1樓：帶檔滑行
酸甜糖醋醬汁怎麼調？我們平常生活中有很多菜都會使用到糖醋汁進行調味，酸酸甜甜的令人胃口大開，那麼酸甜糖醋醬汁怎麼調？下面就讓我們一起過來看一看吧。
酸酸甜甜的糖醋汁總是讓人胃口大開，也被譽為公尺飯殺手，但是在家裡總是不能將糖醋汁調成最佳狀態，不是太甜膩了，就是太酸了。
彆著急，今天我們就一起學習萬能糖醋汁的調配方法，絕對讓你一次成功，並且萬無一失。大家只需要掌握完美的糖醋汁比例即可，那就是一勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、五勺清水。
另外，我們還可以將少許油倒入鍋裡燒熱，然後再放入蔥、姜、蒜末等翻炒出香味，之後將糖和醋倒入鍋裡，這個比例是3:2，再倒入醬油，放入鹽和雞精調味，之後倒入水澱粉勾芡至濃稠就完成了。
大家除了需要注意糖醋的比例，還需要注意不能倒入水，想要調整濃稠度可以用水澱粉。
那這個糖醋汁有什麼用呢？除了作為調料外，還具有這些的功效呢！由於這個糖醋汁中是加入蒜的，因此這個糖醋蒜還含有豐富的抗氧化物質，而且抗氧化作用和能力能夠堪比人參了，經常吃的話，還能夠有效地延緩機體的衰老情況。
而且呢，這個還能夠起到很強大的殺菌消毒作用，這是因為它所含的酸辣素裡面含有一種叫做硫化丙烯的物質，而這種物質在殺菌消毒上起到了很大的作用。
我們都知道人的口腔中含有大量的細菌和微生物，有些人的口腔中特別多，所以經常吃的話，能夠有效地幫助我們清理口腔中的異物和細菌。
另外，這個糖醋汁做乙個美味的糖醋排骨，也是非常的不錯的額！具體做法如下：
1、排骨洗淨，斬成小塊，薑切片，蔥頭拍一下，兌一碗糖醋汁備用。
2、炒鍋加入適量食用油，油熱後，下入薑片，八角爆香。然後下入蔥頭，排骨，加一點鹽調味，翻炒至變色。
3、下面加入適量公尺醋，而這個醋的量要浸過排骨即可，然後轉小火，蓋上蓋子，進行慢慢燜。
4、待燜到醋全部幹掉，鍋裡剩下油和排骨，再加入兌好的糖醋汁，用大火燒開，再燒至糖醋汁收汁變少，即可出鍋，裝盤後撒上些上白芝麻就好了。
2樓：網友
酸甜味的醬料是把白糖，白醋以及番茄醬，加入適量水放入鍋中煮至粘稠狀。酸甜醬就做成了。
3樓：楊桃
一勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、五勺清水。 少許油倒入鍋裡燒熱，然後再放入蔥、姜、蒜末等翻炒出香味，之後將糖和醋倒入鍋裡，這個比例是3:2，再倒入醬油，放入鹽和雞精調味，之後倒入水澱粉勾芡至濃稠就完成了。
4樓：心晴朗
酸甜排骨的醬料調製方法：在白醋里加上適量白糖，然後熱鍋裡下油，鍋裡放上白糖融化後，在放醋和鹽，攪拌均勻就可以了。
排骨醬料怎麼調
5樓：
排骨醬汁製作起來不難，首先我們把排骨切成塊，焯水之後就可以備用。熱好鍋在裡面倒上油，炒香薑末以及少許的花椒之後，我們再放進去冰糖，而且我們把白糖放進去之後，一定要開小火才行。對於已經焯過水的排骨之後放到鍋裡面，需要均勻的裹上糖色，之後我們要倒進去醬汁後，然後碼數翻炒幾下排骨。
接下來倒入熱水，這也次啊可以讓排骨吃起來口感很嫩。我們開大火，燒開之後轉成小火，然後蓋上鍋蓋，需要煮大概半個小時，而且我們開小火煮，這時候要時不時的翻動一下排骨。之後我們開大火進行收汁，這時候汁是不能收的特別幹，在出鍋之前需要放上一小勺的鹽。
排骨醬料怎麼調
6樓：
摘要。主料。
排骨適量 大蔥一棵。
大姜一塊 蒜瓣數瓣。
輔料。紅薯澱粉少許 花椒少許。
大料小瓣 清水適量。
白糖少許 公尺醋適量。
味極鮮醬油適量 自制辣椒油少許。
清燉排骨的做法步驟。
排骨醬料怎麼調。
主料排骨適量 大蔥一棵 大姜一塊 蒜瓣數瓣 輔料紅薯澱粉少許 花椒少許 大料小瓣 清水適量 白糖少許 公尺醋適量 味極鮮醬油適量 自制辣椒油少許 清燉排骨的做法步驟。
1. 排骨先用清水浸泡一小時，中間最好換換水，然後焯水，洗淨，放入砂鍋裡，加入足量的清水，加入蔥姜，少許的花椒大料還有白糖燉熟即可2. 將大蒜搗碎後加入適量的味極鮮醬油再加入公尺醋以及自己製作的辣椒油調和成蘸料。
這裡注意下哦，因為燉排骨沒有加鹽，所以調料以味極鮮醬油為主哈3. 燉好的排骨蘸著自制的蘸料，相當的好吃哦。
親～希望我的對您有所幫助，可以的話能給個贊嗎謝謝祝您生活愉快，天天開心噢
酸甜的甜排骨怎樣做法,需要什麼料
7樓：仁芷文
肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，味精1/2小匙。
1.小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2.用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃製20分鐘。
3.撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.鍋內放排骨、醃排骨的水（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5.小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。
6.臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
豬小排500克輔料。
植物油100毫公升食鹽3克料酒2湯匙香醋2湯匙老抽1湯匙白糖（黃糖）50克生抽1湯匙雞精1勺。
紅糖50克芝麻2克。
步驟。1.排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙公升知香醋，攪勻，醃20分鐘。
點選輸入**描述。
2.起油鍋（油可以稍微多放一點），油八分熱時放入醃製好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋裡。
3.油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋（如果有肉湯更好），煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候不斷用筷子攪拌，防止糖粘鍋。
4.換中火，倒入排骨，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。同時不斷攪拌。再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽，翻炒，最後調入雞精，撒上芝麻，即可出鍋。
烹飪技巧。<>
這道菜的關鍵在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨頭酥脆就可以了。糖漿一定要用小火熬，要不然會發苦。
豬小排1斤輔料紅薯粉25克白芝麻15克調料糖醋排骨花生油適量食鹽10克醬油3湯匙蔥15克。
姜10克蒜10克料酒1湯匙陳醋2湯匙白糖1湯匙胡椒粉半信山茶匙芝麻適量水適量。
步驟。<>
1.先把洗淨排骨放入醬油、紅薯粉、料酒、胡椒粉、鹽醃製15分鐘入味。
3.把炸制好的排骨撈出瀝乾油備用，鍋裡留少許油加入薑末、蒜末炒出香味。
4.倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入調製好的糖醋汁。
5.快速翻炒到滑笑中芡汁把排骨包裹住，加入蔥花起鍋裝盤，撒上一點白芝麻點綴。
醃製排骨需要哪些調
8樓：空靈珊兒
方法/步驟。
首先將排骨解凍，這裡要求用涼水緩慢解凍以保證排骨肉質然後將排骨用水洗淨後，用力擠壓把排骨中的水分擠出，裝入新的塑膠袋裡準備調料，這裡要準備蠔油 、醬油、花椒、大料、蔥花將調料加入到塑膠袋中。
對排骨進行按摩使其充分接觸調料。
將按摩好的排骨放入冷藏中放置24小時即可。
燉排骨能放甜醬嗎
9樓：網友
可以放甜醬，依據個人口味，還可以加入醋，料酒等調味。
品名：燉排骨。
材料：排骨 土豆 胡蘿蔔 香菇 青椒 鹽 料酒 醬油 白糖 蔥 姜 蒜 花椒 八角。
做法：1、土豆，胡蘿蔔，青椒，香菇分別洗淨切大塊。
2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。
3、排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，瀝乾水分備用。
5、炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒幾下。
7、烹入料酒，加入白糖，，醬油，蔥段，大蒜，花椒，八角，翻炒均勻。
8、加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。
9、放入土豆，香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟。
10、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
10樓：在無為塔想回家的貂蟬
最好別放，味道很奇怪了。排骨湯貴在其鮮美，用土豆、蘿蔔、白菜、青菜等都可以，如果加了甜醬味道就不對了。
紅燒排骨可以放甜麵醬和叉燒醬嗎
11樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：答：可以放甜麵醬和叉燒醬，但是要注意控制用量，以免影響口感。
原因：甜麵醬和叉燒醬都是調味料，它們的主要成分是糖和鹽，如果用量過多，會使紅燒排骨口感變得過鬧態甜或過鹹。解決方法：
1.在紅燒排骨中放入甜麵醬和叉燒醬時，要控制用量，以免影響口感。2.
可以在紅燒排骨中加入其他調味料，如蔥、姜、蒜、花椒等，以增加口感。3.可以在紅燒排基公升骨中加入一些搏彎老清湯，以增加湯汁的鮮味。
做法步驟：1.將排骨洗淨，放入清水中煮熟，撈出備用。
2.將排骨放入鍋中，加入適量的清水，加入蔥、姜、蒜、花椒等調味料，煮至湯汁濃稠。3.
加入適量的甜麵醬和叉燒醬，煮至湯汁變稠即可。個人心得小貼士：1.
在紅燒排骨中放入甜麵醬和叉燒醬時，要控制用量，以免影響口感。2.可以在紅燒排骨中加入其他調味料，如蔥、姜、蒜、花椒等，以增加口感。
甜麵醬和叉燒醬都是調味料，它們的主要成分是糖和鹽，可以用來調味烹飪，但是要注意控制用量，以免影響口感。
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