阿膠粉變質什麼樣子，阿膠會變質嗎？

1樓：戢玉叔谷楓

阿膠粉變質後，味道會比較重，有著一定的異味，表面無光澤，呈現出烏黑色，經過熱水衝調之後，會有著明顯的汙濁感，或者出現乳液狀。

當然，真正的阿膠也並不是一點味道沒有，只是味道比較淡，而且也不是臭味，更像是一種藥味。

那麼，阿膠應該怎麼儲存呢，最好採用冷藏儲存，溫度低於10度即可，放在陰涼處，最好選擇真空包裝。

阿膠有著強大的滋補作用，尤其是對於女性朋友來說，最明顯的作用就是補血，效果非常好。

雖然阿膠適用於絕大多數人，但是這部分人要注意，一定適量食用，他們就是脾胃虛弱者及傷食者。

阿膠性偏滋膩，不是很利於人體的消化，所以說上面提到的人群要注意。

阿膠有著很多種食療方法，今天簡單說兩個。

第乙個就是用上好的黃酒、冰糖伴以阿膠燉化服用，它有什麼好處呢，對於妊娠出血、產後虛弱、經水不止等人群有著很好的幫助。

第二個就是蜂蜜雞蛋阿膠膏，將雞蛋、蜂蜜、阿膠一起服用，可以**虛疲咳嗽症。

阿膠會變質嗎？

2樓：北網域名稱醫

會的，阿膠遇熱、遇潮均易軟化變質。

阿膠為馬科動物驢的皮去毛後熬製而成的膠塊。北京中醫藥大學常章富教授：阿膠應在乾燥、陰涼的條件下密封存放。

家裡如有沒吃完的阿膠，應先用紙包行巖好，並在紙包內襯一層油紙，每層膠之間也應墊一張油紙。如果沒有油紙，可用食品保鮮膜代替，以防阿膠與紙粘連。然後，將包好的阿膠與食品乾燥劑一起放入密封的容器內，常溫存放即可。

阿膠含有18種氨基酸和鐵、銅、鈣、錳等20餘種微量元素，是滋陰補血、潤肺止血的良藥。如果家中阿膠因潮解出現軟化現象，阿膠的藥性損失不大，可以服用，但阿膠發黴就不能再食用了。因為，食用發消猛黴變質的阿膠會出現腹瀉、嘔吐等症狀。

擴充套件材料：

以前，阿膠屬稀有藥品不易購買，人們願意在家裡儲存一些，如今阿膠比較容易買到，最好是需要時再去藥店購買。另外，膠類藥材中其他膠類，如鹿角膠拿帶橋、龜甲膠、鱉甲膠等都可以採用和阿膠同樣的方法儲存。

根據國家藥典明確規定，阿膠只能採用驢皮熬製。其他動物毛皮熬膠功效各不相同，其中牛皮熬膠叫黃明膠，效果次之，而用馬皮熬製的阿膠效果恰恰相反，孕婦一旦食用後，極有可能導致流產。

怎樣判斷阿膠糕是否已經變質

3樓：愛生活的周樂樂

裂紋或破碎、變軟溶化及粘連。

1、裂紋或破碎。

在膠塊表面產生裂紋現象，有的輕觸就會破碎。這主要是阿膠的貯存空間過於乾燥襪指或答好廳貯存過程中風吹，阿膠含水量偏低等原因所致。當阿膠的含水量低於10%時，膠塊即有碎裂現象，甚至破碎。

2、變軟溶化及粘連。

阿膠的含水量應控制在15%以下，貯存溫度控制在20℃以下。在這樣的清隱條件下貯存阿膠一般不會發生變軟溶化現象。但是如果貯存條件發生了變化，阿膠吸潮或受熱後則易於發生軟化，甚至還可能發生溶化。

粘連是指膠塊與膠塊或包裝材料粘連在一起，常因貯存房間的溫度過高或溼度過大、包裝不嚴等原因所致。

阿膠糕一天吃幾塊合適？

阿膠糕是由阿膠加上炒熟的芝麻、核桃等食材製作而成。正常情況下，阿膠糕一天吃1~2塊即可。

阿膠糕變質有什麼表現

4樓：劍經業

質地軟黏：阿膠糕質地非常軟，阿膠糕片直接溶在一起，十分粘膩，多是已經變質。表面長黴：

變質的阿膠糕表面顏色會變暗，甚至可以看到明顯的黴點或黴毛。味道發苦：變質的阿膠糕味道發酸發苦，聞起來會有明顯的黴味或臭味。

1、質地軟黏：正常阿膠糕質地軟硬適中，片片分明，如果阿膠糕質地非常軟，阿膠糕片直接溶化在一起，十分粘膩，多是已經變質。

2、表面長黴：正常阿膠糕表面顏色呈棕黑色，在表面可以看到明顯的輔料，而變質的阿膠糕則可能表面顏色會變暗，甚至可以看到明顯的黴點或黴毛。

3、味道發苦：正常阿膠糕味道香甜可口，略略帶些苦味，聞起來還會有一點酒味，讓人吃了還想吃，而變質的阿膠糕味道發酸發苦，聞起來會有明顯的黴味或臭味。