1樓：生活軌跡
1、咖哩主要屬於一種以薑黃為主料的調味料，味道鮮美。適量的吃一些咖哩可以有效的增加食慾，促進腸道蠕動，能夠增加主食的攝入量。
2、在一定程度上幫助身體提高對於蛋白質和脂肪的攝入，能夠增強人體的免疫力。而且咖哩的製作過程中加入了很多含有揮發油的輔料，可以促進血液迴圈，達到發汗解表、預防感冒的目的。咖哩中的維生素b族還可以營養神經、改善記憶力。
咖哩營養功效與作用是什麼？
2樓：網友
1、促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。
2、咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的。
3、美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。
4、咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用。
5、咖哩可以改善便秘，有益於腸道健康。
起源。咖哩起源於南亞，最早在印度出現，但印度並沒有所謂的咖哩。一般所認知的咖哩指的是普遍存在於印度，由英國人歸類。
包含薑黃、芫荽、乾辣椒等香料（香料種類不限，但大多有薑黃、芫荽、乾辣椒）和辣椒、姜、蒜、洋蔥等辛香料並以油烹煮的醬汁，大多為黃或紅色，多油，味道香辣且濃郁，搭配公尺飯或餅的料理的統稱。
以上內容參考 百科-咖哩。
咖哩的功效與作用
3樓：雙麗劍
食材簡介：咖哩，又稱咖哩，由是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料調配而成的醬料，其味辛辣帶甜，具有濃烈的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐中常用到的調味料。
在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。
營養功效：咖哩的主要成分能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有增強肝功能、提高免疫力、處理和促進排出體內有害物質的作用。
此外，咖哩還能促進血液迴圈，達到維持身體健康、排毒美容的目的。不僅如此，咖哩還能協助傷口復合，對外傷感染者尤其有效，並且對預防老年痴呆症也有一定的作用。
適宜搭配：那麼，咖哩適合與哪些食物進行搭配呢？
咖哩和雞肉搭配，能夠排毒養顏、抵抗衰老；
咖哩和絲瓜搭配，能夠清熱去火、安神補腦；
咖哩和義大利面搭配，能夠降血糖、抗衰老；
咖哩和豆腐搭配，可以降血糖、開胃消食；
咖哩和土豆搭配，可以安神補血、美容明目；
常見做法：在生活中，咖哩有哪些常見的做法呢？
咖哩土豆、咖哩牛肉飯、咖哩雞塊、咖哩蝦仁炒飯、咖哩牛腩等等；
4樓：萌德德兒
咖哩是以薑黃為主料，再加上多種香辛料配製而成的一種復合調味料，味道辛辣中帶有一絲甘甜，並具有一種特別的香氣。咖哩富含蛋白質、膽固醇、脂肪酸、膳食纖維、礦物質、維生素等多種營養物質。1、增進食慾：
因咖哩的主要成分是薑黃粉，還加有川花椒、八角、胡椒等含有辣味的辛料，可促使唾液和胃液的分泌，所以適量食用可增進食欲。2、促進代謝：咖哩的辣味會使人發汗，可加快血液迴圈，提高新陳代謝。
3、保護心臟：咖哩的薑黃素可保護心臟，心臟病患者適量吃咖哩有可能逆轉心臟肥大，恢復心臟功能。4、****：
咖哩的營養價值
5樓：乾萊資訊諮詢
1、咖哩的主要慧攔橘成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；
2、咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的；
3、美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能；
4、咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；
5、咖哩可以改善便秘，有益於腸道健康。
咖哩的營養價值及功效與作用
1 咖哩的主要成分是薑黃粉 川花椒 八角 胡椒 桂皮 丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。2 咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的。3 美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。4 咖哩還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用。咖...
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