1樓：北域名醫
黃原膠是由黃單胞桿菌發酵產生的細胞外酸性雜多糖。黃原膠由d-葡萄糖、d-甘露糖和d-葡萄糖醛酸按2:2:
1組成的多糖類高分子化合物，相對分子質量在100萬以上。黃原膠的二級結構是側鏈繞主鏈骨架反向纏繞，通過氫鍵維繫形成棒狀雙螺旋結構。
黃原膠具有獨特的流變性，良好的水溶性、對熱及酸鹼的穩定性、與多種鹽類有很好的相容性，作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩定劑，可廣泛應用於食品、石油、醫藥等20多個行業，是目前世界上生產規模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。
主要用途。黃原膠由於其獨特的性質，因而在食品、石油、醫藥、日用化工等十幾個領域有著極其廣泛的應用，其商品化程度之高，應用範圍之廣，令其他任何一種微生物多糖都望塵莫及。
1、食品方面：許多食品中都新增黃原膠作為穩定劑、乳化劑、懸浮劑、增稠劑和加工輔助劑。黃原膠可控制產品的流變性、結構、風味及外觀形態，其假塑性又可保證良好的口感。
2、日用化工方面：黃原膠分子中含有大量的親水基團，是一種良好的表面活性物質，並具有抗氧化、防止**衰老等功效，因此，幾乎絕大多數高檔化妝品中都將黃原膠作為其主要功能成分。此外，黃原膠還可作為牙膏的成分實質增稠定型，降低牙齒表面磨損。
3、醫學方面：黃原膠是目前國際上炙手可熱的微膠囊藥物囊材中的功能組分，在控制藥物緩釋方面發揮重要作用；由於其自身的強親水性和保水性，還有許多具體醫療操作方面的應用。
4、工農業方面的應用：在石油工業中，由於其強假塑性，低濃度的黃原膠(水溶液就可保持鑽井液的粘度並控制其流變效能，因而在高速轉動的鑽頭部位粘度極小，節省了動力；而在相對靜止的鑽孔部位卻保持高粘度，從而防止井壁坍塌。
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2樓：匿名使用者
一． 概述： 黃原膠是一種生物合成膠，呈類白或淡黃色粉末狀，是以玉米澱粉為主要原料，由微生物黃單孢桿菌在特定的條件下發酵，再經提煉、乾燥、研磨而製成的高分子多 糖聚合物。其分子結構決定了它的特殊效能：
增稠、懸浮、耐鹽、耐溫、耐酸鹼、抗剪下，廣泛應用於食品、醫藥、農藥、石油鑽採、日化洗滌、紡織印染、菸草、 造紙、消防等諸多行業。 二． 特點： 1）突出的高粘性和水溶性。
1％的黃原膠水溶液粘度相當於相同濃度明膠溶液粘度的100倍，增稠、增粘效果顯著。 2）獨特的假塑性流變學特徵，在溫度不變的情況下，黃原膠溶液可隨機械外力的改變而出現溶膠和凝膠的可逆變化，故而是一種高效的乳化穩定劑。 3）優良的溫度、ph值穩定性。
黃原膠可以在相當大的溫度（-18－120℃）及ph（2-12）範圍內，基本保持其原有的粘度和效能，因而具有可靠的增 稠效果和凍融穩定性。 4）今人滿意的相容性。與酸、鹼、鹽、酶、表面活性劑、防腐劑、氧化劑及其它增稠劑等化學物質同時能形成穩定的增稠系統，並保持原有的流變性。
5）在適當的比例下，與刺槐豆膠類等其它膠類復配，具有明顯的流變性。 6）安全性及環保性。2023年聯合國糧農組織和世界衛生組織（fao/who）正式批准黃原膠為安全食品新增劑，而且對其新增量不作任何限制，同時，由 於黃原膠是一種純天然的生物合成膠，與其它化學合成膠相比更具有不保性。
三． 包裝、貯存、注意事項： 1）用25kg複合牛皮紙或紙桶內襯防潮塑料袋。 2）在環境溫度、密閉、乾燥條件下儲存18個月。
3）使用漏斗勻速緩慢加入，儘量避免結塊和撒落，新增量以為宜。 四．執行標準： 符合gb13886-92標準，參照sy5093-92、api標準。
3樓：匿名使用者
黃原膠是一種微生物多糖，亦稱黃單胞多糖，也稱漢生膠。黃原膠是國際上新近發展起來的一種新型發酵產品。英文名稱為。
黃原膠溶液的粘度基本不受酸、鹼的影響，在ph1-13範圍內，能保持原有效能。有令人滿意的相容性。
黃原膠的成分是什麼？
4樓：匿名使用者
黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多糖，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經好氧發酵生物工程技術，切斷1，6-糖苷鍵，開啟支鏈後，在按1，4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。 2023年由美國農業部伊利諾斯州皮奧里爾北部研究所分離得到的甘藍黑腐病黃單胞菌，並使甘藍提取物轉化為水溶性的酸性胞外雜多糖而得到；不含肉類。
5樓：當代生活體驗迷
黃原膠是以玉米為原料、經生物發酵生產的高分子多糖聚合物，廣泛應用於食品、醫藥、化工等行業。黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多糖。
黃原膠是利用玉米澱粉、經生物工程製取的生物多糖，由葡萄糖、甘露糖、葡萄糖醛酸等聚合而成，是國際公認的效能比較優越的生物合成膠。黃原膠可以用作穩定劑、增稠劑、乳化劑、泡沫增強劑等，廣泛應用於食品、醫藥、化工等行業。
注意事項：
黃原膠是目前國際上集增稠、懸浮、乳化、穩定於於一體，效能最優越的生物膠。黃原膠的分子側鏈末端含有丙酮酸基團的多少，對其效能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般效能，但它比一般高分子含有較多的官能團，在特定條件下會顯示獨特效能。
它在水溶液中的構象是多樣的，不同條件下表現不同的特性。
黃原膠對不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠溶膠分子能形成超結合帶狀的螺旋共聚體，構成脆弱的類似膠的網狀結構，所以能夠支援固體顆粒、液滴和氣泡的形態，顯示出很強的乳化穩定作用和高懸浮能力。
黃原膠有什麼作用
6樓：乾萊資訊諮詢
對人體**具有保溼補水、乳化穩定的作用與功效。
黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多糖，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經好氧發酵生物工程技術，切斷1，6-糖苷鍵，開啟支鏈後，在按1，4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。2023年由美國農業部伊利諾斯州皮奧里爾北部研究所分離得到的甘藍黑腐病黃單胞菌，並使甘藍提取物轉化為水溶性的酸性胞外雜多糖而得到。
黃原膠通常用於日常的食品以及化妝品中，尤其是高階的化妝品中，都將黃原膠作為其主要的功效性成分。黃原膠用於日常食品及化妝品時應當注意用量，避免用量過多，對人體造成不適。
黃原膠是不是天然產物？黃原膠是什麼東西
黃原膠 xanthan gum 黃原膠又稱黃膠 漢生膠，是一種自然多糖和重要的生物高聚物，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經好氧發酵生物工程技術產生的。所以他不是天然產物。就像小麥是天然的，啤酒不是天然的一個道理。不是天然的 是生物發酵產品。和味精類似。黃原膠是什麼東西 一 概述 ...
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這是什麼東西，我家裡床上突然出現好多，什麼原因啊
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