1樓：人脈黃頁
但是要說真的是因為什麼的話肯定是因為美味。
因為如果乙個東西它很便宜，但是不好吃，他也不會很紅火。但是如果乙個東西它很美味，就算他不便宜，他也會有很多人想要去買。
大排檔紅火最根本的原因就是大排檔的食物是比較美味的。然後大排檔又比較便宜，所以導致大排檔更加紅火。
所以導致大排檔紅火的根本是因為它美味。
2樓：摩卡楠楠
大部分分為肉類串和蔬菜類串，肉類串有牛肉豬肉羊肉，還有少部分魚類，而蔬菜串就是大部分生活中常見的辣椒青椒類，白菜韭菜之類的等等。豐富的種類滿足了肉食主義者和素食主義者的大部分需求。不論是肉串還是蔬菜串，烤熟之後撒上孜然粉，辣椒粉等，咬傷一口，外酥裡嫩，香而不膩，一口又一口，好吃到簡直停不下來。
第二：三五好友聚會休閒的好地方。氣氛好。
燒烤攤大部分都是露天的，擺放在寬敞明亮處。位置好找，交通更不用說，身後就是大公路。來來往往的車輛非常熱鬧。
家人朋友在一塊一起點一些串，吹吹涼爽的小風，一塊聊聊家常，十分愜意。不過燒烤攤的季節性很嚴重，夏天的夜晚你可以看到燒烤攤**湧動，冬天的時候誰又會去街邊吹風喝啤酒呢！
最後再簡單說一下燒烤攤怎麼能在眾多同領域下的服務中留住顧客，我認為有三點最為重要，**，服務，味道。
3樓：網友
大排檔，原稱「大牌檔」，將固定攤位的大號牌照裱裝懸掛，因而得名。該經營方式始於二戰後香港，當時百廢待興，開始有人在街邊設定路邊攤**熟食，其中大牌檔的面積較一般小販大，有數張可摺疊的桌椅，攤檔是乙個巨型包箱，晚上休息時用木板、鐵皮捆起，放在路邊，所以也可以放納更多裝置，提供跟餐館相類似的食物。50年代起，**發出「固定攤位小販牌照」規管，相比別的路邊攤，大牌檔的牌照是一張大紙，需要裱裝起來，掛在當眼位置，因而稱為「大牌（大牌照）檔」。
在粵語中，「檔」類似「店」和「攤」的意思。早年香港華人集中在中上環、灣仔一帶，也是大牌檔的發祥地。
在粵語中，「牌」與「排」同音，不少人誤以為大排檔是解作「一大排人食飯」的意思，因而誤寫成大排檔。在東南亞一帶，新加坡和馬來西亞等閩粵移民為主的地區，並沒有大牌檔的名稱，當地稱為小販中心。
4樓：維修那點事
大排檔一般都是因為便宜而比較紅火一些，因為有些大排檔，有的是一天的食材，沒有用完，到晚上的時候會降價處理，而且好些，大排檔裡面的菜類品種也比較全，所以說花更少的錢，有些人願意去吃大排檔。
5樓：正道語言
答：我們認為大排檔的紅火主要還是因為其價錢便宜而不是美味的。
因為眾所周知，許多人去大排檔用餐，最為關鍵的還是由於大排檔的食品價錢便宜的，並不是其飯菜的質量與口味問題的。
如果想要考慮美味之事，人們肯定不會靠近大排檔的。其實，大家心裡都是清楚的，大排檔的食品，其味道的確是很令人滿意的。要不是衝著「便宜」二字，誰也不想光顧大排檔的。
6樓：江淮一楠
兩種因素都有，相比之下，留住客人記憶的是美味。
大排檔紅火，除了好吃便宜外，重要的是，滿足了市民需求，來吃大排檔的人什麼職業的都有。平時在賓館、飯店吃飯，應酬不少，但更喜歡吃大排檔。
7樓：匿名使用者
我覺得大排檔的紅火，是因為它的美味，因為他燒的食材在平常在家裡面是不怎麼吃的，做出來那種口感，也和自己做的是不一樣。所以呢，偶爾讓人覺得換換口味，就覺得非常好吃。
8樓：逝水流年
大排檔做的通常都是周邊的生意，顧客通常都是熟客，如果味道不好，就無法繼續經營下去，光靠便宜是留不住客的，所以一家大排檔的生意如果非常紅火，肯定是因為這家大排檔的味道很好。
9樓：網友
大排檔紅火，是因為它既然便宜又很美味，而且大排檔的氛圍很熱鬧，特別適合朋友們聚會，因此才這麼受到歡迎。
10樓：小新情感交流
大排檔的紅火肯定是因為便宜，當然美味也是一方面，因為大排檔在外面做生意沒有房租或者房房租比較少，所以比較便宜這樣便宜又走量，顧客都比較多。
11樓：招財貓
你好朋友，大排檔紅火的主要原因是便宜，物美價廉的大排檔才能賺錢。因為大排檔的租金便宜，裝置設施也比較簡單，投入比較少。所以**便宜。
12樓：憂鬱紅塵
大排檔紅火便宜跟美味都不可缺少，只是便宜很難吃人就會很少也紅火不起來，如果是美味那天下美味的食物多了。
最主要的是熱鬧，
13樓：遺忘記憶
大牌檔的紅火是因為便宜，因為大排檔嘛，他的條件不是正規餐館的那麼好，所以會在一定的程度上節約成本，導致菜品**不是特別高，能夠讓很多的普通人消費得起，由於消費的普通人多了，就看著大排檔比較紅火，而且大排檔能夠紅火的原因也有一定程度上是因為味道比較好，畢竟這年頭，肯定還是要有一定的手藝的。
14樓：天天讀古詩
大排檔他是約上三五個好友在一起吃飯喝酒聊天的乙個好地方大排檔呢，它不僅僅是乙個吃飯的地方，更是很多人的一些回憶，不管是初中，高中或是大學同學，在一起吃飯聚餐的話都少不了要去大排檔的，還有那很多初到城市打拼的一些年輕人，他們放鬆心情的話也可以來這個地方。
有的時候呢，我們不需要準備些美味的菜式，只需要簡簡單單的幾樣小菜和小酒就成為了一道非常美好的一頓晚餐，當然我們也少不了曾經在一起吹牛的好朋友，大家不知道是否還記得曾經在大排檔信口胡說的一些夢想呢，在大排檔上被大家有相當多的回憶吧。
15樓：韋永祥
大排隊的紅火主要原因是衛生美味，大家習慣性地去吃，每次去外面聚餐就會想到大排檔，給食客的印象是花樣多，豐富。
16樓：璩幼禕
而且大排檔的紅火的話，其實確實因為又便宜又美味，而且還比較方便，可以隨心所欲在裡面吃東西，這個也是比較方便的，主要還是接地氣，所以說大排檔是比較火的，最主要是味道比較好吃。
17樓：坐看潮起花落去
大牌檔的紅火肯主要原因還是因為**公道。當然味道也不錯。但是如果說存比味道肯定不如五星級飯店做的好吃。所以說紅火的主要原因還是物美價廉。
18樓：匿名使用者
個人覺得大排檔紅火，應該是跟他的味道有關，大排檔其實大部分人都是吃燒烤的。
19樓：網友
大排檔的火鍋是因為便宜還是美味，果然大排檔的紅火主要是便宜，因為大排檔是非常非常便宜的，要比那個那個那個什麼美味強多了，所以說大排檔還是主要是便宜吧。
20樓：鵜鶘小跟班
我個人覺得在食客的眼裡味道是最重要的，大排檔之所以能夠一直長存，優惠的**肯定是有的，但是味道更為關鍵。
因為好的味道是一家店讓人不斷回顧並且長久陪伴下去的關鍵，要是味道不好吃，那肯定是留不住食客的。
希望我的能夠對您有所幫助！
21樓：祈濃
大排擋的紅火是因為便宜還是美味，他是因為便宜又招攬人氣，所以它的紅火程度就不用來用美味來形容了。
22樓：牛一種態度
大排檔的紅火不僅是因為它的**便宜，更是因為它的美味。單純是**公道很難做到紅火的，必須你做的菜還要好吃，才會有女人願意在你這吃夜宵，吃的人多了你的生意才會紅紅火火。
23樓：飛吧
大排檔紅火一是便宜二是美味，如果只是便宜味道不好也不會紅火，現在的人要求就是及美味又便宜才會有人氣紅火。
24樓：大嘴漫談
可以說大牌檔的紅火又便宜的原因，也有美味的原因，當然也有其他方面的原因我自己也經常吃各種各樣的大排檔，雖然環境不是特別好，但確實**比那些網紅地方要便宜一些，而且味道做的也還可以，人數也比較多，而且還能夠出乙個熱鬧。
25樓：好男兒志存千里
我認為大排檔的紅火是因為美味。因為只有美味的美食才能夠真正滿足客戶的需求，也只有美味的東西才能吸引大眾的關注。如果僅僅便宜而不夠美味是沒有人願意光顧的。
26樓：匿名使用者
大排檔的紅火主要還是因為便宜，因為相比其他餐館來說大排檔的人均消費是最低的，同時大排檔的飯菜基本上都是大眾口味，所以大部分人選擇大排檔都是因為便宜！
27樓：老梁聊生活
大牌檔的紅火是因為便宜和美味，兩者都有的。很多優秀的小吃都是來自大排檔的。
28樓：網友
我覺得大排檔的紅火還是因為美味，如果味道不好，就算再便宜也不會有人願意去的。
29樓：乜許伱卟懂
大排檔的紅火，和飯菜的便宜，菜餚的味道都有關係的，大排檔的菜餚種類多，而且吃飯的氣氛非常好，是很熱鬧的，所以大排檔的生意都是很紅火的。
大排檔這麼髒為什麼還是很火？
30樓：笪嘉惠
因為大多數的人都比較喜歡在大排檔吃飯的那種感覺，沒有在比較高大上的地方那麼的拘束。
31樓：5402滅韓坦蝕
因為大排檔的東西特別好吃，而且在這裡大家一起吃飯，特別開心。
32樓：影子
主要就是因為身邊的人都是非常的喜歡吃，而且有一句話叫做不乾不淨吃了沒病。
33樓：回憶
因為很多人覺得在大排檔裡邊兒是可以比較自由的乙個時間，然後也是乙個比較便宜的乙個吃飯的方式。
34樓：芊萬
只是看起來髒，裝修環境而已，而且這裡的飯菜都是實打實的，沒那麼多花樣，不像酒店裡花裡花俏的東西，死貴還不好吃。
35樓：gr42793攪瘸
雖然髒，但是他真的是特別的好吃，有那種痴情讓人上癮的感覺，而且特別的大眾便宜。
南京大牌檔怎麼樣？真的有那麼好吃麼？
36樓：八方**
南京大牌檔挺不錯的，很多小吃都很好吃。
南京大牌檔始創於1994年，是南京人展示獨特金陵菜系的古典飯店品牌，數百種民廚小食、田園時蔬、家常烹煮、口味地道。裡面充溢著中華傳統民俗風情，氣韻古雅，再現清末民初茶樓酒肆之舊貌。現已在全國成立7大區域，開設50多家店，覆蓋南京、北京、上海、天津、深圳、武漢、青島、濟南、無錫、合肥等城市。
特色菜很多，如鹽水鴨、美齡粥、金牌煎餃、烤鴨包、獅子頭、水晶蝦餃、糖芋苗等。
全新上市夏季菜品中，原汁荷香雞這一味充滿濃濃夏意的蒸雞，巧妙運用荷葉相佐，成為夏季餐桌上不可不嘗的美味。採摘荷葉與菜品搭配，既能取荷葉的清香，又能令菜品增味。
老紅糖熗閘蟹，沿用古法紅糖配以老生薑，佐以經上百次反覆試驗研製出的秘製醬料，經老滷熟熗而成，不僅突出了大閘蟹特有的鮮甜，那濃郁的薑糖味也為蕭瑟的秋日帶來融融暖意。
南京著名特產至今有1000多年曆史。皮白、肉紅、骨頭綠，香鮮味美，清朝時皇家的貢品。南京大牌檔的鹽水鴨一定要用當天現煮現切的鴨子，強調炒鹽醃，清滷復，烘的幹，煮的足。
以保證口感的原汁原味，端上桌來整道菜品晶瑩剔透，滷香四溢。
37樓：馨寶
南京大牌檔非常不錯，真的很好吃。
南京大排檔有許多小吃都不錯。個人推薦古法糖芋苗、赤豆元宵、美齡粥、烤鴨包、金牌煎餃、獅子頭，泡椒雞。外地人可以嘗一嘗鹽水鴨，這是南京的特產。
南京大牌檔隸屬於南京大牌檔美食****，南京大牌檔始創於1994年，是南京人展示特有菜系的古典飯店品牌，在秉承原新街口南京大排檔之濃郁民俗風格基礎之上，又有創新和昇華，數百種民廚小食，田園時蔬，家常烹煮，口味地道。
南京大牌檔真誠服務。
迎客堂倌：殷勤恭敬的老堂倌胸有翰墨，是一本百科全書。「您請吶一」老堂倌的一聲中氣十足的吆喝，讓時光迅速倒流到清末民初。
巧手廚娘：親切隨性的廚娘手釀饈，練個眼頭見識。灶臺後忙碌的巧手廚娘一聲熱情的招呼，就像鄰家大嬸招呼著你去吃剛出鍋的美味。
鄰家小妹：服務貼心的小妹心懷百味，點菜全憑心眼瞧。溫婉的鄰家小妹一聲親切的問候，是那種回到家鄉的感覺。
南京大牌檔招牌菜餚。
古法糖芋苗：手工研磨銅鍋滾煮，粒粒芋仔香甜糯口，地道南京傳統風味，榮獲中華名小吃。
酒釀赤豆元宵：南京街巷傳統小吃，酒釀、赤豆、元宵加紅糖，傳統、地道！
天王烤鴨包：用烤鴨肉製成的小籠包，你吃過嗎？本店自創，不可不嘗。
清燉獅子頭：地道淮揚風味，入口鮮嫩無比。文火浸養足足六小時，功夫可不一般。
蝦黃豆腐：選用地產小龍蝦黃烹製而成，入口鮮香四溢，此菜經久不衰，為金字招牌。榮獲江蘇名菜稱號。
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