1樓：出銳立曠愉
要把柚子皮，切成片，然後在開水裡煮十幾分鍾，這是為了去除柚子皮的苦。
味，然後把水擰乾，越幹越好，不然的話醃好的柚子皮放不了幾天就會變壞。接下來把紅辣椒，大蒜跟生薑。
洗乾淨，切碎後混在一起。。。
把擰乾水的柚子皮弄鬆散，開始在裡面灑鹽，一邊灑，一邊用力搓（我們江西把這個動作稱之為「捺」，所。
以常把醃菜稱為「捺菜」）我也不知道放了多少鹽，大概有做兩盤菜放的鹽著不多吧。搓了一定時候後把前。
面拌好的辣椒料倒入，拌勻。
接下要裝罐了，剛才拌好的柚子皮塞進事先準備好的罐子中，塞的越緊越好，然後擰好（封好）罐子口。現。
在基本上己經算是大功告成了，但不要急，還不能吃，要放在那裡醃一晚，第二天一開啟就可以聞到撲面而。
來的清香了。
2樓：卷靜秀牧良
如何醃製柚子皮。
1．把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然後就把它橫著切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然後就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味）。
一兩天後，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然後就煮些白糖，煮成水一樣後（要吃辣的也可放些進來），放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
2．柚子「釀」，做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然後每一塊都用小刀小心的剖出乙個小口，用來把做好的餡放進去（這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了）。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。
3樓：葷浚帥良驥
要把柚子皮切成片開水裡煮十幾分鍾，了去除柚子皮苦。
味把水擰乾越幹越好醃好柚子皮放了幾天會變壞接下來把紅辣椒大蒜跟生薑。
洗乾淨切碎混起。
把擰乾水柚子皮弄鬆散開始裡面灑鹽邊灑邊用力搓(我們江西把動作稱之捺所。
常把醃菜稱捺菜)我也知道放了多少鹽大概有做兩盤菜放鹽著多吧搓了定時候把前。
面拌好辣椒料倒入拌勻。
接下要裝罐了剛才拌好柚子皮塞進事先準備好罐子塞越緊越好擰好(封好)罐子口現。
基本上己經算大功告成了要急還能吃要放裡醃晚第二天開啟聞撲面而。
來清香了。
如何醃柚子皮
4樓：老李漲知識
柚子芹螞是秋冬季節很多人都非常喜歡吃的一種水果，除了吃柚子果肉以外，柚子皮也可以醃製著吃，那旦首段麼怎麼醃製呢？一起來看看今天的分享吧。
1、首先準備好柚子皮、大蒜、醬油、辣椒、白糖、雞精、芝麻油；
2、用水果刀把柚子皮表面的黃色皮削掉，只留下白色部分；
3、鍋中加水，水開後放入柚子皮，煮2到3分鐘；
4、將煮好的柚子皮撈出放涼，然後擰乾水分，切成小塊放入碗中；
5、最後加入大蒜、醬油、辣椒、白糖、雞精、芝麻油，攪拌均勻醃製即可。
以上就是今天的分享了，希望可模譽以幫助到大家。
醃柚子皮怎麼做好吃
5樓：冰之_無限
此時，正是柚子大量上市的季節，大多數人在食用柚子的果肉後，往往把柚子皮一丟了 之，其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的，它不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。經醃製後的柚子皮更是一道可口美味的菜餚。
下面就把自己醃製柚子皮的方法與大家分享。
方法/步驟。
1把柚子皮切成片，放在清水裡浸泡2--3天，每天擠幹水再換清水浸（可多擠幾次）浸到柚子皮不苦為止，擠幹水再用開水泡一下。
2水涼了把柚子皮擠幹水，放在盆裡待用。
3把洗乾淨、晾乾水的紅辣椒（最好是3--4寸長、手指般粗細的）切碎。
4把洗乾淨、晾乾水的生薑和大蒜子切 碎。
5把剁碎的生薑和大蒜倒在切碎的辣椒裡。
6再加入適量的鹽和雞精攪拌一下，醃製幾個小時待醃出水來。
7再把醃好的辣椒倒入擠幹水的柚子皮裡並攪拌均勻，可戴一次性手套來拌。
8上面攪拌均勻的柚子皮準備裝瓶，在裝瓶前先嚐嘗看鹹淡如何。如不夠鹹可再加點鹽拌勻。瓶子洗乾淨要擦乾水，裝瓶時要邊裝邊壓緊。
9壓的越緊越好，儲存的時間就越長。
10最後用乙個保鮮袋蓋在瓶口，再用蓋子蓋緊，放入冰箱保鮮儲存。
end注意事項。
醃製柚子皮的關鍵是，從頭到尾不要摻水進去，否則易變酸，存放時間短。冬季可不放冰箱。
柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
6樓：夾腦計劃
一分鐘教你柚子皮隱藏用法。柚皮有這麼多神奇用法，這還是我認識的是柚子嘛~
柚子皮怎麼做醃製好吃
7樓：網友
1把柚子皮切成片，放在清水裡浸泡2到3天，每天擠幹水再換清水浸，浸到柚子皮不苦為止。2擠幹水後再用開水泡一下，水涼了把柚子皮擠幹水，放在盆裡待用，把紅辣椒，生薑和大蒜子切碎。3把剁碎的生薑和大蒜倒在切碎的辣椒裡，再加入適量的鹽和雞精攪拌一下。
4醃製幾個小時待醃製出水來，再把醃好的辣椒倒入擠幹水的柚子皮裡並攪拌均勻。5攪拌均勻的柚子皮準備裝瓶，瓶子洗乾淨要擦乾水，裝瓶時要邊裝邊壓緊，壓的越緊越好。6用乙個保鮮袋蓋在瓶口，再用蓋子蓋緊，放入冰箱保鮮儲存即可。
8樓：愛笑的羽瑄
1、柚子清洗乾淨，再放到溫水裡泡十分鐘左右，取出。
2、吸去柚子表面的水分，削皮，怕苦就去掉瓜瓤，不怕就留一部分。
3、柚子皮切絲，果肉用攪拌機打成泥狀。
4、把材料放入乾淨無油的鍋中，加清水再放入冰糖，中小火煮至柚子皮透明，汁較粘稠時即可。
5、離火冷卻，將晾涼了的柚子茶中加入蜂蜜，攪勻。
6、裝進乾淨的瓶子裡，封好，放冰箱7天后才能吃。
怎麼醃製柚子皮
9樓：your大頭兵
秋天基本上家家戶戶都會買柚子吃，柚子不僅肉好吃，皮也可以做成美味的下飯菜，越吃越有味。作為四川人原來是沒有吃過柚子皮做菜的，後來嫁到南昌以後覺得柚子皮苦苦的做菜不可能好吃，某天，婆婆拿來一罐自制柚子皮，吃後覺得味道簡直太香了，並且詮釋了柚子真的渾身是寶呀！所以，相信我，做起來吧，屬於秋天的第一罐柚子皮，送給愛人拿去當零食、佐餐都ok。
需要準備的材料：柚子皮一顆、大蒜、食用鹽、生抽、老抽、生薑、雞精、豆豉、麻油、糖。
1、一顆柚子用鹽把外皮搓洗乾淨；
2、柚子皮裡面切掉那層像海綿樣的東西，口感會更好；
3、柚子皮切成片，這個厚一點沒關係，大概一釐公尺厚左右的；
4、柚子皮切片，放鹽醃製半個小時；
5、擠出水分，然後用水清洗個五六七八遍的；
6、然後用開水泡一夜，第二天早上擰乾水份；
7、生薑切絲，大蒜和小公尺椒切碎，想圖上那個程度就行，再倒入鹽，雞精，麻油，料酒，生抽，豆豉，再放入柚子皮攪拌攪拌。
8、大概醃製四五個小時就可以吃了，用罐子裝起來冰箱儲存。想什麼時候吃就什麼時候吃。
如何製作柚子皮糖，柚子皮怎麼製作糖方法
製作步驟。先用鹽巴把柚子皮洗乾淨。現在的水果外面都可能有保鮮用的食用蠟，用鹽巴可以洗乾淨喲。柚子皮切片，自己覺得合適的大小即可。用淡鹽水浸泡柚子皮。泡出黃水以後，撈出柚子皮，擠幹水份。然後換一盆清水繼續浸泡，這次開始就不要用淡鹽水了。只用清水。直到擠出的水份不再發黃。這一步是為了去掉柚子皮的苦澀味道...
糖浸柚子皮怎樣做，糖醃柚子皮怎麼做
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柚子酒如何製作，柚子泡酒的製作方法，柚子酒怎麼做
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