1樓：情感諮詢員
鐵鍋比較好，因為鐵鍋做菜，可以補充人體的鐵元素，可以補血。
2樓：熊珈藍佑
鐵鍋何不沾鍋是兩種不同形式的灶具，使用方式是不同的，並沒有什麼太大的可比性，因為一般情況下還是用鐵鍋比較好。
3樓：匿名使用者
當然是不粘鍋好了，畢竟鐵鍋烹飪後處理不好容易生鏽，還是不粘鍋用起來跟清理起來方便。
4樓：勤奮的曼曼
當然是鐵鍋好了，鐵鍋還可以幫忙補鐵，不粘鍋也好看，你做什麼？
5樓：廉秀豔
如果你是燉菜，就需要用鐵鍋來燉，或者是炒菜，如果你是烙餅的話，嘮一些怕粘的東西就要用不粘鍋，正常的還是鐵鍋比較好用。
6樓：情感諮詢
這個應該就是選擇鐵鍋比較好一些，因為鐵鍋就是做飯吃起來比較香，有一股老家的大鍋，做飯的那種味道，不粘鍋，裡面大多數都會有塗層的。
7樓：出群
鐵鍋和不粘鍋相比較還是不粘鍋比較好一些 ，因為不粘鍋它這個鍋不生鏽 。
8樓：淳蘇懷蕾
鐵鍋還是不粘鍋的好當然了不粘鍋的話嗯我們做六合食品的話都會比較方便一點張哥的話有時候有時候焦味好。
9樓：網友
你好，一般還是不粘鍋的好，不過那個不粘鍋用著用著還是會粘鍋的。
10樓：雷哥玩家
鐵鍋和不傷鍋他們做食品食物的渠道也不一樣。通常的情況下，如果是燉菜的話還是以鐵鍋為主，如果是煎東西的話，還是以不粘鍋為主。
11樓：帳號已登出
我還是不粘鍋好，我覺得還是鐵鍋好啊，鐵鍋的話可以補充我們的那種鐵元素。
12樓：王老師**輔導
鐵果一部分我比較起來還是不粘鍋比較好一些，他也不容易生鏽，而且又是非常乾淨又不粘鍋。
13樓：匿名使用者
看個人的喜好，我個人更喜歡使用不粘鍋，這樣方便洗。
14樓：在這裡
鐵鍋還是好，還是不沾鍋好，如果炒菜的話，我建議選擇題鍋不髒鍋可以用來平時煎蛋。
15樓：網友
鐵鍋還是不粘鍋好，對於這個問題，找個廚師向他諮詢一下，他會告訴你，這兩種鍋，哪種鍋好？你也可以去當地相關部門諮詢一下，他們也會告訴你，鐵鍋還是不粘鍋，哪種鍋最好一萬就知道了。
16樓：匿名使用者
每一種鍋都有它自身的特點，我個人喜歡鐵鍋，覺得鐵鍋用起來比較方便。
17樓：機曉騫
我好還是不張我好，我一個人覺得肯定是不張我好，用起來更加方便快速。
鐵鍋好還是不粘鍋好
18樓：好好生活問答
鐵鍋好 。1、鐵鍋 。
鐵鍋是大多數家庭的選擇，合格的鐵鍋是一百個生鐵製作而成的，不會含有其他的物質，因此不會產生氧化的問題，也就是說在高溫炒菜的過程中，鐵鍋中是不會有不好的物質出現的，溶出的會是一些鐵質，對身體也是非常好的 。
2、不粘鍋 。
不粘鍋主要是使用起來非常方便，不會燒焦食物，但是不粘鍋之所以能夠成為不粘鍋，就是因為那一層不粘膜，而這層不粘膜中會含有四氟化碳，這種物質在高溫下就會被破壞分解出來，隨著炒菜的過程還會進入菜餚中，一起跟著進入身體內，這種物質是非常不好 。
鐵鍋防鏽最簡單的防鏽方法：使用完用廚房紙擦乾或者烘乾，即可達到防鏽的目的。除此之外，鐵鍋目前最好的防鏽工藝是高溫滲氮技術，也叫窒化鐵鍋。
在鐵鍋表面形成一層無毒無害的氮化鐵層，阻隔鐵和空氣中的水分接觸，起到防鏽作用。窒化鐵鍋不僅防鏽而且還有防粘屬性，無需開鍋，日常保養也變得更加簡單。
鐵鍋好還是不粘鍋好
19樓：木子愛生活
鐵鍋好。雖然鍋體較重，但火候好掌控，炒菜味道更香；耐用又好打理，價效比極高。不粘鍋更適合平日做飯少，或者用電磁爐燒飯菜的人家。
鐵鍋通常是用融化的鐵水或貼皮鍛造而成，造型單一，質地厚重，結實抗摔，端起來比較沉。不粘鍋採用鋁合金材料製作而成，不僅鍋體輕便，而且造型顏色多樣，看上去精緻漂亮。
鐵鍋使用壽命比不粘鍋長。鐵鍋質地結實，無論是大火爆炒、顛勺還是反而洗刷，表面都不易受損，非常耐造，使用壽命長達10年以上。不粘鍋表面的塗層抗磨性差，長期使用易脫落，再好的塗層鍋也會碰到這個狀況，因此綜合看來，它的使用壽命並不高。
鐵鍋比不粘鍋用著更安全。因為為何達到不粘的目的，不粘鍋的鍋內表面會塗有一層聚四氟乙烯（不粘塗層），儘管這種塗層耐高溫抗腐蝕，但畢竟屬於化學成分，再環保也仍舊會有汙染。而鐵鍋表面沒有任何塗層，用於烹飪安全穩定。
炒菜效果主要在於個人的廚藝，所以二種鍋在使用上並沒多大差別。不過不粘鍋在炒菜時限制性大，只能用矽膠鏟或木鏟炒菜，用鐵鏟很容易劃傷塗層；鋁鍋導熱快，控制不好火候，容易糊鍋。
20樓：諾諾教育社會
燒菜用鐵鍋好。選用重身的生鐵鍋，因為生鐵鍋除能煮出鐵質之外，還帶出其他的微量元素。不是輕身的熟鐵鍋。
輕身的熟鐵鍋己氧化的鐵鏽，兩者的功能是差天共地的。再者，如果長期不用鐵鍋炒菜，會對人體健康不利，主要是引起缺鐵性貧血。
因為用鐵鍋炒菜在烹調菜餚過程中，有較多的鐵溶解在食物內，為人們源源不斷地**鐵質，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用。鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，之後還要盡量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
鐵鍋好還是不粘鍋好?
21樓：清淺而行
一口好用的鍋，是廚房裡必不可少的廚具。傳統鐵製炒鍋導熱快，重量輕，顛起鍋來非常順手，最適合做中餐快炒類的菜。可如果使用不當，又很容易出現粘鍋和生鏽的現象。
今天我就給大家仔細講講關於鐵鍋的各種小知識，讓你的鐵鍋更順手，不粘鍋，防生鏽~
我這裡用到的是一個全新的鐵炒鍋。鐵炒鍋屬於熟鐵，它跟鑄鐵鍋不一樣。鑄鐵鍋是生鐵，它是直接把鐵融化成水，然後灌注到模具中成型的。
而熟鐵鍋是先把鐵鍛造成鐵片，通過捶打，把完整的一片鐵，做成有弧度的鍋。二者是有些不同的，今天我講的就是熟鐵鍋。
1.開鍋。買來之後先摸一下鍋的裡外兩面，如果覺得很光滑，那它可能是上過蠟。蠟是用來保護鐵鍋防止它生鏽的。
如果你的鐵鍋上過蠟，那麼在使用之前要先把蠟洗掉。
鍋內倒入洗潔精，海綿浸濕，用其粗糙面將鍋的裡外都擦洗一遍。
用水沖洗並擦乾，放到爐灶上，開大火加熱。
像鍛造鐵鍋這種材質，它的鐵完全沒有經過任何防護，既沒有不粘的塗層也沒有搪瓷或者其他的保護措施，在使用的過程中容易粘鍋，也容易生鏽。所以在使用前，我們要做一個開鍋的步驟以防止上述2個情況的發生。
將鐵鍋在火上轉動一圈，保證其每一面都能均勻地加熱。
隨著溫度的升高，鐵鍋會開始冒煙，鍋裡的顏色也會開始改變，這是正常的情況，不用擔心。
當鍋底差不多完全變色後，轉到最小火。
鍋內倒入油，用廚房紙將油均勻地抹在鍋壁上。
油的量不用太多，能夠薄薄的覆蓋一層就好。
擦過以後你會發現紙上有一些黑色物質，屬正常情況。
繼續倒些油進去，換一張新的廚房紙進行擦拭。
擦拭的時候注意一定要開小火，長時間的大火空燒，鐵鍋會容易變形。
擦的過程中，如果感覺油冒煙特別厲害，可以關一會兒火，等溫度略微下降後，重新**。不斷重複倒油、擦拭的步驟，大約3~5次。
之所以要反覆地塗油，加熱，是因為鐵鍋的鐵片本身有一些毛細孔。
加熱的過程中，這些毛細孔會張開。此時塗油，油就會滲入進去，起到一個填補的作用，讓鐵鍋變得更加光滑，在後續使用的過程中，它就不容易粘鍋。此外，鐵的表層在油，加熱及空氣的共同作用下，會形成一層薄薄的氧化膜。
二者相加，就相當於人為的給鐵鍋塗上了不粘層。
最後將鐵鍋翻過來，同樣在鍋底滴上油，並進行擦拭。
到這裡，開鍋就完成了！
鐵鍋還是不粘鍋？
22樓：網友
鐵鍋。鐵鍋分為生鐵鍋和精鐵鍋(熟鐵鍋)，生鐵鍋適合慢炒，有害物質少，健康。精鐵鍋適合爆炒，鍋體更加輕薄，導熱快，烹飪時間短，省燃氣。一般電磁爐可以用。
不粘鍋。不粘鍋符合國家標準的，中低溫使用沒問題；乾燒或者油炸油溫超亮坦過250℃時，塗層可能受到破壞。需要細心保養，塗層開裂或者掉漆了就不建議使用了，鏟要用矽膠鏟或者木鏟。
不鏽鋼鍋。市面上絕大多數的不鏽鋼鍋都採用的是優質304不鏽鋼材料，基本是複合鋼，3層4層的都有。優點：
食品級塵鍵盯內層不鏽鋼，有害物質少，健康首選。假如把手也是不鏽鋼的，可以直接放烤箱，挺方便。
鋁鍋。高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦，或者裝強酸強鹼的菜餚，都有可能使鋁成分釋放出來，常食加速人衰老。
家裡用什麼鍋炒菜最好？鐵鍋還是不粘鍋？
我認為用不粘鍋比較好，我認為不粘鍋比較好，因為不粘鍋能將食物的食性展現出來，並且比鐵鍋炒出來的菜香。個人覺得鐵鍋比較好。從材質上對比，鐵鍋的主要成分是鐵，具有傳熱快的效能，而且 便宜，耐熱耐磨適合爆炒。但是鐵鍋沉不容易清洗。不粘鍋可輕鬆，煎炒食物而且不沾底，用油少，油煙少，易清洗，比較貴，耐熱及耐磨...
生鐵鍋和熟鐵鍋哪個好，生鐵鍋好還是熟鐵鍋好
熟鐵鍋和生鐵鍋的區別，生鐵鍋好還是熟鐵鍋好。1 從省柴省燃氣等節省染料和電力的角度來考慮。熟鐵的延展效能好，韌度高，能夠把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快，而生鐵鍋比較脆，採用澆鑄的工藝生產生鐵鍋，是沒有辦法生產得比較薄，生鐵鍋傳熱沒有熟鐵鍋快，因此，熟鐵鍋要比生鐵鍋更好。2 從日常清潔方面來考慮。生鐵...
生鐵鍋好還是熟鐵鍋好，炒鍋用生鐵的好還是熟鐵的好？
熟鐵鍋和生鐵鍋的區別，生鐵鍋好還是熟鐵鍋好。生鍋是鐵的不鏽鋼鍋是不鏽鋼的。它們的區別主要是含碳量不同。含碳量大於的就是生鐵，含碳量小於的鐵碳合金就是熟鐵。其實熟鐵也就是屬於鋼材範疇。熟鐵具有很好的機械效能。主要是有較高的強度 硬度 耐磨效能 焊接效能，還有較好的塑性 韌性 抗腐蝕性差。生鐵具有極高的...