怎樣烤燒烤. 我們明天就要去了啦、、、、
1樓：陶劍
食材：適合燒烤的食材很多，主要有肉魚海鮮、蔬菜瓜果和麵食豆製品等三類。
肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽、味精、薑汁等調料醃製，用竹籤穿好。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，一定要新鮮。
鮮魷魚直接放在火上烤會曲捲，可以用竹籤或牙籤先將其固定。若想圖省事可到超市直接購買半成品。
蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的口味，讓人不會感到過於油膩。此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉公尺，紅薯、山藥、芋頭、青菜也都是不錯的選擇。一些水果如蘋果和香蕉也可以試試。
麵食和豆製品可以選擇的有：饅頭片、麵包片、豆腐塊、腐竹等等，不但美味而且可以填飽肚子。烤過的麵食還有養胃的作用。
調料：基本調料有食鹽、孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。調和油是燒烤中不可缺少的，燒烤過程中刷在食材上，可以保持食物的鮮嫩。
燒烤醬超市裡有售，也可以用辣醬等其他醬代替。如果擔心過量食用鹽分會加重腎臟負擔，可選擇自制一些胡蘿蔔醬、番茄醬等。
呵呵！你自己選一下吧！
看你要烤什麼了。
如果烤羊大腿的話 有肉有油再加點鹽就行。
我們當初自己找的木頭 點火 做支架 等等。
一般的拿個隨身液化氣 專配的爐 就可以。
2樓：笨笨笨魚魚魚
如果有烤爐租，那就只要帶吃的東西就可以了。
想吃的東西前天晚上用烤料淹好，裝在保鮮袋裡。比較適合燒烤的食物有：雞翅、雞心、五花肉、秋刀魚、刀切饅頭、年糕、茄子、花菜、鮮香茹。
羊肉串、脆骨、骨肉相連、牛肉串等超市裡有淹制好的，味道還可以，但比不上自己淹的新鮮的東西。
還需要帶調料：辣椒粉、椒鹽、五香粉等，還得帶色拉油，油刷。
飲料不能少。
3樓：網友
烤燒烤倒是很簡單，到那裡看到其他人在烤你就知道怎麼做了，但是建議你一定帶上蜂蜜，在烤肉的時候擦上，口感非常好。
4樓：網友
準備烤的食材，尤其是肉類，需要事先用調料浸泡入味。各種蔬菜和燒餅等主食現烤就可以。
我想做燒烤怎麼怎樣開始
5樓：實69體20平16臺86蔻8蔻
我做過燒烤。
燒烤真正的利潤大概在（40%~60%）左右（還得看是賣啤酒多還是燒烤多，兩者利潤不同，飲料更不用提），首先進價成本是比較低，但要至少三個冰箱以上（生鮮、凍貨、啤酒，必竟電費不便宜）
忙個兩三千營業額得5到7個人（不然會很累很累，那些吹牛逼乙個小店一晚能賣個七八千的營業額，除非動手腳，除非像市中心超**量的地方，不然絕對不可能）
對於新老顧客，所謂的優惠是一定得要有的（要計入成本）
成本不是你拿了多少貨賣了多少就賺多少，還得算租金、水電費、人工費、網費、話費、調味品、食用油。這些是迴圈固定支出，要計入成本）
損耗：拿貨量很重要，比如粉啊生鮮蔬菜容易壞，養的魚啊什麼鴿子啊若死了。不可能天天生意都一樣，做過的都懂（這些也是計入成本）
其它的我也就不多說了做過了自然懂，最重要一點做宵夜很辛苦的，一定能接受天天熬夜，有時候侯到太陽昇起你也得侯，即使你說要收工了可有些人是趕都趕不走的，特別是遇到夜不歸宿的酒鬼時，當然也可以先結賬留燈給客人自己在店外慢慢喝。
冬天是淡季，冬天可以做火鍋。
別隻聽別人吹到天上去的賺，賺錢倒還是蠻賺錢的，說白了也算是一分金錢一分勞力，不然為什麼大部分的燒烤攤為啥是擺路邊風吹雨淋的特別是冬天，都租個鋪面不多好反正百分之幾百的利潤額，是吧。
燒烤怎麼烤 烤燒烤的教程
6樓：雙麗劍
1、燒烤時掌握好火候，既不能鋒含太旺了，會把肉烤焦；也孝基物不能只剩火苗這樣烤不熟肉。
2、比較好的方法是在爐子的一邊燒木炭備用著，在木炭著好的另一邊烤肉。
3、如果火勢較旺，要經常的翻烤肉，以免肉烤焦，翻肉時要五六串一起翻，這樣比較節省時間。
4、燒烤過早過晚撒料都不好，應該巧液在食物拷到七八成熟時再撒上孜然面、鹽、辣椒麵等，這樣料能烤熟了，更入味。
5、當肉類烤熟透時，表面一般呈焦黃色，因此這時才能把食物拿起來吃。
怎樣燒烤
7樓：波哥來趕海
自制燒烤怎麼做？無花肉切薄片，加入蔥末，一勺料酒，生抽老抽，毀芹醃製20分鐘，穿串，然後放入烤穗汪串機裡纖族畢面即可。
燒烤在**
8樓：
你好，我是知道合作導師小魚，很高興為您解答。山東人愛吃燒烤，特別是濟南、淄博、青島的燒烤，具有一定的知名度，先來說濟南，作為省會城市，常被人說成，像大農村，不過，這樣有這樣的好處啊，最起碼可以睜灶吃燒烤，有燒烤攤，方顯人間煙火氣。當然，現在大都是燒烤店了，過去那種露天燒烤攤子是越來越少了。
試想一下，泉城濟南，夜幕低垂，濟南人擼串吃燒烤，那是何等的愜意？無怪乎，有人給濟南起了個號——中國串都。淄博是一座老城，歷史悠久，文化燦爛，不過，現如今的淄博，知名度怕是不及青島煙臺了，但是，在燒烤江湖，卻一直有淄博的一席之地，聽說配有小餅和大蔥，先用大蔥蘸醬，襲早高妥妥的拍尺山東人吃法。
另外，淄博的博山烤肉，製作精良，久負盛名，堪稱是燒烤界的硬菜。希望我的解答對您有所幫助。祝您生活愉快。
《燒烤怎麼做》
9樓：帳號已登出
原料：羔羊後腿肉350克、孜然碎2克、孜然粉2克、幹辣椒碎克、辣椒粉2克、生薑粉1克、花椒粉1克、鹽8克、味精1克、高度白酒20克、幹澱粉20克、清水50-60ml。
做法：1、先把肉切成3釐公尺寬釐公尺厚的肉片，然後用肉錘或刀背把肉砸松，砸肉時要砸勻每個部位都要砸到，要雙面砸才行，然後把砸好的肉切成2釐公尺寬的條（注；這是大串的作法，如製作小串，可把尺寸減半）。
2、在切好的肉裡面倒入白酒、乾粉調料、1克味精和8克鹽。
3、肉裡面再放入幹澱粉和清水，然後用手反覆抓勻，要抓到使水全部的融合到肉裡，肉的表面粘滑見不到水為止。
4、把肉抓勻後，容器罩上保鮮膜醃製6小時以上，然後用鋼釺把肉串串起來，要邊串邊用手把肉攥牢，使之成為整體沒有一粒粒肉塊的感覺才行，在烤盤裡面鋪上錫紙放上烤架，把串好的肉串排列在烤架上，烤爐用250度預熱5分鐘，把烤盤置入烤箱內的中層架進行烘烤。
5、烘烤要用高溫，以上下火250度進行烘烤，使用高溫可立即鎖住水份，不至使水份流失，會保持肉內部的鮮嫩。在烘烤到10分鐘後取出，再撒上一些孜然和辣椒粉，然後繼續烘烤，大約總體烘烤需要18-20分鐘即可。
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