1樓：帳號已登出
蝦米在日常生活中的使用用途也是相對較為廣泛的，尤其是在做湯的時候放一些小蝦米，可以讓湯的味道變得更加鮮美。但是大家也需要注意蝦米畢竟是一種海鮮類食物，所以對於海鮮過敏的人來說，千萬不能夠吃蝦米，否則容易引起過敏反應。與此同時，也需要來了解到蝦米不能夠和什麼食物一起吃。
蝦米的功效。
1、預防心腦血管疾病：蝦米中含有一種牛磺酸的物質，它能夠保護心血管系統，可以降低體內的膽固醇，增加血管的通透性，還可以境地血壓，能夠有效的預防動脈硬化，所以蝦米有預防心血管疾病的作用。
2、對小孩，孕婦有好處：蝦米對小孩子和孕婦也有很大的好處，蝦米中含有的一種叫卵磷脂的物質，可以促進寶寶的大腦發育，使寶寶更加聰明，蝦米對孕婦有著通乳的作用，可以補充孕婦覺得營養，還可以改善孕期**問題。
3、增加骨密度：因為蝦米中富含大量的鈣元素，所以蝦米對骨骼的生長，骨質的營養有很大好處，尤其是老年人，容易骨質疏鬆，可以適當的吃點小蝦米，有狗很好的預防骨質疏鬆症。
4、消除“時差症”：日本大阪大學的科學家近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
5、鎮靜：蝦皮有鎮靜作用，常用來**神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。
海米怎麼吃
2樓：北域名醫
海米可以用來蒸冬瓜。
做海米蒸冬瓜的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：冬瓜1/2個、海米50克。
2、輔料：生抽3勺。
第一步：準備食材：海米提前浸泡20分鐘。
第二步：冬瓜去皮，切成5毫米左右厚薄的冬瓜片。
第三步：切好之後在冷水中浸泡10分鐘。
第四步：將泡好的冬瓜整齊的碼在盤子中。
第五步：撒上提前浸泡的海米。
第六步：放三勺生抽。生抽和海米都有一定的鹹味兒，所以不用額外放鹽。
第七步：將冬瓜海米放入蒸烤箱。蒸烤箱水箱添水，100度蒸10分鐘即可。
第八步：蒸好之後撒上幾粒香蔥即可。
海米怎麼吃
3樓：周小小小亞
海米可以用來蒸冬瓜。
做海米蒸冬瓜的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：冬瓜1/2個、海米50克。
2、輔料：生抽3勺。
第一步：準備食材：海米提前浸泡20分鐘。
第二步：冬瓜去皮，切成5毫米左右厚薄的冬瓜片。
第三步：切好之後在冷水中浸泡10分鐘。
第四步：將泡好的冬瓜整齊的碼在盤子中。
第五步：撒上提前浸泡的海米。
第六步：放三勺生抽。生抽和海米都有一定的鹹味兒，所以不用額外放鹽。
第七步：將冬瓜海米放入蒸烤箱。蒸烤箱水箱添水，100度蒸10分鐘即可。
第八步：蒸好之後撒上幾粒香蔥即可。
4樓：惲海冬
主料：娃娃菜2棵、海米1把。
輔料：香蔥2棵、剁椒1茶匙、大蒜5瓣、生抽醬油適量、白糖少許。
1、首先準備好食材。
2、粉絲用溫水泡軟。
3、每棵娃娃菜縱向切八瓣。
4、香蔥切末，大蒜切末。
5、泡軟的粉絲放入大碗中。
6、碼入切好的娃娃菜。
7、鍋中放少許底油，放入蔥末，蒜末，剁椒，泡發好的海米小火炒香。
8、炒香後放入少許白糖，生抽，少許水。
9、小火煮沸。
10、煮沸後澆在娃娃菜上。
11、入蒸鍋，上汽後中火蒸10分鐘即可。
12、成品圖如下。
5樓：網友
你好， 1.蝦米做湯、做菜餚的配料均可；
2.泡發海米前先用清水沖洗一下，然後放入溫水中浸泡至軟即可；
3.泡海米的水，營養豐富可用於烹製菜餚。
**海米的**高低不等，金鉤海米最貴。一般每斤**在100元---200元左右。
海米冬瓜。材料鮮冬瓜250克，海米10克，蔥，切碎的生薑，辣椒粉，鹽。
做法a. 將冬瓜皮洗乾淨，切成碎條（不要切太薄，如果太薄，炒時會很容易就被炒壞），放在盤子中。
b. 海米洗淨，浸泡在一碗水中2分鐘。瀝乾後待用。
第1步：取一個鐵鍋，用高火加熱至熱。新增一些食用油，旋轉至鍋的兩側。加入蔥花，生薑大火煮約20秒，直到炒出香味。加入浸泡過的蝦和冬瓜碎片的，煸炒2分鐘。
第2步：加入鹽和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸發完。關火，加一些雞精，拌勻。
第3步：將菜放置於精美的盤子中就可以吃了。
6樓：雨洛成詩
海米冬瓜湯的做法如下：
原料：海米、冬瓜。
配料：鹽、料酒、白糖。
準備一：1. 準備多一些的海米，量多燒的海米冬瓜味道才好。
2.用清水浸泡半天以上，能中途換兩次水更好。
3、將泡發的至軟的海米洗淨，加入少許料酒與清水再次的浸泡半小時，連湯待用。
準備二：1. 冬瓜洗淨去瓤、綠色硬皮。
2. 將冬瓜切條狀，塊狀也行，不建議切片，因為冬瓜太薄燒煮久了會爛。
3. 加入適量鹽將冬瓜條醃製一會，5-10分鐘即可，這樣炒制冬瓜時即會出水快，熟的也快。
做法：1. 鍋中放少許油，蔥、姜熗鍋。
2. 放入海米翻炒，這時泡海米的料酒水不要倒，留用。
3. 小火將海米炒幹水份至能聞到鮮香味時，加入鹽醃的冬瓜條，回頭就不用放鹽了。
4.大火將冬瓜條翻炒至稍有出水的樣子。
5.這時加入清水、泡海米的料酒水，一點白糖，大火煮開，中火燒煮。若想喝湯煮時可多加入一些清水。
6. 當冬瓜被燒煮至全透明狀時，這時湯汁也很濃厚發白色了，即可關火。
7樓：a山巔之最
絲瓜蝦米蛋湯。
配料：絲瓜250克，蝦米50克，雞蛋2只，雞精清湯塊1塊，蔥花、鹽適量。
操作：1、將絲瓜颳去外皮，切成菱形塊；雞蛋加鹽打勻；蝦米用溫水泡軟。
2、炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅，用鏟切成小塊，剷出待用。
3、鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸，煮約5分鐘，下雞蛋再煮3分鐘，這時湯汁變白，調好鹹淡即可出鍋。
注意：此湯的關鍵是煎雞蛋一定要煎得兩面金黃，才能香氣撲鼻；參看炒雞蛋的竅門。
蝦米炒黃瓜。
主料： 黃瓜六兩、蝦米五錢。
輔料：蔥末一錢、薑末一錢、精鹽八分、食油七錢。
操作：1)將蝦米洗去灰塵放入小碗裡，加開水少許(水與蝦米平)浸泡；
2)黃瓜(如用老黃瓜，要削皮)洗淨，切成一寸長、三分寬的長條塊；
3)鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下蔥、薑末炒幾下，加入蝦米略炒後，放黃瓜、精鹽，炒一分鐘左右即成。
蝦米炒芹菜。
配料：幹蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。
操作：1、將蝦米用溫水浸泡；芹菜理好洗淨，切成短段，用開水燙過。
2、鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，並放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。
特點：此菜含鈣、鐵、磷豐富，適宜孕婦食用。
8樓：菩提沒有樹
食材主料油菜250g海米50g輔料蔥絲適量鹽適量糖適量玉米澱粉適量味精適量香油適量。
步驟1.油菜清洗乾淨。
2.海米溫水泡20分鐘。
3.油菜幫和葉分開切成寸段。
4.做個芡汁：蔥碎，澱粉，味精，鹽，糖，水。
5.鍋中放油燒熱，先爆蔥絲，再把泡好的海米加入煸炒出香味。
6.下油菜幫炒至變軟。
7.點入少量清水。
8.下油菜葉煸炒至變軟，也就1-2分鐘吧。
9.加入調好的芡汁。
10.關火前加入香油，攪拌均勻。
小貼士1.色澤白綠，味道鮮美。
2.炒至時間不宜過長，否則影響菜品的色澤和口感。
食材明細。鮮蝦米綠尖辣椒(切丁備用) 黃豆醬(東北豆瓣醬)味精。
1、把比平時炒菜量2倍的油燒熱。
2、放入蝦米稍微翻炒一下。
3、放入豆瓣醬翻炒。
4、放入辣椒丁翻炒。
5、點味精，出勺。
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