茄子皮到底能不能吃 吃茄子是吃皮好還是不吃皮好？

1樓：手機使用者

當然能吃了。一般的東西皮都是很有好處的。我只知道多吃茄子可以抗輻射。特別是經常在電腦前面的人多吃茄子好。女生可以減少雀斑跟豆豆。

2樓：手機使用者

可以吃的。近年，國內外研究發現，茄子中含有特殊的營養成分，能防治一些常見疾病。 1、出血性疾病：

紫茄子富含維生素p，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。 2、高膽固醇血癥：茄子纖維中所含的皂甙，具有降低膽固醇的功效。

巴西科學家用肥胖兔子做試驗，結果食用茄子汁的一組兔子比對照兔子的血膽固醇含量下降10%。 3、防癌：茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別對胃癌、直腸癌有抑制作用。

一些接受化療的癌症患者出現發熱時，可將茄子煮熟後涼拌吃，有退熱功效。茄子也可作為上述兩種癌症的輔助性**食物。 4、內痔便血：

茄子有清熱活血、消腫止痛之效。每日用鮮茄子1-2個，

3樓：晏平凡

茄子皮不僅能吃，若把茄子皮曬乾適當加點鹽放入罈子裡，等過段時間拿出來再吃，你一定會覺得另有一翻風味，食慾大增。

4樓：改密死

當然能吃，茄子皮還含有很多營養物質呢，之所以削皮是因為帶皮吃口感不好。

5樓：絕情

能吃！我非常喜歡吃呢！我覺得茄子營養就主要在皮裡面了！！

吃茄子是吃皮好還是不吃皮好？

6樓：安徽新東方烹飪學院

茄子皮含維生素可清熱解暑，茄子是夏秋最常見的蔬菜，茄子本身沒有什麼味道，屬於可塑性很強的菜餚，烹飪時可以多放些調料。有人吃茄子會去皮，其實茄子的營養價值很大一部分就在皮裡面，茄子皮裡面含有豐富的b族維生素和維生素c。不過，由於現在種植過程中有可能使用農藥，建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗乾淨。

茄子不僅好吃，還有很多保健和**作用，茄子中含豐富的維生素p，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。其次，茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液迴圈正常，降低膽固醇。此外，茄子還可以吸收脂肪，起到**的作用。

總之，是一種老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。吃茄子皮的好處。

補充b族維生素。

茄子皮中含有豐富的水溶性維生素——b族維生素，可以促進體內酶的合成，維生素c的吸收，協助糖類、脂質、蛋白質的代謝和吸收，還可以維護神經系統正常，保護肝臟，解除酒精和尼古丁的毒素之類的生理作用。抗氧化。

茄子皮中的花青素、維生素e、蘆丁等物質，都是天然的強抗氧化活性物質，具有抵抗體內自由基的作用，可以防止因為自由基而導致的衰老。美容養顏。

茄子皮中含有的維生素e、蘆丁、花青素等成分，都是具有強抗氧化性的活性物質，可以抗擊自由基，增加**的彈性和抵抗力，滋潤**，所以具有美容養顏的作用。

吃茄子到底要不要削皮?

7樓：z田田

茄子不需要去皮吃，只是茄子皮從口感、消化時間上來講，相對於茄子中的果肉更為堅實，不易嚼爛，消化時間也會略微長，所以對於兒童、老人等咀嚼能力較差的人，或者有消化不良、胃腸蠕動功能障礙的人群來說，還是去皮吃更好。

茄子皮富含花青素等類黃酮成分，以及維生素p、維生素b、維生素c、膳食纖維、酚酸等營養物質，整體吃所補充的營養成分，相對來說會更豐富。茄子是日常生活中常見的一種食材，熱量、糖分等比較低，**人群、糖尿病人群也可以適當吃。但茄子比較吸油脂，用油炸、油炒等方式會增加食物本身的熱量，同時也不利於身體健康，所以建議以清蒸、水煮等方式食用。

此外，若對茄子過敏，或者食用、接觸茄子果肉、茄子皮、茄子製品後出現**起紅疹、全身乏力等異常表現，建議避免再吃茄子，以免誘發或加重身體不適。

8樓：紅苕藥

不需要。那層綠色的皮。更有營養的。所以。這個不需要多問。生活就是這樣子。多惜福培福。這樣子。

9樓：你的導師宋老師

吃茄子可以不用削皮的哦，這個根據個人的口味決定的，另外也分怎麼吃怎麼製作這點道菜，比如魚香茄子就需要削皮的哦，地三鮮有些地方製作削皮有些地方不削皮哦，這個根據個人的口味和當地美食製作方式決定哦，希望能幫助到您。

10樓：那裡有可樂耶

茄子不要削皮比較好，帶皮的茄子挺好吃的，削皮的前提是皮不好吃或者不能吃。

11樓：獅城劍客

根據個人口味來。我從來不削皮，不過茄子皮相對於裡面，不太好爛（剛摘的嫩茄子沒這個問題），所以家裡有老人孩子的，還是削皮吧。

12樓：網友

隨你口味，想削就削，不想削就不削。

13樓：網友

要削皮，削完後炒著吃好吃。

14樓：趙弘

看個人習慣，老茄子不削皮可能咬不動。

15樓：九蛇銀天

你想去皮就去皮，你不想去皮就不去皮。

茄子的皮有什麼作用?

16樓：乾萊資訊諮詢

1、茄子皮的作用。

茄子皮裡面含有b族維生素，b族維生素和維生素c是一對很好的搭檔，我們攝入充足的維生素c後，維生素c的代謝過程中是需要b族維生素支援的。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。

2、茄子皮不宜人群。

由於茄子屬於寒涼性質的食物，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。而且孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子，最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

17樓：網友

茄子皮可以吃！黑紫色的茄子皮的顏色來自花青素，是非常強力的抗氧化的成分，而且茄子皮及皮下的部分中，果膠、纖維、維生素c、類黃酮含量均比中間要高。帶皮吃茄子、青椒等茄果類蔬菜，不用擔心農藥殘留的問題。

因為它外面有一層很滑的蠟質層。且有一定的阻隔作用，不易沾染農藥。

拓展資料：茄子是一種物美價廉的蔬菜，還是心血管病人的食療佳品，特別是對動脈硬化症、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益，有輔助**的作用。常吃茄子，還可預防高血壓引起的腦溢血和糖尿病引起的視網膜出血。

在食用茄子時，有的人習慣削皮，殊不知，茄子皮中含有大量的營養成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高。在食用茄子時，最好連皮吃。

18樓：網友

吃茄復子的時候最好不去制皮，因為茄子皮的營養價值很高，尤其是維生素b，這是維生素c的「最佳搭檔」。當我們攝入了充足的維生素c，是需要維生素b的支援來代謝的。

另外，茄子去皮後因其中的微量元素鐵被空氣氧化，很容易發黑，這樣還可能影響人體對鐵的吸收。從這個角度來說，最好也不要去皮吃。其實很多食物的皮都是非常有營養價值的，比如葡萄皮就比葡萄本身有營養多了，一般來說紅色紫色類的對人體都很有益，比如番茄。

家裡一般削皮只是一種習慣吧，認為所有的東西都應該削皮才幹淨好吃，也確實皮不那麼好吃。另外現在的蔬菜水果上面可能有農藥什麼殘留，所以有些人會知道有營養也不敢留著。

19樓：網友

沒有什麼**的bai功效，這個我周圍朋du友也試過。但不zhi會中dao毒，洗乾淨。

即可。不過我建議內還是別吃過量，什容麼東西都是物極必反。想**，少攝入高熱量的食物，少食多餐，營養和維生素夠就可以了，每天保持運動，原理很簡單，沒有形成脂肪的原料了，而你又在分解脂肪，所以漸漸就會減下來的。

**沒有什麼有催化作用的食物或藥物，還是要靠堅持。 持之以恆！

我又好幾個朋友就是這樣減下來的，科學不傷身，心情還愉快。

20樓：網友

茄子皮是可以吃的，你媽媽削皮是為了把有韌性的皮去掉，吃起來好吃點，為家人提供多一點關愛與溫暖。

21樓：網友

可以吃茄。

bai子在夏季也du是很常見的桌上菜，我們家zhi都比較dao喜吃茄子，而且。

版是帶皮吃的。茄子皮有豐權富的綠原酸，具有比較強的抗氧化能力。而且茄子皮紫色表皮和果肉的結合處，還含有豐富的維生素b，這種物質能夠支援維生素c的代謝。

此外，人們經常吃帶皮的茄子還能調節血液中的葡萄糖。因此，建議大家在吃茄子時別再去皮了。

22樓：新人選影樓找我

能吃啊 東北的 茄子皮 都吃的啊 哈放心 一般皮都很有營養的餓。

23樓：花園一社群

可以吃，而且茄子皮很有營養。

24樓：雲中想飛

可以的吃的營養也是不錯的。

25樓：justice賈

能吃 吃了好多年了都。

26樓：網友

就沒了看看51卡頭啦咯kkk噢噢噢哦哦考慮考慮露露拉拉褲吧玩具。

茄子去皮吃好還是不去皮好？

27樓：課件潘多拉

茄子皮如果做好了，比茄肉還香，比如紅燒茄子，先將茄條炸到金黃，再用做魚香肉絲的程式做炸好的茄子，味道很棒！可以一試朋友！希望可以幫到你！

28樓：網友

茄子在食用的時候最好不去皮，茄子皮的營養價值很高。

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