1樓：阿紫說星座
將螃蟹用繩子綁好。因為不用繩子綁著的話，會亂動，導致形狀不完整，放在籠屜上蒸熟即可。
2樓：哇塞塞影視剪輯
我們應該把活著的大閘蟹清洗一下，然後放到鍋中蒸就可以了。
3樓：阿星愛生活呀
把螃蟹洗乾淨，然後把螃蟹用料酒，蔥薑蒜等醃製一段時間，然後直接放在開水上面蒸煮。
螃蟹的做法有很多，清蒸大螃蟹應該怎麼去做？
4樓：江湖人稱家父
螃蟹的做法有很多，清蒸大螃蟹應該這樣去做攜巖：螃蟹清水加鹽浸泡20分鐘空水燒開水上鍋蒸十分鐘到15分鐘左右，蒸好了就成為味道鮮美的大螃蟹裝入盤中，必須水燒開，真不能時間太長，否乎橡則肉就辯頃御不那麼鮮嫩了。
5樓：結婚發的
先將螃蟹清洗幹租腔淨，然亂帶後在鍋中放入熱水，將大閘蟹放入蒸鍋中，然後放一弊陪衫些薑片，蒸15分鐘，調好料汁就可以了。
6樓：劉心安兒
首先就是要將大螃蟹洗乾淨，然後放入到蒸鍋當中，之後在螃蟹上面放一片姜，然後蒸50分鐘左右就可以了。
清蒸螃蟹的做法,清蒸螃蟹怎麼做好吃好吃嗎？
7樓：我abc呃
把洗乾淨的螃蟹直接放進蒸籠裡蒸上十五分鐘左右，拿出後即可剝殼食用。為了增加鮮味，可以提前搗一盅蒜汁，加幾滴小磨香油蘸食調味。
8樓：蛋娃子
清蒸螃蟹的做法，清蒸螃蟹一般的都是加長的清蒸方法。建議蒸螃蟹的時候，淋上一點兒料酒。做出來的清蒸螃蟹，味道非常好呢！然後可以蘸上醋，薑汁暖胃。
9樓：匿名使用者
不要釋出違規資訊，這是嚴重的違規行為。
如何清蒸螃蟹 清蒸螃蟹的做法步驟
10樓：生活小常識
1、新鮮螃蟹再入鍋蒸制以前要先把他的蟹鉗搬下來，專用工具把它夾裂，這樣再入鍋蒸會讓它更容易熟，也更方便人們食用。螃蟹再入鍋，以前還要認真清理，應該用廢舊的牙刷，把他的肺部以及貝殼的髒東西全部刷洗乾淨，再用清水多洗幾次。
2、把螃蟹的鰓和腸以及它的胃要全部去掉，因為螃蟹的這些部位根本不能食用，如果把它們一起入鍋蒸，還會影響螃蟹其他部位的口感。再把這些部位去掉以後可以把螃蟹的蟹蓋揭起來，讓它的身體一分為二。
3、把大蒜去掉外皮，把得到的蒜瓣切成蒜末，直接灑在處理好的螃蟹上，然後在蒸鍋中放水，把螃蟹放在蒸屜上，用大火燒開，再接著蒸十五分鐘，這時鍋中的螃蟹就能蒸好，關火以後把螃蟹取出降溫以後就能直接食用，味道肯定特別鮮美。
4、平時只做清蒸螃蟹時，還可以給他搭配適量的蘸料，可以暫時適量的花雕酒，也可以用蔥薑蒜搭配適量料酒和老抽以及香醋來製作醮料，它們能讓螃蟹的味道更誘人，而且能緩解螃蟹的寒涼之氣，能防止它對人體產生不良影響。
蒸螃蟹最正確的做法是怎樣的？除了清蒸還有哪些方法？
11樓：刺客聊一聊
01、首先得準備好相應的材料，需要準備一些新鮮的螃蟹，然後準備一些香醋，料酒，花椒，生薑，還有香油等等。
02、準備好以上這些材料之後，接下來就是把螃蟹處理一下，先把買好的新鮮螃蟹放到水中，然後用刷子把螃蟹刷一遍。洗完之後要把螃蟹全部殺死，並且用繩子把螃蟹全部捆起來，這樣做可以防止螃蟹在蒸籠裡面拼命的掙扎。<>
03、把螃蟹全部放到蒸籠裡面，螃蟹的肚臍朝著上方，然後在螃蟹的肚子上放上一片生薑。在鍋裡面加入適量的清水，加入少量的花椒和生薑片，然後加入一些料酒用大火燒開。接著把蒸籠放到鍋中，蓋上蓋子，用大火蒸15分鐘左右。
04、在蒸螃蟹的時候，可以自己調個料汁兒。在碗裡面加入香醋以及適量的香油，然後加入一些生薑沫，這樣就可以直接用醬汁蘸著吃了。<>
01、準備適量的螃蟹肉，然後準備一些幹辣椒，花椒，生薑，蔥，食用鹽，胡椒粉，料酒以及醬油等等。
02、先把準備好的螃蟹肉去掉殼子並且清洗乾淨，然後全部剁成小塊，接著在螃蟹裡面加入一些食用鹽以及料酒，並且攪拌均勻。<>
03、起鍋燒油，等到鍋中的油熱了之後，把螃蟹的切口處裹上一些細澱粉，然後放到油鍋當中去炸熟。
04、重新起鍋加入少量的食用油，油熱之後，把炸好的螃蟹放入鍋中，然後加入花椒油，辣椒油，胡椒粉，還有香油等材料，最後用水澱粉勾芡一下，出國之前再撒上一些小蔥花，這樣一道非常好吃的香炒螃蟹就做完了。
12樓：小
可以就是用一些鹽煮一些，這樣的做法，就是加入一些蒜頭和辣椒，就是讓味道更加不錯的。
13樓：音希學姐
首先，將螃蟹用料酒醃製半個小時，冷水下鍋蒸乙個小時就可以了除了醃螃蟹，還可以醬螃蟹，炒螃蟹。
螃蟹的做法有很多，清蒸大螃蟹怎麼做？
14樓：上多少少多多
大閘蟹買回家之後，需要清洗，清洗大閘蟹非常簡單，只需用清水沖洗即可！然後講清洗好的大閘蟹放在盤子裡。將切好的薑片放入到鍋內，同時拆開紫蘇包放入鍋裡。
姜和紫蘇能起到祛寒除腥之效果，是安全食用螃蟹有效方法之一。將清洗乾淨的大閘蟹肚子朝上放在蒸籠上面。
點火清蒸15-20分鐘。（肚子朝上主要是防止蟹黃或者蟹膏流出）如何能蒸出上乘的螃蟹？這講究的是火候的掌握，和時間的把控了，蒸太久，肉質變老，火太猛，蟹內汁流乾（特別是梭子蟹），鮮味流失過多。
所以，蒸螃蟹，不是簡簡單單的上鍋**即可。
大閘蟹是河蟹，最出名的莫過於陽澄湖的螃蟹了，雖然好吃，但乙隻就要幾十塊，偶爾解解饞還行，經常吃可吃不起。普通的河蟹一年四節都有，九十月份是吃螃蟹的最佳時節，而四五月份的氣溫和九十月份差不多，此時螃蟹也是十分肥美的。如今生活條件好了，吃的東西也變豐富了，過去整天吃蘿蔔白菜，現在一日三餐都有肉。
只有肉還不滿足，還有吃河鮮、海鮮。
雖然好吃，但不適合家庭做，在家最簡單方便的做法就是蒸螃蟹。蒸螃蟹看似容易，其實一點都不簡單。過去很多人在蒸螃蟹時都遇到了問題，那就是流失蟹黃（蟹膏）、螃蟹掉腿。
最簡單的解決辦法就是把螃蟹綁起來。不過活螃蟹綁起來太麻煩，不小心就夾到手了，很多人都不綁了，結果就是蟹腿掉了很多，沒了賣相。我請教了當大廚的伯伯，他告訴我蒸螃蟹其實不需要綁，只要做好這3點，直接倒進鍋裡就行了，蟹黃不流失，蟹腿不會掉，鮮香肥美。
15樓：行樂樂樂行
首先就是要將大螃蟹裡裡外外清洗乾淨，而且這個時候也可以借用牙刷或者是刷子，然後上鍋蒸，而且也可以在治安的過程當中加入一些蔥片，薑片，蒜片，然後蒸45分鐘就可以了，之後蘸料汁吃就可以了。
16樓：小豆子子梓
首先應該先將螃蟹洗乾淨之後，在鍋中放入一些清水蒸籠，之後將洗乾淨的螃蟹放入盤中進行蒸，20分鐘就可以將螃蟹蒸熟了，出鍋的時候應該加入一些香油，蔥薑蒜末，味道會很好吃。
17樓：家博寶貝啊
首先需要把大螃蟹清洗乾淨，放到盤子裡，放入蔥薑蒜，倒入料酒，放到鍋裡蒸半個小時就可以了。
清蒸螃蟹怎麼做？ （詳細點）
18樓：思考
把螃蟹洗淨，殼朝下，肚臍朝上放在籠屜裡，蒸15到20分鐘即可出鍋。沒什麼複雜的。吃時準備醋和薑末，蘸食。
19樓：網友
把螃蟹洗乾淨，如果你想要出鍋的時候，它的腿是縮起來的的話，進鍋的時候就把他綁起來，，想要開著的話就直接進鍋咯。
20樓：樹葉飄搖中
將生的直接放到鍋裡，然後放進去蒜之類的調料，直接蒸。
21樓：網友
1)將螃蟹用清水流淨，用刷子仔細清潔，放在盛器裡；
2)將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和；
3)另取一小碗，放醋待用；
4)將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
最好將蟹用草繩綁好，背部衝下，這樣蟹膏和蟹黃才不會隨著水流走，味道和營養也就更好啦~希望對你有用。)
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