1樓：匿名使用者
潮州，因為花生油是非常風味菜餚，如特別是花生油的氣味喜歡厚厚的北方人口味豐富。然而，專家指出，花生油有其獨特的問題和缺點。最嚴重的問題是易受模具和花生黃麴黴毒素b1的分泌，這種毒素是一種自然性質有力致癌物質，可以導致肝癌。
一些不法商人從事投機或低質量的花生，發黴花生，壓榨生產花生油使用過期，消費者不能在那裡品嚐瞭解模具，花生油一旦質量低劣的花生油有害的消耗，身體巨大的傷害。花生生產過程中的油，可以消除重大黃麴黴毒素毒性呢？黎之偎專家明確指出，花生花生油後真菌感染的擠壓時，儘管有許多方法可以消除這些毒素人數時，仍可能存在的痕跡黃麴黴毒素殘留。
在這個過程中，黃麴黴毒素是不是在純壓榨過程中已被刪除。目前，一些製造商的市場擠壓技術大肆宣揚的「神奇」，避免了花生油黃麴黴毒素。關於歐洲和花生油要求美國之際，非常嚴格的花生油2ppb以下黃麴黴毒素含量要求是合格的，而中國提供花生黃麴黴毒素b1的20ppb以下含油量合格。
雖然遵守花生油只含有微量的毒素量，但如果對人體大量攝入黃麴黴毒素，容易形成急性中毒肝臟功能造成昏迷和死亡所造成的肝破壞。**最健康專家推薦的比例不是一個單一的家庭長期糧食消費的石油，石油改變飲食，可以吃調和油，這樣有利於身體健康。
2樓：匿名使用者
我認為 最好不用，可惜，那就每一次倒入鍋內加溫到昌煙時再下主料。
花生油過期高溫食用可不可以？
3樓：帳號已登出
不能。食用油。
久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。
食油。中含有一種亞油酸。
成分，容易與空氣中的氧發生化學反應。
這種現象叫「油脂氧化」。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及別的分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。
油脂酸敗後，加熱時煙大。
嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。過期的食用油會被氧化，產生過氧化脂質，不僅對血管不好，而且還有致癌作用。
擴充套件資料。花生油的貯藏措施：
1、溫度 把花生油在低於15℃的溫度下，充滿容器密閉貯藏， 否則解脂酶和氧將對油起作用，結果是酸值和過氧化值增高，要符合這種貯油條件；貯備油庫要建於地下。因為在4米以下的地溫，常年均在20℃以下。
2、對長期貯藏的花生油，可新增的檸檬酸或抗壞血酸。
以破壞金屬離子的催化作用，延長貯藏期。國外出口的油中都新增這類物質，有的還新增抗氧化劑。
如bha、bht、pg等）。
貯藏特點：1、花生油在一般貯藏條件下，會發生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節有關。
如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風，隨著季節的變動、溫度的上升，溫度在15-30℃時，一方面由於解脂酶作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空氣中氧的浸入，會促使油脂氧化形成氫過氧化物。
2、進入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃，如果存放於露天油罐或、 露天堆場，每天受到陽光的曝曬，在這種情況下，環境因子會促使油脂的氧化過程加速。
特別是在陽光中在紫外線。
或金屬催化劑的作用下，當超過 50℃的輻射溫度時，過氧化物和氫過氧化物，將進一步分解再經：分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。
4樓：瘋癲小妞愛旅行
應該是可以的，但最好少用。
過期的花生油有什麼危害？會致癌嗎？
5樓：知識小能手
幾乎每一個家庭廚房裡都會有幾瓶花生油，花生油和其他的東西一樣也都有保質期，如果花生油已經過期了，大家一定要捨棄掉，千萬不要繼續使用。因為大家使用過期的花生油之後會對大家的身體帶來很多危害，首先就是會破壞人體血液迴圈，而且會提高人體患癌症的幾率。<>
相信家家戶戶在做飯的時候也都會加入一些花生油，用來炒菜，味道會特別香，花生油的種類也比較多，大家購買的都是一些質量比較好的，畢竟是自己家裡的人吃，必須要保證食品安全，但是花生油也有保質期，大家在購買的時候也要提前檢視一下，如果發現已經快要過期了，千萬不要購買，如果發現家裡的食用油也快要過去了，也要立刻處理掉，不要再繼續吃了。過期花生油的危害還是比較大的，能夠加速人體衰老，因為營養物質都已經流失，而且其中有些物質結構以及發生了改變，因此吃了之後對大家的身體不好。而且也會損傷肝臟系統，因為肝臟是用來解毒的，但是過期食用油當中存在一些有毒物質，吃了太多就會損傷肝臟。
如果大家不聽勸執意要去吃一些過期化妝品的話，很可能會有一些變質的物質進入大家的體內，會讓大家患癌症的風險大大增加，因為食用油過期之後裡面的一些物質容易變質，產生一些致癌物質，危害大家的健康。<>
有很多人都沒有發現花生油也會有保質期，所以大家在廚房使用花生油的時候，一定要擦亮自己的雙眼，如果發現過期了，也要立刻停止使用，畢竟關乎到大家的身體健康情況，千萬不要拿生命當兒戲。
6樓：雙子小黑嘿
會致癌。會影響人體的發育，可能會出現一些微生物，也會出現一些細菌，會產生有毒物質，也會影響腸道的健康，可能會噁心嘔吐。
7樓：路邊的風兒
如果吃的花生油可能會導致腹瀉腹痛，也有可能給身體帶來一些負面的影響，也會導致出現胃痛的情況，也會導致消化不良。可能會導致致癌。
8樓：巨蟹阿斯頓
過去的花生油裡面已經沒有營養元素了，都變質了，如果吃了的話會造成拉肚子，膽固醇升高，引起高血壓，也會致癌的。
9樓：愛仕達各色
會出現過敏的情況，而且還有可能會導致血壓和血脂升高，會致癌，因為過期了之後裡面也會產生毒素，最終就會導致癌症。
10樓：小豆子子梓
身體會出現四肢無力的情況，食慾不振的情況，胃部疼痛的情況，肝部疼痛的情況和睡眠不足的情況。所以我覺得會致癌。
過期花生油能吃嗎
11樓：武迎楣
花生油有自己的保質期，而保質期也就是食用花生油的最佳時期，並且花生油中含有新增劑，所以已經過期花生油中所含有的營養物質也會減少，並且還會有變質的風險。
花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。另外，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
花生油過期月了 還能食用嗎，花生油過期一個月了 還能食用嗎？
食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫 油脂氧化 油脂 水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛 酮類及羧酸等氧化物 過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化 酸敗的結果。油脂酸敗後，加熱時...
傳統土榨花生油有什麼安全隱患，土榨花生油有什麼危害
小油坊土榨花生油食品安全隱患比較多。很多油坊對花生不作清理和篩選就直接榨油，導致產品可能含有超出國家標準的細菌數 雜質和黃麴黴毒素。眾所周知，黃麴黴毒素是花生在存貯不當的過程受黃麴黴菌汙染產生的一種極強致癌毒物。廣大消費者一旦食用了含有黃麴黴毒素的土榨油，後果不堪設想 土榨花生油作坊大多分散在農村，...
大豆油與花生油有什麼區別，花生油跟大豆油有什麼區別？
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味 熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質併產生 豆臭味 從食用品質看，大豆油不如芝麻油 葵花籽油 花生油。從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7 10 硬脂酸2 5 花生酸1 3 油酸22 30 亞油酸50 60，亞麻油酸5 9 大豆油...