1樓：青藤下的木椅
準備材料：花菜、五花肉、蒜苗、油、鹽、糖、紅椒、蔥、姜。
步驟：1、首先將花菜用手掰成小塊，隨後將它用清水洗乾淨，在用白開水進行焯燙，需要焯燙五分鐘，再將之撈出瀝乾。
2、將蒜苗切段，用清水洗淨。
3、再將辣椒的內籽去除掉，將之洗淨，切片備用。
4、將五花肉洗淨，切小塊，備用。
5、蔥姜切絲，備用。
6、這時就可以熱鍋了，等油熱了，爆香蔥姜，等有香味之後，將蒜苗放入，大火翻炒。當蒜苗從青色變白色時，就可以放入花菜了。
7、將鍋內的食材不停的翻炒，隨後再加入適量的鹽、糖進行調味。再將之盛出。
8、接著熱鍋，將五花肉放入，用中火炒，慢慢翻炒，等到肉色變成白色後，再放入另一半的蒜苗和紅椒，繼續翻炒。
9、過一會兒就可以加入適量的鹽進行調味了。
10、這時花菜就可以倒入了，用大火開始翻炒。一直等熟了，再蓋上鍋蓋，用小火燜一會兒，等到水分燒乾了，就可以盛出吃了。
花菜炒肉的功效。
花菜炒肉可以增強免疫力、保護肝臟等等的功效。花菜中含有豐富的蛋白質，並且還含有磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等等的營養元素，可以增強我們的免疫力。浙西營養物質對於肝臟來說，可以及時的將體內的毒素排出。
五花肉中的蛋白質和鐵元素，可以很好的改善缺鐵性貧血。這道食譜，可以調理人的體質。
2樓：依然未央
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。
步驟。1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小；
2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
3樓：窩窩軍團小
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘。
五花肉怎樣炒嫩又好吃
4樓：匿名使用者
五花肉炒嫩又好吃的方法和步驟：
1.首先，我們把買來的五花肉用清水洗乾淨，以後再用刀把它切成大小均勻的塊狀，然後再裝進碗裡，隨之我們再倒入料酒，生抽，還有放入幾片薑片，這樣我們就可以醃製五花肉，讓他去除腥味，時間最好掌握在十分鐘左右。
2.然後我們等到花肉醃製好了以後就是要焯水，焯水的時候我們也要加入食鹽和薑片，然後要冷水下鍋，等到水煮開以後我們再把肉撈起來，這樣就好了。
3.然後我們在熱鍋中倒入適量的油，等到油溫後以後再把五花肉放進去，等到五花肉的油炒出來以後我們再把它炒變色顏色變了，以後就可以了。
4.最後就是要炒出糖色了，我們再把火調成小火，以後加入幾塊冰糖，然後等到冰糖融化以後再加入一大碗熱水，在調成大火，等到水煮開了以後再調整，小夥，緊接著再加入生抽和老抽，可以根據自己的口味加入食鹽，然後再小火慢燉，等到可以收的時候再撒一些蔥花就可以起鍋了。
我們在做紅燒肉的時候，一定要記住，一定要焯水，這樣才能保證炒出來的紅燒肉不會變得，又柴又難吃，而且最後我們再上色的時候會達到很好的效果，所以這樣做出來的紅燒肉這才是色香味俱全的，方法簡單容易操作，而且食材都不復雜。
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5樓：情感導師賽文
可以把五花肉和澱粉弄在一起提前醃製一下，再加入一個雞蛋清，這樣做出來的口感就會比較好一些，而且會特別嫩一些。
6樓：飛翔的老鷹
先把五花肉洗乾淨，放鍋裡油燒熱，放點蔥，然後把五花肉切片再放進去炒炒，放點醬油醋，熟了就可以出鍋了。
7樓：旅行書桌
我炒五花肉嫩又好吃，鍋中油燒熱，將切好的五花肉倒入裡頭邊，草邊，草和之後，然後放那個米酒。
醬油，鹽等那個調料啊，在那個出鍋的時候放少量的那個水澱粉勾芡。
就可以了。
8樓：大好河山
淘米水浸泡花肉，將大塊切成小塊再焯水，冷水下鍋，五花肉的肉質才會更鮮嫩，而且還沒有腥味。
五花肉怎麼炒好吃
9樓：混融
川味回鍋肉。
食材：八成熟五花肉300g、青蒜幾棵、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、白糖適量、郫縣豆瓣適量。
耗時：準備時間半小時-1小時、製作時間10-20分鐘。
做法：1)五花肉豬八成熟，切厚片；
2)蔥薑蒜片；
3)青蒜斜切片；
4)郫縣豆瓣；
5)取一淨炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至7成熱，下蔥姜爆香；
6)倒入肉片翻炒；
7)炒至肉片卷邊；
8)下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻；
9)再下入青蒜翻炒幾下；
10)炒勻出鍋即可，豆瓣醬已經很鹹，不用加鹽。
注意事項：1、五花肉要煮至八成熟，不要太熟，否則炒時會散掉。
2、要將肉炒至卷邊再放豆瓣醬。青蒜可以用別的菜替代。
辣白菜炒五花肉。
用料：五花肉200克、辣白菜100克、蒜2瓣、白糖5克、料酒10毫升、生抽5毫升、植物油15毫升、食鹽2克。
作法：1、將五花肉切成薄片，加入食鹽和料酒醃製片刻，大蒜拍破切碎；
2、鍋中放植物油燒熱，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香；
3、加入白糖和生抽翻炒至上色均勻，最後加入準備好的辣白菜；
4、翻炒均勻即可出鍋，裝盤食用。
五花肉怎麼炒好吃
10樓：風音
五花肉怎麼做好吃嗎，五花肉有哪些家常的做法。
一、炒乾煸五花肉。
材料：帶皮的五花肉、青椒、食鹽、糖、老抽、料酒、薑片、蒜末。
做法1、首先將準備好的將五花肉用清水洗淨後切片，然後瀝乾水分，放在碗中留著備用；
2、將準備好的青椒洗淨後，然後將其斜斜地切成段備用；
3、把五花肉倒進鍋裡，然後煸炒至肉片的邊緣部位泛起微卷，散發出香味；
4、淋上老抽、料酒翻炒均勻，再放進青椒，蓋上鍋蓋燜一會，等到青椒熟透後撒上食鹽、糖，煸炒均勻後就可以了。
韓式炒五花肉。
原料：五花肉、辣白菜、生菜、檸檬汁、植物油、胡椒粉、辣椒醬、薑汁、烤肉醬。
做法1.五花肉用辣椒醬、烤肉醬、胡椒粉、孜然、薑汁、少許檸檬汁，抓勻後醃製3個小時；
2.平底鍋中放少許油燒熱，放入醃製好的五花肉，中小火將五花肉兩面煎黃，加入少許辣白菜炒勻即可。
二、燒板栗燒五花肉。
原料：五花肉、板栗、洋蔥、姜、蔥、醬油、八角、料酒、冰糖、桂皮。
做法：1.姜去皮，切成絲，蔥洗乾淨，切成段，洋蔥洗乾淨，切成小粒，八角、桂皮用清水泡洗乾淨，五花肉洗乾淨，切成塊；
2.鍋中注入清水，放入五花肉，大火燒開，繼續煮15分鐘左右，並不斷用勺子把表層的浮沫撇去，撈起瀝乾水分備用；
3.鍋洗淨熱鍋，下油，將五花肉翻炒一會，以逼出部分油後剷起備用，開始炒糖色，熱鍋下油，油燒到6成熱時，加入冰糖，中火炒至糖溶，呈焦黃時，加入五花肉；
4.翻炒，使五花肉均勻地沾上糖色，加入小許逼出的油，加入八角、桂皮、姜、洋蔥，翻炒，加入生抽料酒，翻炒至聞到香味，加入板栗；
5.最後加入清水，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火煮20分鐘左右，煮至湯汁濃稠，灑入蔥段，鹽，翻炒均勻即可。
11樓：帶檔滑行
梅乾菜燒肉。
材料：五花肉600g；幹梅乾菜400g；料酒適量；油適量；鹽適量；糖適量；冰糖8小塊；醬油適量；水適量；
做法1、將乾的梅乾菜用水浸泡1小時泡開，瀝水備用；五花肉切塊清洗乾淨，瀝乾備用；熱鍋冷油倒入準備好的五花肉，翻炒均勻；倒入適量料酒去腥；
2、蓋鍋蓋燒製2分鐘，將水分蒸發掉；開鍋倒入梅乾菜炒制均勻；加入正好蓋過梅乾菜的水，中火燒；在燒的時候一次加入醬油、鹽、糖和冰糖，再翻炒均勻；蓋鍋蓋燒製收汁即可出鍋。
風味回鍋肉。
材料：豬腿肉、根據不同季節選用，主要有青蒜苗、青椒、仔姜、蒜薹等、郫縣豆瓣，甜醬，醬油，混合油。
做法：1.將肥瘦相連的豬腿肉刮洗乾淨，放入湯鍋內煮至肉熟皮軟為度。
2.撈出冷透後，切成5釐米長4釐米寬 釐米厚的片。
3.青蒜苗或其他輔料切成片狀。
4.炒鍋置旺火上，放入豬化油燒至六成熱，下肉片炒至吐油。
5.肉片呈燈盞窩狀時，下剁茸的郫縣豆瓣炒上色，放入甜麵醬炒出香味。
6.加入醬油炒勻，再放入輔料鍋炒斷生起鍋即成。
五花肉怎麼炒好吃
12樓：你粉底沒我的厚
可以嘗試辣椒炒肉。
這道菜是以辣椒、豬肉作為主要食材，以豆豉、大蒜子、醬油、油鹽、味精、生薑等作為輔料製作而成的一道菜餚，口味香辣。
辣椒炒肉的原料：
去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g、醬油30克，香油50克，澱粉75克，芝麻5克，鹽適量。
辣椒炒肉的操作方法：
1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好，新鮮的辣椒洗淨切成小片。
2、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。
3、重新起鍋，將辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒。
4、然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。
食用作用
辣椒炒肉的營養價值是很豐富的，因為其中的蛋白質和必需氨基酸都非常充足，而且是我們人體非常需要的一種物質，是非常有利於消化和吸收的，屬於一種優質的蛋白質。同時辣椒炒肉中的膠原蛋白和彈性蛋白也很豐富，特別是其中的色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸等物質的含量比較少，再加上蛋白質利用率也比較低，很適合在平時吃。
13樓：美食林哥
烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？
14樓：賈軍美食
五花肉這樣生炒才好吃，不腥不膩，不柴不硬，超級下飯。
15樓：天幕網路
起鍋燒油放入五花肉以及各種醬料煮半小時即可。
五花肉怎麼炒好吃
16樓：帶檔滑行
蜜香五花肉。
一、原料：五花肉、生抽、老抽、料酒、姜碎、香醋、蜂蜜、冰糖、八角、桂皮、鹽、花生油。
做法：1、五花肉洗淨切成長薄片，用生抽、料酒、姜碎醃製備用。
2、開鍋下油，加入五花肉煎至兩邊甘香，撈起瀝乾油分。
3、加入適量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至濃稠，再放回五花肉，慢火收汁，調味便可上碟。
五花肉燉蘿蔔。
一、原料：五花肉、白蘿蔔、蔥、姜、香蔥、醬油、白糖、桂皮、大料。
二、做法：1、將五花肉切成塊，白蘿蔔切滾刀塊備用。
2、將白蘿蔔過開水焯燙後取出，鍋中倒入油，將桂皮、大料煸香後放入五花肉，不斷煸炒至肉上色，調入醬油、白糖，衝少許開水，小火燉20分鐘，加入白蘿蔔炒勻，出鍋撒上香蔥末即可。
五花肉怎麼炒好吃，五花肉要怎麼炒好吃
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘 看我拷的五花肉，色香誘人 烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？必須放十三香燜1個小時 做的不好僅供參考，把子肉的製作教程，喜歡的雙擊關注 少放些油，因為五花肉本身就有一些油。再放一些去油膩的食材。五花肉最好做紅燒肉，各種口味都可以，因為...
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主料五花肉200g豆薯250g輔料油適量鹽適量蠔油適量雞精適量小蔥適量姜適量步驟回 五花肉炒答豆薯的做法步驟11.五花肉洗淨切片五花肉炒豆薯的做法步驟22.豆薯洗淨支皮 五花肉炒豆薯的做法步驟33.再把豆薯切成絲五花肉炒豆薯的做法步驟44.鍋內下油炒香薑絲五花肉炒豆薯的做法步驟55.先下五花肉炒 五...
茭白炒五花肉的做法，茭白炒五花肉怎麼做好吃
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