河蝦太小了去不了蝦線怎麼辦,蝦一定要去掉蝦線嗎

2023-06-23 06:25:04 字數 2950 閱讀 1559

1樓:小洛答疑

河蝦太小了之後的話,是可以不用去除下線的,因為它本身就沒有什麼東西。

2樓:匿名使用者

河蝦如果太小,可以先將蝦做一下簡單的處理,然後煮到半成熟,這樣就很容易取出來蝦線。小河蝦的個頭不是很大,體內的雜質也不多。處理小河蝦首先要用水淘,反覆沖洗幾次後,小河蝦攜帶的泥沙差不多就沖洗乾淨了。

在水中放入一些食用鹽,這樣小河蝦就會自己吐出來泥沙,排出髒汙。接著剪掉頭部的蝦槍,擠出來胃中的雜質,將蝦煮到半成熟,這個時候,小河蝦因為被燙的水煮過,所以背部彎曲,很容易剝掉蝦線。

如果不想這麼麻煩,可以選擇用牙籤插入蝦的頭部和蝦的身體連線的部分,接著向外挑出來蝦線就好了。

如何選購小河蝦?

首先要看小河蝦的外形是不是新鮮,如果蝦的頭部和尾部十分完整,頭尾緊密相連,有一定的彎曲度,這樣的河蝦是比較新鮮的。

接著看色澤,一般來說,新鮮的河蝦皮殼發亮,呈現出青綠色。

另外,肉質鮮嫩的河蝦摸起來會很有彈性,觸感很硬,如果是不新鮮的河蝦,摸起來會比較軟。

蝦一定要去掉蝦線嗎

3樓:無雅詩

有的蝦需要去除蝦線,有的是沒有必要的。你可以參考購買的蝦,如果背部的下限非常明顯的話,這種情況就需要去掉。如果是一條很淺色的粉紅色的線,那就沒必要去掉了。

下面來看看怎麼去除蝦線。

抽蝦線】1.蝦線就是蝦背上那條黑色的線,也就是蝦的腸道,裡面有很多雜物,內地人吃蝦的時候,不去蝦線難免有些介意。

2.這時我們只需要一手捏住蝦頭,一手捏住蝦身,輕輕掰一下,把蝦頭裡面的內臟擠出來。

3.然後捏著內臟輕輕往外拉,蝦線很輕鬆就能跟著一起抽出來了,兩三秒就能處理一隻,特別的簡單。但是用這種方法處理蝦線有一個前提,必須保證蝦是活的,否則蝦線很容易斷在裡面不能完全去除。

4.處理好的大蝦非常乾淨,用來做白灼蝦、清蒸蝦最為合適,既能充分保留蝦的原汁原味,又不會受到蝦線、內臟的困擾,一口一個、輕鬆享用。

好了,這個快速抽蝦線的方法你學會了嗎,趕快在家試一試吧,簡單方便還快捷。

蝦的營養價值:

1. 蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質**,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

2. 蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量**的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。

4樓:少先隊

吃蝦是不需要去掉蝦線。

1、蝦線,指蝦的消化道,在蝦的背部,多為黑褐色,也常被叫做「蝦腸」。食用蝦前,不挑蝦線,對人體並沒有什麼健康威脅,可能有時會影響口感!如果有時間、有精力、並在乎口感,可以將蝦線挑出!

當然,有人認為挑蝦線是件「矯情」的事,因人而異!

2、如果是白灼或清蒸,蝦線就會很明顯影響口感;口味較重的做法,比如爆炒或油炸,麻辣等口味,不挑蝦線口感也不會受太大影響!

3、大部分人是不剔的,用不用剔看你習慣了,反正吃了這麼多年,沒啥事兒麻煩。

4、蝦線就是蝦腸,不衛生。但個人認為,如果在清水裡養了一段時間後,裡面沒什麼髒東西的。

河蝦為什麼不用去蝦線

5樓:陽光生活

一般大蝦才需要去蝦線,小蝦一般不用去蝦線。河蝦體形細長,成年體長一般為釐米左右,整個身體由頭胸部以及腹部兩部分構成。

活蹦亂跳的蝦怎麼去蝦線,不去蝦線能吃嗎

6樓:陽光生活

可用牙籤剔除蝦線,先準備一根牙籤,將活蝦拿在左手中,再將蝦彎一下以便清楚看到蝦線;用牙籤從蝦尾上面兩截處扎進,然後輕輕將蝦線挑出,最後用手將蝦線扯出即可。蝦不去蝦線也能吃,蝦線其實就是蝦的消化道,裡面含有蝦的排洩物與泥沙等,但沒有去除蝦線的蝦口感較差,還會有一股腥味,因此建議去除蝦線後再食用。

一、活蹦亂跳的蝦怎麼去蝦線

方法一:準備一根牙籤,先將活蝦拿在左手中,並將蝦彎一下以便看到蝦線;用右手拿著牙籤從蝦尾上面兩截處扎進,之後輕輕將蝦線挑出,最後將牙籤放下;用手拿著蝦線,和蝦身平行的角度順著蝦身往外抻,即可拉出蝦線。

方法二:左手拿住活蝦,右手輕輕擰動蝦頭,注意不要擰斷蝦頭,慢慢旋轉擰動蝦頭,之後蝦線會隨蝦頭抽出來。

二、不去蝦線能吃嗎

1、蝦可以不去蝦線食用,蝦線其實就是蝦的消化道,裡面含有蝦的排洩物與泥沙等物質,但食用沒有剔除蝦線的蝦,其口感沒有那麼好,同時也會有一股腥味。

2、如果是將蝦進行白蒸或酒燜時,儘量將蝦線剔除,因為蝦線中含有苦味的物質會在熱量作用下掩蓋鮮蝦的味道,如果是將蝦進行麻辣或爆炒時,因其本身味道厚重,會掩蓋蝦線的味道,可不用去除蝦線。

三、活蝦如何處理

第一步:用剪刀以45度角方向,剪下蝦頭。

第二步:用剪刀挑出蝦腦,儘量留下蝦黃,在輕輕將蝦腦拽出,這時會有部分蝦線被扯出。

第三步:用剪刀剪掉蝦尾巴,剪的時候稍微帶一點尾部的肉,不剪多點否則擠不出蝦腸。

第四步:之後用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,將蝦腸拉出。

第五步:最後將處理後的蝦用清水洗淨待用即可。

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