1樓：逾輪
是的，醋和辣椒都是鹼性食物。
鹼性食物主要成分（鈣、鈉、鉀、鎂）是人體運動和腦活動所必需的四種元素。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過代謝最終產生的灰質呈鹼性，這類食物稱為鹼性食物。對於病人或亞健康人群，注意飲食的酸鹼屬性還是有一定意義的。
對於酸鹼性食物的區分，大家可能都存在錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定是酸味或澀味；或取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色的改變，變藍為鹼性，變紅為酸性；或以平日飲食之經驗來區分，以為檸檬、醋、橘子、蘋果等食物口味偏酸，因此屬於酸性食物。總之眾說紛紜。其實食物的酸鹼性，取決於食物中所含礦物質的種類及含量。
食物基本都含有5大類要素--蛋白質、脂肪、碳水化合物（俗稱糖類）、維生素、礦物質。人人皆知蛋白質、維生素非常重要，礦物質雖然只是微量，但卻也是維繫身體健康不可或缺的要素。對人類而言，必要的礦物質中，與食物的酸鹼性有密切關係者有8種：
鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前5種元素進入人體之後就呈現鹼性。動物的內臟、肌肉、脂肪、蛋白質、五穀類，因含硫、磷、氯元素較多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等，他們是人體內酸性物質的**；而大多數菜蔬水果、海帶、豆類、乳製品等含鈣、鉀、鈉、鎂元素較多，在體內代謝後變成鹼性物質。
從營養的角度來講，酸性食物和鹼性食物實際上是指成酸性食物和成鹼性食物，是針對他們對人體酸鹼平衡的影響而言的，酸性食物和鹼性食物是乙個生理性概念，而不是乙個簡單的味覺或食物溶於水中所表現出來的化學性質，它是指人吃了某種食物，經過消化吸收和新陳代謝，最後在體內變成的物質是酸性的還是鹼性的。
簡單分類。根據食物本身所含元素成分的多少，可分為鹼性食物、酸性食物、中性食物。
酸性食物：含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物常呈酸性，如肉、蛋魚等動物食品及部分豆類和穀類等。
鹼性食物：含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。
中性食物：油、鹽、咖啡等。
2樓：雷柯的想想
醋的學名叫乙酸，分子式為ch3cooh.在被人體吸收代謝之前，它是不折不扣的酸性物質。所謂酸性物質，根據阿瑞尼士的酸鹼學說，是指該物質水溶液中游離出或與水作用後產生的氫離子（h+）量比氫氧根離子（oh-）數量多的物質。
反之，如果氫氧根離子（oh-）的數量占主導地位，則該物質為鹼性。醋酸溶解於水後，產生的氫氧根離子（oh-）佔據了主導量，此時它呈現酸性。如果用酸鹼指標ph值衡量，氫離子數量多，ph值越低；氫氧根離子數量越多，ph值越高。
一般而言，所有酸味的物質都是酸性物質。
醋是不是鹼性食物，醋為什麼是鹼性食品
醋是ph值小於7的酸性物質，但作為食品他確是鹼性的。酸性物質和酸性食品是兩個概念。世界的真實面目並不總是你從它表面感知到的那樣，比如我們熟知的酸醋。酸醋的學名叫乙酸，分子式為ch3cooh。在被人體吸收代謝之前，它是不折不扣的酸性物質。所謂酸性物質，根據阿瑞尼士 s.arrhenius 的酸鹼學說，...
鳥屎是酸性還是鹼性,醋是酸性還是鹼性
應該是酸性的。太平洋有個島國叫諾魯，盛產磷酸鹽礦，就是鳥糞留下的 鳥屎為什麼會腐蝕油漆 鳥糞中含有酸性物質，落在車身上會腐蝕漆面，可能是碰巧吧，有些鳥糞你可以看見，白色的像是石灰一樣，也就是鹼性的，像是一棵樹油漆穩定性就非常好，基本上不會被腐蝕 我就是搞汽車塗裝的，鳥屎不會腐蝕油漆，但是會使油漆變色...
醋是酸性物質，中性物質還是鹼性物質
在營養學上 一般將 食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關 味道是酸的食品不一定是酸性食品 主要是食品經過消化 吸收 代謝後 最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。醋的ph值很低，是酸性的，但醋卻是鹼性食品。進入人體的醋酸在一系列酶促反應中與乳酸 檸檬酸與焦性葡萄糖酸結...