1樓：打凱旋
普通麵粉250克、紅糖60克、溫水170毫公升（40度左右就行）、泡打粉2克、酵母5克、雞蛋1個、紅棗或者葡萄乾之類的配料隨意。
<>主要就是麵糊的調製和發酵、蒸制，但是要想做的成功，也是需要花費一番功夫的，因為發糕的製作過程是需要一定技巧的，學會了這些技巧，你也可以舉一反三，製作更多種類的發糕。
發糕的好吃做法許多，比如有玉公尺發糕，紅棗發糕，小公尺發糕等等一些美味。都可根據自己的喜好來做，下來介紹一款用紅糖做出來的發糕，蓬鬆柔軟，味道香甜。
紅糖發糕這樣做簡單有營養，全家人都愛吃，不用揉麵，只需要兩根筷子攪一攪，一起試試吧！說實話這兩個發糕配方乙個是北方做法，另乙個是南方朋友分享的，如果要說那種配方好，麵點師感覺各有千秋，在口感上用木薯粉做的會更有彈性，今天麵點師把兩種發糕配方都分享給大家，希望對大家有所幫助。
將化好的紅糖水倒入麵粉中，一邊加一邊攪拌均勻，最後在倒入酵母攪拌均勻，直到沒有顆粒的粘稠狀。在模具中均勻抹上一層油防粘，倒入麵糊，蓋上保鮮膜靜置發酵，到兩倍大。、發酵好後，拿下保鮮膜，在麵粉糊上放上蜜棗、紅棗或者葡萄乾（沒有也可以）。
很多人就覺得這是個難事。其實蒸發糕比蒸饅頭包子容易很多。不用揉麵也不用發麵，筷子攪一攪，鍋中蒸一蒸，好吃又鬆軟的發糕就做好了。
省時省力，即使在忙碌的早晨做，也完全來得及。用普通的麵粉也是可以的，為了可以更好的讓面蓬鬆起來，我一般會加入那個膨鬆劑，但是有的人說這個膨鬆劑吃多了不好，所以說我也不知道！有時候做饅頭也會加一點。
2樓：可可
普通麵粉250克，紅糖60克，溫水170毫公升(40℃左右)，發酵粉2克，酵母5克，雞蛋1個，紅棗或葡萄乾可選。主要是麵糊的製備、發酵、蒸煮。
3樓：你還好嗎
首先就是應該將紅糖放在製作的麵粉當中，然後就是進行一系列的攪拌，這樣再放入一點水進行發酵，然後發酵好了之後就可以進行製作，而且製作出來味道也是非常的棒。
4樓：逄懿
紅糖發糕做法：1、酵母加入適量溫水融化後靜置幾分鐘；2、紅糖水用溫水融化；3、紅糖水種加入酵母水和麵粉拌勻至糊狀，如果太乾則再加些清水，如果太溼則多加麵粉。4、將麵糊發酵至2倍大小，再加入泡打粉和玉公尺油一起攪拌至裡面的空氣排出。
5、找一合適大小容器，容器內部刷上一層玉公尺油，倒入麵糊，靜置30分鐘後隔水大火蒸35分鐘，放涼托盤切塊，紅糖發糕就做好了。
想做紅糖發糕做，但是好像很麻煩一樣，也不知道怎麼做讓人覺得非常好吃
5樓：化秋柏合湛
食材明細。
麵粉1杯。生粉1/4杯。
紅糖1/4杯。
水一杯酵母1/3湯匙。
紅糖發糕的做法步驟。
1把麵粉，生粉混合備用。
2紅糖用開水化開，等涼至不燙手後，把酵母放進拌勻後，倒進混合好的麵粉中，輕輕上下翻動，攪拌成無明顯顆粒的麵糊。
3調好的麵糊。
4放進鍋裡發酵一小時至兩倍大以後，把麵糊輕輕倒進淺口的碗裡或深盤裡。
5把麵糊輕輕倒進淺口的碗裡或深盤裡。
6鍋裡放水燒開後，把麵糊放進鍋裡大火蒸15-20分鐘左右。
7蒸好的發糕等完全涼後，用小刀沿著碗邊輕輕轉一圈，即可把發糕取出。
小竅門1）加水的時候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一點才容易成功。
2）如果麵糊發得不是很好，可以用一點生粉混合一點點點泡打粉倒進麵糊攪拌均（力度要輕）再倒入盤裡入鍋蒸。
6樓：曾睿彤宦耘
簡單三步搞定紅糖發糕的做法。
1、紅糖用熱水衝開，晾至溫熱或徹底晾涼。反正不能超過40度，溫度太高會燙死酵母。
2、麵粉和酵母粉混合。
3、加入晾好的紅糖水，用隨便筷子勺子刮刀都可以，拌勻。然後從底下翻上來摺疊幾次。
4、模具裡面抹油，倒入麵糊。一定要抹油或者墊油紙不然拿不出來。
我用的是6寸蛋糕模具，用樂扣玻璃保鮮盒或者其它任意耐高溫的都可以。
5、放溫暖的地方發酵至兩倍大，需要多長時間看溫度，溫暖的話乙個小時左右，冷的時候需要更長時間。（表面裝飾也隨意放什麼都行）
6、放入蒸鍋蓋好蓋子，冷水開始蒸，上汽後再蒸30分鐘，關火後燜5分鐘取出來脫模。可以直接開吃，或者放晾網晾涼收起來，吃之前加熱一下。
怎樣做紅糖發糕好吃？
7樓：遇見食撩
紅糖用溫水衝開，倒入麵粉中，放入紅棗攪拌均勻，發好後放入鍋中蒸熟。
8樓：日照趕海找鐵哥
紅糖發糕怎麼做？紅糖加熱水融化，冷卻後加酵母粉面粉 ，攪拌衝麵糊醒發30分鐘，倒入碗中，上面放點紅棗，放到鍋上蒸就可以。。
9樓：波哥來趕海
紅糖發糕怎麼做？十克紅糖加入200克熱水衝開，放涼後加入兩克酵母，250克麵粉，攪拌成麵糊，行發攪勻排氣，水開大火蒸30分鐘。
10樓：香蕉食堂
零失敗的紅糖發糕，香甜鬆軟，超好吃！
11樓：王者多多
蛋糕做失敗的朋友、試試簡單零失敗的紅糖發糕吧！
12樓：lune彎彎
紅糖發糕的製作過程。
13樓：王者榮耀憶塵
紅糖發糕製作教程。
紅糖發糕怎樣做最好吃呢？
14樓：王者多多
零失敗的紅糖發糕、鬆軟又香甜、你也試試吧！
15樓：香蕉食堂
零失敗的紅糖發糕，香甜鬆軟，超好吃！
16樓：lune彎彎
紅糖發糕的製作過程。
17樓：王者榮耀憶塵
紅糖發糕製作教程。
紅糖發糕怎麼做好吃？
18樓：日照趕海找鐵哥
紅糖發糕怎麼做好吃？紅糖加熱水融化然後加入酵母粉，再加入麵粉，倒入模具中醒發，最後上鍋蒸熟即可。
19樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的紅糖發糕。
20樓：香蕉食堂
零失敗的紅糖發糕，香甜鬆軟，超好吃！
21樓：徐州食創小吃培訓中心
仔細看教程，我感覺一次就能做成吧。
22樓：lune彎彎
紅糖發糕的製作過程。
23樓：王者榮耀憶塵
紅糖發糕製作教程。
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