1樓：梧桐灰原
燉湯下火配菜有菊花腦，茨菇。馬蘭頭，河蚌，青菜。。。都是下火的。
2樓：百變西蒙
蔬菜類： 西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿蔔、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐。
肉類： 毛肚、肥牛、黃喉、雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪、牛肉片、豬肉片、羊肉片還有各種丸子等。
水產類： 鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、墨魚、魷魚、魚肚、魚唇。
3樓：北九
聊城地處山東省西部，臨河南、河北，位於華東、華中、華北三大區域交界處。是國家歷史文化名城，中國優秀旅遊城市，中國溫泉之城。素有「中國北方的威尼斯」之稱。
聊城是京九鐵路與邯濟鐵路在山東省內的交匯點，是橫跨冀魯豫三省的最大交通物流樞紐。
聊城美食有著悠久的歷史淵源，每一道美食都有著耐人尋味的故事。「舌尖上的聊城」帶您細數聊城那些美食，讓您邊聽故事，邊品美味，邊思韻味，樂在其中。今天將到聊城一定要吃的10大美食進行整理分享，供夥伴們選擇參考：
燻雞。聊城傳統美食，深受當地人喜愛。
呱嗒。聊城特色美食，皮酥裡嫩、香酥適口。
老豆腐。聊城傳統小吃，當地人非常喜歡的早餐。
羊湯。聊城特色美食，湯汁濃稠、鮮香濃郁。
馬蹄燒餅。聊城傳統小吃，酥脆可口、味道香濃。
高唐驢肉。聊城傳統美食，肉質勁道、鮮香可口。
熱羊肚。聊城特色美食，深受各地食客喜愛。
進京腐乳。聊城特色小吃，質地細膩、鹹淡適口。
酥肉。聊城傳統美食，鹹香軟糯，非常好吃。
醬香雞。聊城特色美食，軟香鮮嫩、色味俱佳。
4樓：速達軟體
燉堂裡面下火配菜的有這樣幾種，例如同好或者是吸晴。這些都是起到下火的作用，如果裡面配上一些百合或者是菊花伴兒這樣的話味道就會更好，更可口。
5樓：溥經亙
燉湯，下火，配菜有幾種有十多種。
煲湯燉菜應該用什麼火候？
6樓：貓貓老師來解疑
1、通常魚湯的最佳熬製時間在1小時左右，因為湯中的營養物質主要來自氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養成分反倒被破壞了。 超過這時間，湯裡就會出現很高的嘌呤。
湯中的嘌呤物質會造成尿酸。
在血液中沉積，喝嘌呤過高的湯，輕則使人發胖，嚴重的還可能引發糖尿病。
痛風及心腦血管疾病。
2、蔬菜水果湯，一般以滾煮汆煮的調理方法，煮沸即可，避免由於長期加熱，營養素。
遭到破壞，主要是減少維生素c及b族維生素。
破壞，而且水面要沒過蔬菜，以保持和空氣隔離，從而減少營養損失。如果是廣東的老火靚湯。
一般要煲2個小時以上，而要是燉湯，則需要4個小時以上，先旺火燒煮二三十分鐘，再轉成文火慢熬，這樣煲出的湯，火候十足，原汁原味，味道一流。
3、至於火候，60℃～80℃的溫度會破壞部分維生素，而煲湯時食物溫度應該長時間維持在85℃～100℃。因此，煨湯火候的要訣是「大火燒沸，小火慢煨」。火候以湯麵沸騰程度為準，切忌大火急煮，讓湯汁大滾大沸，以免湯中的蛋白質分子劇烈運動而使湯汁渾濁。
其他一些以滾煮方式調理的湯羹，依食材的易熟程度以大火滾沸，再以中火或小火煮熟。只有這樣，才能使食物中的鮮香物質儘可能地溶解出來，使湯既清澈濃醇，又最大程度地鎖住了原有的營養成份。
7樓：李和霖
煲湯是根據食材來定，比如日常的西紅柿雞蛋湯、紫菜蛋湯這些家常的湯類，常用到大火快煮即可，然後肉類、骨頭類湯，則更注重小火慢燉，旺火燒沸小火慢燉，這樣燉出湯的精華。另外燉湯的時間方面，時間是越久越濃，比如常見的湯基本火候控制在3 ~ 4個小時都是比較常見的。
8樓：丹之桃
煲湯燉菜應該用溫火。燉出來的好吃有味兒。
燉火肉用什麼做配菜？
9樓：網友
牛肉配土豆：牛肉營。
養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗有時會影響胃黏膜。土豆與之同煮，豈但味道好，還起著愛護胃黏膜作用。
羊肉配生薑：羊肉補氣血和溫腎陽，生薑有止痛祛風溼等作用，相互搭配，生薑既能去腥羶味，又能有助羊肉溫陽祛寒。
魚肉配豆腐：魚肉中蛋氨酸含量豐盛，苯丙氨酸含量少，而豆腐卻恰恰相反，兩者合而食之，可揚長避短。其次，豆腐含鈣較多，正好藉助魚體內維生素d的作用，提高人體對鈣的吸收率，非常適合老年人和孕婦食用。
雞肉配栗子：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾，脾健則更有利於吸引雞肉的養分成分，造血機能也會隨之加強。老母雞湯煨栗子效果更佳。
豬肉配洋蔥：洋蔥所含的植物化學物質能夠增進脂肪代謝，降低血液黏稠度，與豬肉配食，是理想的酸鹼食物搭配。
煲什麼湯下火
10樓：匿名使用者
(1）枸杞菊花煲排骨。
料：排骨500g，枸杞1小把，幹菊花4朵，姜1小塊。
做法：1.將洗淨的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好。
2.將枸杞、菊花用冷水洗淨。菊花放入多少應因人而易，因為菊花帶苦味，小孩兒吃可少放一點兒。
3.放約8碗水燒開，加入排骨、姜及枸杞，大火煮開後改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。
4.加適量鹽，即可。
食效：清熱、解毒、明目、養顏、祛痘。
2）枇杷果核清補涼瘦肉湯。
材料枇杷果核………10顆。
清補涼………1包（包括：沙參，玉竹，蓮子，百合，芡實，淮山，洋薏公尺）
炙乾草………1片。
瘦肉………600克。
清水………12碗。
鹽………適量。
做法1 將枇杷果核清洗乾淨，風乾，拍裂。
2 瘦肉洗淨，氽燙，備用。
3 將其他材料洗淨，將清水煮沸，把所有材料放入煲內，先用大火煮20分鐘，再用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。
功效眾知枇杷果潤肺、益五臟六腑，但得知枇杷果核的功效高於果肉百倍的就不多了。
3）清補涼——苦瓜鳳梨煲雞。
材料：雞肉500g，苦瓜2條，鳳梨半個，姜1小塊。
做法：1.雞肉切塊備用。
可選擇翅膀、腿肉或整隻，根據個人喜好及食用者人數而定。兩人食用，建議選擇大腿肉，雞塊不宜切得太小。
2.苦瓜去籽切片。
害怕苦味的人可挑選顏色淺綠、表麵疙瘩大的苦瓜，苦味會比較輕。但從食效上來講，苦味越重越好。同樣苦瓜不宜切薄片，以防煲化。
3.鳳梨洗淨切塊。
鳳梨選擇新鮮的最好，洗淨切大塊後，可放鹽、一點兒酒醃一下以利儲存。如果不是當季水果，可用糖水罐頭代替。
4.加水至半鍋（約6飯碗），放入所有材料，加適量料酒大火燒開，再改為中火煲約1小時左右，加適量鹽，即可。
食效：清熱解渴，增強免疫力。
11樓：匿名使用者
肯定就是煲涼茶啦，要不清補涼啊 或者用菊花泡點茶啊。
煲什麼湯清熱下火，燉什麼湯清熱解毒去火
燉什麼湯清熱解毒去火 秋燥上火，口乾舌燥，煮一碗烏梅湯，清熱解毒去火，生津止渴。夏季容易上火煩躁，做一碗消暑湯，清熱解毒去火氣。苦瓜排骨湯 材料 苦瓜500克，排骨400克，蔥段 薑片 紹酒 鹽 味精適量。做法 將苦瓜去瓜蒂 去瓤，切成塊 排骨洗淨切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出...
有什麼石頭或者水晶是火屬性 幾種天然水晶的五行屬性
哇。你角色扮演類遊戲玩多了。要是什麼地方有火屬性吊墜，我也想買個，那樣就不怕被火燒焦了。我勸你別相信算命的。除了上蒼誰都不知道命運。我給你說個很小的故事吧。很久以前 國王有個兒子，國王想讓他繼承他的王位，可那個王子做什麼事都做不好，而且埋怨上帝說他總是運氣很背。有一天，他找到了一位正在環遊世界而且很...
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