1樓：網友
絕對推薦紅燒兔肉。
殺好的兔乙隻，宰成大小適中的塊，可以先加一點鹽巴，料酒和姜。
死碼味，但也可跳過這一步，因為兔肉本身沒什麼怪味。
下植物油適量，燒至九成熱，下豆瓣醬翻炒，下花椒，和拍碎的姜。
塊，繼續翻炒到油湯呈紅亮色，並聞到香味，然後把兔子肉倒下去。
一起炒，大概炒七八分鐘，加清水或肉湯量稍多，起碼蓋過兔子肉。
加醬油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什麼的。
反正大雜燴就是了，但不要太多，特別是八角如果放過量了很不。
好的），大蒜和大蔥，幹辣椒。然後中火煨燒。
兔肉非常嫩，所以要不了太久就比較爛了，這時把切成塊的萵筍倒。
下去一起燒，燒好以後加雞精攪拌均勻裝盤就行了。
相當好吃哦。
2樓：蝶e兒
切成小塊，油炸以後，用牙籤穿上，就叫「兔子串串燒」吧。
3樓：網友
將兔子和雞肉或排骨肉放在鍋裡同時煮，兔肉本身帶的怪味就會被消除，而且還有另一番滋味。
兔子肉怎麼吃
4樓：美食傑菜譜網
給你介紹一道兔肉蘿蔔煲的做法，兔肉屬於高蛋白質，低脂肪，少膽固醇，質地細嫩，具有極高的消化率。所以深得大家的喜愛。年夜飯上，一定不要忘記吃兔哦。
原料：兔肉500克、蘿蔔兩個。
調料：蔥15克、姜15克、生抽15ml、老抽15ml、料酒30ml、鹽、油。
做法：1、兔肉泡水一天（買回來的兔肉如果體肉血比較多，一定要多泡一會兒，去掉血水，這樣不會腥）
2、鍋中加入兔肉和水煮開，水去掉不要，兔肉洗淨3、砂鍋中，加入免肉，蔥結，薑片，以及各種調料煮30分鐘4、再加入切塊的蘿蔔，煮至蘿蔔爛了即可。
烹飪小技巧：
1、兔肉營養豐富，有機會的話，大家可以多吃一吃。
2、兔肉一定要儘量多泡一會兒，不會有腥味。
3、兔肉味道和豬羊肉不一樣，有些野味的感覺。
5樓：kara蛋
用姜蒜在鍋裡爆香，加入燒酒，黃糖，醬油，水，鹽，大蒜前端切段。中火炆。
直至用筷子能輕易的扎過肉為止，收直小火，放入蔥跟大蒜的後端切蔥花。
小火把鍋裡的汁收幹即可上碟。
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