1樓：瀠卿
糖醋排骨主要是用豬大骨，豬脊骨，豬頸排，豬排骨，肋排。
2樓：美女的糖醋里脊
這種東西一般情況下都是豬排骨的，沒什麼大驚小怪的，營養豐富啊。
糖醋排骨是**的菜
3樓：潤澤且鮮明灬小兔子
糖醋排骨。是浙江的菜。糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。
它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。糖醋排骨雖然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量較高，食用盡量和其他蔬菜類輔食、穀物類主食一起進餐。不可單一大量貪食，以免脂肪堆積。
正宗的糖醋排骨做法和用料都頗為講究，一塵唯譁般排骨選用仔排、肋排。排骨需先去除血水，瀝乾醃製入味，然後裹上粉下油炸至表面金黃酥脆撈出備用，冰糖炒出糖色。
後放排骨入鍋翻炒，最後淋上公尺醋。
調成糖醋味。這裡一定要用公尺醋，陳醋味道太重影響口感。
先去市場買來排骨適量，讓老闆把排骨剁成小段，免得自己回家麻煩，而且傷刀。再準備一些姜蔥、花椒、鹽、糖、醋等調味品。
豬排骨斬成長約5釐公尺的節，入沸水內出水山嫌，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、黃酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖。
用微火收汁，湯汁將干時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼派行，撤上芝麻拌勻即成。
糖醋排骨可以那羊排或牛排嗎
4樓：糖醋小排愛好者
1、可以。但是糖醋排骨最好不要用羊排或牛排，應為羊排有味，不適合糖醋的味道。牛排較老。
2、糖醋排骨制旅做作材料：肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克，醬油二分之一大匙，香醋1大匙，精鹽二分之一小匙，白糖1大匙，味精二分之一小匙。首先將排骨洗淨剁成小段；姜、蒜洗淨切片；香蔥洗淨切末；鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油嫌鎮行，、鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘；排骨芹譁入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水澱粉勾芡，大火收濃汁即可。
糖醋里脊和糖醋排骨怎麼做，糖醋排骨和酸甜排骨的做法
一 糖醋里脊做法 主料 裡脊肉 豬裡脊肉 250克，食用油500克 實耗50克 輔料 雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料 香油1小匙，高湯1 2大匙，料酒1 2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。步驟 1 雞蛋打入碗內 2 肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水 澱粉 麵粉抓勻 ...
糖醋排骨由來，糖醋排骨的由來
所屬菜系 浙江菜 特點 紅黃油亮，形似排骨，外焦內嫩，甜酸鮮香，常吃不膩，養身保健。原料 主料 生面筋160克，水發木耳26克，淨科筍 玉蘭片 220克，青 紅柿子各22克。調料 香油600克 實耗110克 白湯40克，幹澱粉110克，溼澱粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，薑末1克。製作過...
糖醋排骨做法，糖醋排骨的做法？
零失敗高升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油...