後進入擠壓膨化機，這個機器是用高速旋轉的螺旋杆與麵糰摩擦生熱，然後麵糰體積變大，變熟，然後從另一端擠壓出來定型成長條面胚，再由自動切割機把長長的面胚切成辣條的長度，最後進入調味機，在調味機里加入不同的調味料，翻滾混合在一起，直到辣條入味。
最後就是包裝，包裝也是用的包裝機，全程不需要員工接觸辣條。生產過程全是機械化生產，生產車間潔淨，所以辣條其實是衛生的。
如何做出衛生的辣條呢？
24樓：匿名的七友
辣條是一道不可多得的美味，雖然說很多人都會覺得辣條特別的不健康，但是其實自己在家裡自自做的辣條，我覺得還是非常不錯的，只能說外面買的辣條可能會有很多的新增劑，還有就是不乾淨的問題。
在家裡製作，首先咱們就要準備豆皮，然後孜然粉，辣椒，五香粉，鹽糖生抽，蠔油，還有白芝麻和花生油。
我們把洗乾淨的豆皮放到蒸鍋裡面，一定要隔著水蒸，時間差不多15分鐘左右就可以了，豆皮，也不用提前泡過水，在蒸的時候咱們一定注意，不要讓鍋裡面的水跑到豆皮裡去了。
然後準備乙個大一點的無水無油的盤子，把孜然粉，五香粉，糖，鹽，辣椒粉全部放在一起，再準備一點蒜蓉也放到一起，然後鍋裡面放入花生油，把芝麻蒜蓉先放入鍋裡面，炒出香味之後，再把這些調料放進鍋裡面，記得一定全程用小火，最後加生抽，蠔油攪拌均勻，然後再進行加熱，咱們的豆皮應該也差不多蒸好了，就可以直接把豆皮放進去，然後一定要翻拌均勻了，要讓每乙個豆皮都要滿滿的粘上香料。
家庭版辣條就這樣製作好了，是不是超級簡單呢？而且還很美味哦。
再給大家介紹一款用腐竹做的辣條，同樣也是準備這些香料，腐竹呢，就需要咱們提前加清水泡兩個小時左右，泡好之後咱們就把腐竹水分瀝乾，切成自己喜歡的小段。
腐竹是需要下油鍋炸的，油7分熱的時候直接把腐竹全部放進去用小火直到變得清黃之後就撈出來了，不要炸的太脆了，這樣很容易斷。
然後也是依照前面的方法加一些花生油，把調料全部放進去，炒出香味之後，咱們直接把炸好的腐竹放進去拌均勻，因為腐竹比較不容易熟，所以咱們可以再加一點點的清水，喜歡吃辣味的可以再加一點小公尺椒，直接煮到沒什麼水分的時候盛出來就可以了，剛剛煮好的腐竹辣條是比較軟的，但是等涼了之後口感會更好。
25樓：卞凌昳
在家自己做。腐竹皮用水泡軟後抹上自己喜歡的辣醬，然後放置一段時間即可食用，乾淨衛生。
26樓：雙子小黑嘿
首先將豆皮蒸熟放在一邊備用，然後準備好乙個盤子，放上孜然粉，白砂糖，五香粉，辣椒粉，鹽攪拌均勻，然後準備好蒜末，起鍋燒油，放入芝麻和蒜末，炒出香味後放入所有的調料，然後再加入蠔油和生抽，攪拌一段時間，再將這些調料全部放入蒸好的豆皮中，這樣就可以了。
27樓：帳號已登出
可以自己拿公尺飯和麵在家裡做辣條的，把公尺飯燜熟之後和麵攪拌在一起，然後放入一些調料，之後捏成辣條的形狀抹上油，在蒸籠裡蒸熟，然後放入一些自己喜歡吃的調料攪拌起來就可以了。
在家裡怎樣做辣條？
28樓：匿名使用者
工具/原料。
電磁爐。蒸鍋。
方法/步驟。
把需要的食材和工具首先都準備好。
製作需要的電磁爐/鍋/盆等工具備好，調料按自己的口味來搭配，主要有辣椒/花椒/芝麻/鹽/蒜泥/雞精等。
請點選輸入**描述。
用的麵筋豆皮泡水發開。
豆皮面筋是辣條的主要成分，先把它們放在水中泡開，一般五分鐘左右即可。
請點選輸入**描述。
把各種調料按量取用後混合。
根據口味搭配各種調料的比例，取用後混合在一起。
請點選輸入**描述。
鍋中放上溫度計給油加熱。
鍋中倒油開始加熱，為更好控制溫度可以放上溫度計。
請點選輸入**描述。
加熱好的熱油倒入到調料盆中。
把加熱好的熱油倒入到調料盆中，這就是常說的「油潑」。
請點選輸入**描述。
把發開的豆皮面筋放入蒸鍋蒸熟。
把前面用水泡開的豆皮面筋放入蒸鍋裡面蒸熟。
請點選輸入**描述。
把調料加入到蒸熟的豆皮面筋中混合。
把調料加入到蒸好的豆皮面筋中，混合均勻後放在架子上淋掉多餘的調料。
請點選輸入**描述。
總結。1.把需要的食材和工具首先都準備好。
2.用的麵筋豆皮泡水發開。
3.把各種調料按量取用後混合。
4.鍋中放上溫度計給油加熱。
5.加熱好的熱油倒入到調料盆中。
6.把發開的豆皮面筋放入蒸鍋蒸熟。
7.把調料加入到蒸熟的豆皮面筋中混合。
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