1樓：香漓者
飯店油煙指食物烹任、加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物，統稱為油煙。油煙檢測包含飲食業單位的油煙排放，新設立飲食業單位的設計、環境影響評價、環境保護設施竣工驗收及其經營期間的油煙排放；排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂等。 食堂油煙簡介食物烹任、加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物，統稱為油煙。
油煙檢測包含飲食業單位的油煙排放，新設立飲食業單位的設計、環境影響評價、環境保護設施竣工驗收及其經營期間的油煙排放；排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂等。排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙淨化設施，並保證操作期間按要求執行。油煙無組織排放視同超標。
排氣筒出口段的長度至少應有4．5倍直徑（或當量直徑）的平直管段。 排氣筒出口朝向應避開易受影響的建築物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省級環境保護部門制定。
排煙系統應做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中汙染物濃度。 飲食業產生特殊氣味時，參照《惡臭汙染物排放標準》臭氣濃度指標執行。
2樓：網友
油煙是我們平時炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產生的大量熱氧化分解產物。烹調時，油脂受熱，當溫度達到食用油的發煙點170℃時，出現初期分解的藍煙霧，隨著溫度繼續升高，分解速度加快，當溫度達250℃時，出現大量油煙，並伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在微米－微米。油煙是油類未完全燃燒所產生的黑色物質，主要成分是碳，可以用來制墨、油墨等。
有關部門從居民家庭收集的經常煎炸食物的油煙樣品進行分析，共測出220多種化學物質，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯、雜環化合物等。在烹調油煙中還發現揮發性亞硝胺等已知突變致癌物。屬於室內空氣汙染物。
油煙排到水裡應該是用的連線煙道直接下到水裡的，接觸水的地方有一個濾清器。
開飯店餐飲油煙怎麼處理?
3樓：乾萊資訊諮詢
安裝油煙淨化器。
分析如下：1、現在很多飯店餐廳環保局都要求安裝的。通過環保標準的直接室內安裝，油煙排出去就行了。
或者安裝一個換氣扇，在外面的出口處加上一段白鐵管道，通上去，做好防水設定就好了，誰也不會受影響。
2、如果油煙大的話就要裝抽油煙機，油煙的排放各個地方都不同，如果你的建築物有預留的排煙管道就什麼事都沒有了，如果沒預留就得往外排。往外排要考慮對周圍的影響，首先要通過當地環保局的審批，簡單的可以往室外排就行。如果當地對環境要求很嚴的，就要做管道直通到樓頂以上，這還得與物業聯絡，看管道讓你從哪個地方布。
備註（清洗油汙方法）：
1、一盆溫水加一把超濃縮去油劑一把普通洗衣粉（洗衣粉可以不加；加洗衣粉可以去除油汙以外的其他灰塵——清潔廚房、衛生間、地面、器物時適量新增，清洗效果更好）。
2、用百潔布將水溶液塗於物體表面（先清潔廚房內油汙較少器物、櫃、牆瓷磚等表面；最後灶臺附近、油煙機）。
3、油化後用竹片刮掉厚油汙（竹片不傷器物表面，市場上可買到包餃子用的竹片）（刮下的厚油汙另存於將要扔掉的塑料袋中，不可放回盆中，影響以後除油）。
4、餘下的用水溶液百潔布擦掉。
5、灶臺打火開關下面及油煙機開關鍵之間縫隙較小等手指伸不進去的地方，可以用竹片墊上百潔布進行擦拭。
6、再用清水抹布擦淨即可。
餐飲店油煙排放方法有哪些？聽說有往下水道排的？是怎麼排的？
4樓：
摘要飯店廚房的油煙有三種排放方式：
1。在高於附近房屋3米的高度排放油煙。把煙囪收進水管口，把油煙放進水管裡。建造專門的餐廳廚房，安裝油煙淨化裝置，並從煙囪中提取油跡。
如果廚房油煙很大，還要安裝油煙機，每個區域的廚房油煙的排汙量都不一樣，當你的建築有油煙預埋管時，就沒什麼事可做了，如果沒有預埋，就得排放。排放時應考慮對周圍區域的危害。第一步是根據當地環保局的審查，簡單地排放到室外。
如果當地對自然環境的規定比較嚴格，就要把管道通到屋頂，需要和物業管理部門聯絡，看管道是從哪個區域來的。
第一步，油煙淨化器的最佳選擇是調節3檔的進氣量，大於2檔的吸附能力。這意味著要為風力發電購買最好的油煙淨化器。（基本）第二，最好用不鏽鋼板側板。
當你問安裝櫥櫃的人時，你會知道側板的高寬比比比油煙淨化器的高寬比要高。總寬度超過米，以後你會知道廚房的油煙被去掉了，剩下的不在後牆，也就是說桌面的後牆採用了不鏽鋼板側板，非常方便靈活的解決，並且可以隨時、在不多說的地方保持櫥櫃檯面的清潔，經常**清洗。還有一件事要說，那就是你必須在烹飪前開啟油煙機，這樣基本的油煙就聞不到了。
餐飲店油煙排放方法有哪些？聽說有往下水道排的？是怎麼排的？
你好飯店廚房的油煙有三種排放方式：1。在高於附近房屋3米的高度排放油煙。
把煙囪收進水管口，把油煙放進水管裡。建造專門的餐廳廚房，安裝油煙淨化裝置，並從煙囪中提取油跡。如果廚房油煙很大，還要安裝油煙機，每個區域的廚房油煙的排汙量都不一樣，當你的建築有油煙預埋管時，就沒什麼事可做了，如果沒有預埋，就得排放。
排放時應考慮對周圍區域的危害。第一步是根據當地環保局的審查，簡單地排放到室外。如果當地對自然環境的規定比較嚴格，就要把管道通到屋頂，需要和物業管理部門聯絡，看管道是從哪個區域來的。
第一步，油煙淨化器的最佳選擇是調節3檔的進氣量，大於2檔的吸附能力。這意味著要為風力發電購買最好的油煙淨化器。（基本）第二，最好用不鏽鋼板側板。
當你問安裝櫥櫃的人時，你會知道側板的高寬比比比油煙淨化器的高寬比要高。總寬度超過米，以後你會知道廚房的油煙被去掉了，剩下的不在後牆，也就是說桌面的後牆採用了不鏽鋼板側板，非常方便靈活的解決，並且可以隨時、在不多說的地方保持櫥櫃檯面的清潔，經常**清洗。還有一件事要說，那就是你必須在烹飪前開啟油煙機，這樣基本的油煙就聞不到了。
飯店油煙排放歸哪個部門管
5樓：好學者百科
飯店油煙排放歸環保部門管關於餐飲油煙排放的相關規定，《中華人民共和國大氣汙染防治法》第四十四條、第五十六條第四項。
規定城市飲食服務業的經營者，必須採取措施，防治油煙對附近居民的居住環境造成汙染。違者應由縣級以上地方人民**環境保護行政主管部門或者其他依法行使監督管理權的部門責令停止違法行為，限期改正，可以處五萬元以下罰款。是否造成汙染可以從是否安裝油煙淨化裝置，以及油煙氣排放是否達到《飲食業油煙排放標準》來判斷，可見油煙氣汙染的主管部門應為環保部門。
同時，具體情況也要具體分析，如果該飯店根本就沒有工商營業執照屬於無證無照經營的，工商部門應該首先予以取締，這樣處理比較快，具體條款見《無照經營查處取締辦法》第四條。
6樓：法師兄段法務
飯店油煙排放歸當地的環保部門管。根據相關法律規定，排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙淨化設施並保持正常使用，或者採取其他油煙淨化措施，使油煙達標排放，並防止對附近居民的正常生活環境造成汙染。
如果餐飲店排放油煙已經影響到附件居民的正常生活，由縣級以上地方人民**確定的監督管理部門責令改正，並相應地處罰款。在我國，油煙汙染屬於執法局查處範圍，市民若有這方面的投訴可撥打96310，同時這類問題需要環保、工商部門在其中協調，測試餐飲店油煙排放標準等，所以此三個部門都可以反饋餐飲店油煙排放問題。
中華人民共和國大氣汙染防治法》第八十一條。
排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙淨化設施並保持正常使用，或者採取其他油煙淨化措施，使油煙達標排放，並防止對附近居民的正常生活環境造成汙染。禁止在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務專案。任何單位和個人不得在當地人民**禁止的區域內露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地。
飯店油煙排放歸哪個部門管
7樓：姚慧溶律師
法律分析：飯店油煙排放由縣級以上地方人民**確定的監督管理部門責令改正。
法律依據：《中華人民共和國大氣汙染防治法》 第一百一十八條 違反本法規定，排放油煙的餐飲服務業經營者未安裝油煙淨化設施、不正常使用油煙淨化設施或者未採取其他油煙淨化措施，超過排放標準排放油煙的，由縣級以上地方人民**確定的監督管理部門責令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業整治。違反本法規定，在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務專案的，由縣級以上地方人民**確定的監督管理部門責令改正；拒不改正的，予以關閉，並處一萬元以上十萬元以下的罰款。
違反本法規定，在當地人民**禁止的時段和區域內露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地的，由縣級以上地方人民**確定的監督管理部門責令改正，沒收燒烤工具和違法所得，並處五百元以上二萬元以下的罰款。
如何清洗飯店抽油煙機，飯店的油煙機怎麼清洗
一般居民清洗油煙機最多隻是拆下風扇沖洗，還有表面的擦拭。這些其實都是對油煙機外表的清洗。一般居民不是很懂電的，在拆洗過程中很容易把水弄進去，結果會出現電機短路現象。所以油煙機最好是拆洗，把油煙機的主要機件拆下，用專門的洗滌劑進行清洗。然後待完全晾乾後，專業人員會將油煙機組裝回去，並當場試用，以確保正...
樓下是飯店每天都有噪音和油煙，如何解決，飯店能賠償嗎，平時環保部門怎麼就不管嗎
居民樓來下有法規和條例就不能開飯源店的，先投訴12345環保局，市場監管局，沒有給處理，你將主管部門直接起訴法院，你可以起訴飯店 也可以起訴環保局過市場監管局 走行政訴訟，因為大氣汙染防治法就是環保部門釋出的，第81條就有規定禁止在居民住宅樓 未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住層相...
樓下開飯店，影響住戶怎麼辦,樓下開飯店影響到我們樓上的住戶了，我們找了很多辦法可那些人根本就不管，那我們現在怎麼辦呢？！
首先 你可以本人找到店主進行協商，或者以你們單元所有住戶聯名簽字找到社群管理處請求他們出面幫助解決。法律依據 飯店開進小區並因此導致油煙廢氣擾民，是侵犯了住戶的相鄰權。民法通則 第八十三條規定 不動產的相鄰各方，應當按照有利生產 方便生活 團結互助 公平合理的精神，正確處理截水 排水 通行 通風 採...