冬天用清水儲存藕需要蓋上蓋子嗎？

1樓：司馬晟宇

冬天用清水儲存藕的時候，上面最好是蓋子上蓋子。這主要就是因為蓋上了蓋子以後，水質的上方有一層空氣，空氣是屬於熱的不良導體。所以這樣可以起到很好的保溫的作用，而且我們的水的冰點是0度，所以這樣的話我們的水就不會結冰，而且藕在這種溫度下剛好起到保鮮的作用。

2樓：來自永鎮橋歡呼雀躍的白鷺

我的看法你買來的藕最好不要用請水洗用紙包好放入陰陽出就成。

冬天蓮藕如何存放

3樓：帥氣小柯南

泥土埋藏法：就是先用磚砌或用木板等圍成埋藏坑，然後一層蓮藕一層土，堆5—6層，再在上面覆蓋10釐公尺的細土。貯藏用土，應以細軟帶潮手捏不成團為宜，貯藏時，應將藕按順序排放好，以免折斷。

如在水泥地庫房埋藏，坑底應先用木板或竹架墊起10釐公尺，底部用藥物消毒，然後鋪一層厚約10釐公尺的細土，貯藏方法同上。如在室外露地埋藏，應選地勢高而背陽避光的地方，將土、藕相間層層堆成斜坡形或寶塔形，再用土將藕全部蓋嚴，周圍挖好排水溝。

附：一般的儲存法——將挖掘起來的帶泥蓮藕用清水洗乾淨，分成藕段，將藕段兩頭的藕節去掉，並用不鏽鋼刮子颳去蓮藕表皮。蓮藕容易變色，主要是一種酶引起的褐變。

去皮後的蓮藕先浸在的食鹽溶液內至藕體稍發軟，取出；再置於lb蓮藕保鮮劑溶液中浸40分鐘。脫去水分的蓮藕內具有多個孔眼，在浸漬保鮮液的過程中，其孔眼內滯留有較多水分，需用脫水機（在脫水機的內膽用布或橡皮作襯墊，以免蓮藕受到機械擦傷）將其明水脫去即可，以防在包裝袋內出現水珠。

蓮藕的褐變主要為酶促褐變。為避免發生酶促反應，應選用隔氧能力強的尼龍塑膠袋進行包裝，每袋的容量可根據市場的需要，按1－5千克分裝，井抽真空密封。蓮藕貯藏應儘可能選陰涼的環境，避免陽光直射。

蓮藕最佳貯藏溫度為5℃，在此溫度下，經保鮮劑處理的蓮藕可保鮮3－4個月。但不能低於5℃，在5℃以下長時間貯藏，會使蓮藕組織發生軟化，直至形成海綿狀，無任何食用價值。

蓮藕變黑，一般來說還是可以食用，這是因為藕裡面含有酶的成分，與氧氣接觸發生酶促褐變，顏色變黑，同樣的現象還會發生在土豆，茄子，山藥，蘋果，香蕉這些原料上面。預防變黑主要就是避免與氧氣接觸，削皮後可泡在水裡，也可用保鮮膜封存。

4樓：乳酪愛生活

今天才知道，蓮藕應該這樣儲存，放三個月都不腐爛，回家快試試。

5樓：妙招大師

蓮藕好吃不易儲存，教你這樣儲存，長時間存放都不會腐爛。

冬天藕怎麼儲存不容易壞掉

6樓：在小樹旁努力生活

蓮藕冬天長期儲存且不易壞的方法如下：

1、用清水儲存。將蓮藕洗淨後放到容器中，並往容器中加滿水。之後大約乙個茄舉星期換一次水即可。

2、在土坑中儲存。挖乙個坑，並在坑底弄一層稍溼的沙子。之後將蓮藕連完整的根一起放在上面，最後在最上面撒一層稀土即可。

3、用鹽水儲存。將蓮藕洗乾淨後放進容器中，並在容器中加濃度稍微大一點的鹽水即可。

藕的簡介：

藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的大部分省份均有種植。藕，屬蓮科植物殲納中。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

藕的結構中，會有一些與人體血管一樣的組織，稱為氏山導管。藕的導管是螺旋形的，平常盤曲著，折斷後因為它有一定彈性，會被拉伸，最長可達10釐公尺。

冬天藕怎麼儲存不容易壞掉

7樓：

親，蓮藕冬天長期儲存方法有：1、用清水儲存。將蓮藕洗淨後放到容器中，並往容器中加滿水。

之後大約乙個星期換一次水即可；2、在土鎮明坑中儲存。挖乙個坑，並在坑底弄一層稍溼的沙子。之後將蓮藕連完整的根一起放在銷旅洞上面，最後在最上面撒一層稀土即可；3、用鹽水儲存。

將蓮藕洗乾淨後放進容器中，並在容器中加濃度稍微大虧枯一點的鹽水即可。

蓮藕冬天怎麼儲存

8樓：雙麗劍

<>泥漿塗藕貯藏：將黃土打碎並去除陪吵砂石等雜物，加水調製成糊狀，然後將整支藕放入泥漿中，待藕身均勻裹姿沒上泥漿後，取出裝入箱內或草包內，捆好即可。恆溫水貯藏：

將採收的蓮藕帶泥運回，放入水溫為5-8℃蘆冊侍的水池內，可保鮮1個月左右。