1樓：生活小侃侃
加州鱸魚處理後洗淨切條狀，放入所有醃料醃約10分鐘，再沾裹上地瓜粉備用。
熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法1的魚條，炸至表面上色，撈起瀝油備用。
作法2鍋中留少許油，加入蒜末、薑末、蔥末、辣椒末爆香，再加入作法2的魚條、胡椒鹽炒勻，加入香菜即可。
2樓：匿名使用者
1、先將鯔魚洗淨去頭去骨，取魚肉切成柳條。
2、用料酒、胡椒粉、鹽、雞精和生粉將魚柳醃製15分鐘。
3、取雞蛋一個打碎（可加1/3水），將醃製過的魚柳蘸一下蛋液，滾上生粉。
4、熱鍋冷油轉文火下魚柳，至金黃色撈起，全部炸完後再下熱油復炸，加適量青豆和小蔥段，炸1分鐘左右撈起。
5、裝盤，撒上椒鹽或另備小碟一個裝上椒鹽。
3樓：匿名使用者
這款椒鹽魚柳是用野生的海鯔魚做的，介紹一下。材料主料：野生海鯔魚兩條(約1200克); 輔料：
雞蛋一個、青豆諾幹、小蔥諾幹、椒鹽、胡椒粉、生粉椒鹽魚柳1先將鯔魚洗淨去頭。
能否介紹下彩椒魚柳的常見做法？
4樓：柳笛輕揚
豆豉彩椒炒魚柳的做法。
步驟step
將急凍魚柳解凍之後清洗乾淨。
步驟step
準備其他食材：彩椒，豆豉，姜。
步驟step
魚柳切片並用生粉，鹽酒拌均勻醃製片刻。
步驟step
準備蒜米並切碎。
步驟step
炒鍋熱油將醃製好的魚片放入炒鍋煎炒。
步驟step
在魚片變色時在鍋的中間放入豆豉和蒜米爆香。
步驟step
然後放入彩椒一起炒。
步驟step
最後放入少許生抽調味，炒拌均勻即可。
5樓：匿名使用者
彩椒魚柳的用料。
新鮮魚肉 適量 青椒一個。
水澱粉 紅椒一個。
彩椒魚柳的做法。
步驟1魚洗乾淨切段、用料酒、澱粉、鹽醃10分鐘、步驟2將青紅椒切段、起鍋焯下水。
步驟3燒紅鍋放多點油把醃製好的魚放下鍋煎、煎到金黃色就撈起、步驟4
6樓：星碎痕淚雨
主要食材：魚（我用的巴沙魚）、彩椒、尖椒 輔料：胡椒粉、生粉、料酒、鹽、雞蛋清、洋蔥頭、姜、糖 烹飪方法：
1、先將魚切條，用胡椒粉、生粉、料酒、鹽、雞蛋清抓均勻後醃製10分鐘 2、將彩椒和尖椒切絲備用 3、洋蔥頭和姜切好備用 4、起鍋燒油，將醃製好的魚柳下鍋炒至7成熟後盛盤備用（在翻炒的時候，巴沙魚容易出水比較多，那就將計就計，哪怕是煮也要讓它7成熟，千萬不要時間過長，出鍋後再控幹水分） 5、再次起鍋燒油，爆香洋蔥頭和姜 6、洋蔥頭和姜爆香後，放入彩椒和尖椒翻炒均勻直至斷生 7、所有蔬菜翻炒完畢後，加入炒好的魚柳，放入糖、鹽、胡椒粉翻炒均勻 8、隨著香味的頻繁出現，抓緊出鍋，享用美食吧 溫馨小貼士： 1、魚柳一定要醃10分鐘以上（鹽、料酒、胡椒粉、生粉、雞蛋清） 2、姜是去腥的一要放 3、炒巴沙魚容易出水，炒完巴沙魚後，將水倒掉控幹備用也可以的 4、所有的椒一定要炒斷生，易消化。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
1、龍利魚切條，用鹽、酒、胡椒、生粉、蛋清醃10分鐘。下油鍋滑7成熟取出。
2、熱油鍋，下洋蔥絲、薑絲炒香，加黃椒、橙椒、辣青椒絲炒軟。
3、加魚柳、糖、鹽、味精、胡椒炒幾下，上菜。
如何做椒鹽魚
8樓：好六網
椒鹽魚條的做法
黃魚宰殺，治淨，片取淨肉2 片，切成 釐米的條放入碗裡，下精鹽、料酒、蔥薑末醃製30 分鐘；
雞蛋、麵粉攪成蛋麵糊，再加熟豬油攪勻；
鍋置旺火上，下花生油燒六成熱時，將醃製過的魚條逐個掛蛋麵糊後下鍋炸至金黃色時撈起，再用冷油淋一下，裝盤；
跟上一小碟椒鹽即成。
魚柳怎麼做好吃
9樓：易12天
原料： 魚一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄；
調料： 鹽、味精、雞蛋清一隻、薑片、蔥、水澱粉、料酒、木姜油。
做法： 1、先把魚剖洗乾淨，片下魚肉，把魚肉再片成魚片，用少許鹽、料酒、水澱粉、雞蛋清碼味上漿，放一邊備用，魚頭分兩半，魚骨切成段備用；
2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切細（我怕湯不酸，加了這些東西，再加上沒有剁椒，就用泡椒代替了），竹筍切片，番茄切片，蔥白切節，蔥葉切成蔥花備用；
3、鍋裡放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸湯，摻入鮮湯，放入番茄片、薑片一起大火燒開，放入魚頭和魚骨、蔥節、筍片用中火熬煮。最後加入碼味上漿的魚片，煮熟，加上木姜油，加入味精調味，起鍋裝入盆裡，撒上蔥花即可。
10樓：揚良納喇懷蓮
材料魚調味料糖醋汁芡汁*溶於10ml水中。
做法step11
打蛋step22
將魚塊在雞蛋中滾一下。
step33
再沾上一層生粉。
step44
放入魚塊炸至外表金黃。
step55
備用step66
在碗中將糖醋汁的調味料混合。
step77
加入洋蔥和蔬菜，炒2分鐘。
step88
之後加入糖醋汁煮滾。
step99
加入芡汁。之後澆在炸魚上。
step1010
即成step1111
糖醋魚柳。
魚柳怎麼做好吃
11樓：此id已成大爺
麻麻辣辣巴沙魚柳的做法：
1、準備蔥花、姜蒜末、花椒、辣椒粉（怕辣的用半勺豆瓣醬代替）、花生米（我剛好只有花生碎）、白芝麻（沒有就不用）
2、巴沙魚一片，自然解凍！
3、解凍到還有一點硬的時候切片（方便下刀）4、完全解凍以後放一勺料酒，醃製十分鐘。
5、國內燒開水後，分次放入巴沙魚柳，煮大概2分鐘變色就撈起，期間不要過多的翻動，容易散！
6、燒油，一次爆香花椒、姜蒜末！
7、巴沙魚柳裡撒上黑胡椒、蔥花、花生米、芝麻、辣椒粉（我用的是豆瓣醬，所以這一步沒有）
8、爆好的熱油淋上去，再放入兩勺醋、1/3勺白糖、勺生抽！
9、攪拌一下即可享用！愛吃辣的人，個人建議用辣椒粉！
12樓：柒分甜度
做好冰凍魚柳需要配置特製的調料：在鍋中放入1小勺油，油溫熱時放入花椒，當花椒香味飄出時，挑出花椒不用；倒入1小勺蒸魚豉油，再新增少許水，煮開即可。
13樓：明星娛樂達人
魚柳怎麼做好吃，進來我告訴你。
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