黃原膠是不是天然產物？黃原膠是什麼東西

1樓：匿名使用者

黃原膠 xanthan gum

黃原膠又稱黃膠、漢生膠，是一種自然多糖和重要的生物高聚物，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經好氧發酵生物工程技術產生的。所以他不是天然產物。就像小麥是天然的，啤酒不是天然的一個道理。

2樓：匿名使用者

不是天然的，是生物發酵產品。和味精類似。

黃原膠是什麼東西

3樓：匿名使用者

一．概述：黃原膠是一種生物合成膠，呈類白或淡黃色粉末狀，是以玉米澱粉為主要原料，由微生物黃單孢桿菌在特定的條件下發酵，再經提煉、乾燥、研磨而製成的高分子多糖聚合物。其分子結構決定了它的特殊效能：

增稠、懸浮、耐鹽、耐溫、耐酸鹼、抗剪下，廣泛應用於食品、醫藥、農藥、石油鑽採、日化洗滌、紡織印染、菸草、造紙、消防等諸多行業。二．特點： 1）突出的高粘性和水溶性。

1％的黃原膠水溶液粘度相當於相同濃度明膠溶液粘度的100倍，增稠、增粘效果顯著。 2）獨特的假塑性流變學特徵，在溫度不變的情況下，黃原膠溶液可隨機械外力的改變而出現溶膠和凝膠的可逆變化，故而是一種高效的乳化穩定劑。 3）優良的溫度、ph值穩定性。

黃原膠可以在相當大的溫度（-18－120℃）及ph（2-12）範圍內，基本保持其原有的粘度和效能，因而具有可靠的增稠效果和凍融穩定性。 4）今人滿意的相容性。與酸、鹼、鹽、酶、表面活性劑、防腐劑、氧化劑及其它增稠劑等化學物質同時能形成穩定的增稠系統，並保持原有的流變性。

5）在適當的比例下，與刺槐豆膠類等其它膠類復配，具有明顯的流變性。 6）安全性及環保性。2023年聯合國糧農組織和世界衛生組織（fao/who）正式批准黃原膠為安全食品新增劑，而且對其新增量不作任何限制，同時，由於黃原膠是一種純天然的生物合成膠，與其它化學合成膠相比更具有不保性。

三．包裝、貯存、注意事項： 1）用25kg複合牛皮紙或紙桶內襯防潮塑料袋。 2）在環境溫度、密閉、乾燥條件下儲存18個月。

3）使用漏斗勻速緩慢加入，儘量避免結塊和撒落，新增量以為宜。

四．執行標準：符合gb13886-92標準，參照sy5093-92、api標準。

4樓：匿名使用者

黃原膠是一種微生物多糖，亦稱黃單胞多糖，也稱漢生膠。黃原膠是國際上新近發展起來的一種新型發酵產品。英文名稱為。

黃原膠溶液的粘度基本不受酸、鹼的影響，在ph1-13範圍內，能保持原有效能。有令人滿意的相容性。

黃原膠是什麼

5樓：北域名醫

黃原膠是由黃單胞桿菌發酵產生的細胞外酸性雜多糖。黃原膠由d-葡萄糖、d-甘露糖和d-葡萄糖醛酸按2:2:

1組成的多糖類高分子化合物，相對分子質量在100萬以上。黃原膠的二級結構是側鏈繞主鏈骨架反向纏繞，通過氫鍵維繫形成棒狀雙螺旋結構。

黃原膠具有獨特的流變性，良好的水溶性、對熱及酸鹼的穩定性、與多種鹽類有很好的相容性，作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩定劑，可廣泛應用於食品、石油、醫藥等20多個行業，是目前世界上生產規模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。

主要用途。黃原膠由於其獨特的性質，因而在食品、石油、醫藥、日用化工等十幾個領域有著極其廣泛的應用，其商品化程度之高，應用範圍之廣，令其他任何一種微生物多糖都望塵莫及。

1、食品方面：許多食品中都新增黃原膠作為穩定劑、乳化劑、懸浮劑、增稠劑和加工輔助劑。黃原膠可控制產品的流變性、結構、風味及外觀形態，其假塑性又可保證良好的口感。

2、日用化工方面：黃原膠分子中含有大量的親水基團，是一種良好的表面活性物質，並具有抗氧化、防止**衰老等功效，因此，幾乎絕大多數高檔化妝品中都將黃原膠作為其主要功能成分。此外，黃原膠還可作為牙膏的成分實質增稠定型，降低牙齒表面磨損。

3、醫學方面：黃原膠是目前國際上炙手可熱的微膠囊藥物囊材中的功能組分，在控制藥物緩釋方面發揮重要作用；由於其自身的強親水性和保水性，還有許多具體醫療操作方面的應用。

4、工農業方面的應用：在石油工業中，由於其強假塑性，低濃度的黃原膠(水溶液就可保持鑽井液的粘度並控制其流變效能，因而在高速轉動的鑽頭部位粘度極小，節省了動力；而在相對靜止的鑽孔部位卻保持高粘度，從而防止井壁坍塌。