1樓：阿斯達歲的說
把草魚洗乾淨，把裡面的魚肉取出來，切成小塊，用雞蛋清裹起來，放進絞肉機，絞成肉泥，加上胡椒粉，料酒，食鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻，加入澱粉用手抓至均勻，來回摔幾次，鍋裡放水，煮至沸騰，用勺子做小魚丸，放進鍋裡煮10分鐘，加上菠菜，調味料即可。
2樓：沒結婚呢
先將新鮮的魚肉洗乾淨，剔下魚肉，放入料理機，打成魚肉泥，裡面新增蔥薑蒜水，新增澱粉，蠔油，生抽，醬油，雞精，味精，白糖等調料，朝著一個方向快速的攪拌，攪拌完成之後用保鮮膜封起來，靜置半個小時左右，水開之後煮熟就可以了。
3樓：帳號已登出
買好魚肉，把魚肉洗乾淨，然後把魚肉裡面的刺踢出去，把魚肉切成碎末，然後用擀麵杖敲打，抓起一塊揉成圓形，就做好了魚丸。
如何自制魚丸？
4樓：乾萊資訊諮詢
魚丸製作簡介。
材料：新鮮魚肉500克 水 鹽 味精 蔥。
方法：1，將魚肉洗乾淨，平攤在砧板上，最好是有魚皮的魚肉，當然我買的是德國超市裡冷凍的河魚，直接已經把魚骨頭剔掉了，做魚丸更容易。
2，左手按住魚尾，右手持鋒利的刀，刀和砧板成45度角，從魚尾向魚肚方向刮魚蓉，刮的時候用力要適當，刀千萬不能和砧板垂直，否則魚蓉就不細了。
3，這樣將刮下的魚蓉粗略估計下分量，然後加入一樣分量的水，魚蓉和水的比例就是1：1。
4，用粉碎機或攪拌器充分攪拌，魚蓉和水就渾然一體了。
5，然後把手洗乾淨，先加入適量味精，蔥，然後左手加鹽，右手不斷朝一個方向攪拌，直到感覺到魚蓉上勁了，就說明鹽的分量夠了，此時的魚蓉很粘，感覺很有勁到。
6，準備一鍋清水，加熱，水溫不要太高，然後將魚蓉一個個從手中擠出一個小丸子，逐個下到水中。在一個個做魚丸子的時候一定要控制好水溫，不要太高了。
7，到水中魚丸越來越多的時候，可以**，等水中魚丸都浮起來了，即可用漏勺撈出，冷卻後即可。
怎麼自制魚丸
5樓：一人廚
教你手工魚丸q彈爽滑的做法。
6樓：網友
《魚丸》無新增好營養給全家。
7樓：寶媽享食記
自制魚丸該怎麼做？快來get吧~
8樓：魯姐美食
魚丸怎麼做好吃？蔥姜加鹽加水製成蔥姜水，一斤魚肉放入絞肉機，加入蛋清鹽，再依次加入蔥姜水，多打幾遍，加入土豆澱粉，攪拌上勁，魚丸冷水下鍋，浮起即可。
9樓：育兒教育張老師
自制魚丸怎麼做？把草魚清洗乾淨去骨，剁小塊加入鹽胡椒粉，雞蛋液紅薯粉，蔥姜水，倒入攪碎機裡面。
10樓：東北小廚來哥
龍利魚切塊打成泥，放入澱粉雞蛋精鹽雞粉紫菜魚丸。
如何製作魚丸？
11樓：生活軌跡
魚丸的做法還是蠻簡單的，就是沒有做過的新手也可以做的很好。
魚丸吃著q彈，味道鮮美口感很好，因為是用魚肉做成的，營養很是豐富，但是我們在外面買的魚丸都是工廠加工的，不知道是什麼肉做的，也不知道衛不衛生，所以有時間的話還是自己做，吃的放心，而且味道也不錯。
下面就說一下我做的魚丸。
首先切一些蔥末薑末放入碗裡，加入半碗水泡著備用，買一條大點的魚，因為大的小刺不多，我一般用的是草魚，比較常見，而且可以不用買一整條，我都是買一段。
然後把魚清洗乾淨，從中間剁開，把大刺去掉，剩下魚肉，然後用手按住一頭，那一個小勺子，一下一下的把魚肉刮下來，魚皮處帶有顏色的肉就不要颳了。會影響魚丸的顏色，剩下的魚皮和一點肉可以燒湯的時候煮著吃，然後把刮下來的肉放在案板上用刀剁成魚蓉，放入小盆裡，加入兩個雞蛋清，加入一點鹽，用手抓均勻，抓均之後加入一些澱粉，再次抓均勻，然後就是順著一個方向攪拌，一邊攪拌一邊加入泡的蔥姜水（蔥姜就不要加進去了），不要一次加太多，分多次一點點加，攪拌到魚肉上勁。
鍋裡燒水，水開後轉小火，把魚肉拿在手裡從虎口擠出成圓形放入鍋內，全部做好後加大火煮到魚丸漂浮就差不多了，撈出在涼水裡過一下撈出，魚丸就做好了，可以燒湯吃，炒著吃，想怎麼吃怎麼吃。
希望我的能幫到你。
我是江湖小拾伍，一個熱愛 美食 的男孩子，唯有愛與 美食 不可辜負~
我比較喜歡吃魚丸啦，魚豆腐啦之類的，但是外面賣的都是粉面糰子。
如何製作魚丸？
12樓：美倪倪影視娛樂
1、把要用的食材都準備好，魚肉適量、雞蛋兩顆、姜蒜適量、蔥一根、生粉一包。
2、魚肉清洗乾淨，然後把魚腩位置比較粗的魚骨給切掉。
3、然後再用小刀切成薄片。
4、再把魚肉打成泥狀，家裡有絞肉機的話，直接放入機器裡面打碎，這樣魚刺也打得很碎的了，最好多打幾次。
5、姜蒜剁碎，蔥也切碎。然後把蔥末、姜蒜、雞蛋加入魚肉中，再加入適量的花生油、醬油、蠔油、鹽、料酒、生粉，攪拌均勻。
6、攪拌均勻後，就開始摔打魚肉，直到魚肉摔到有黏性，就可以把魚肉搓成一個個小小的魚丸。
7、鍋裡煮開一鍋水，水開後，把小魚丸放入鍋中，大火煮，大概煮8分鐘左右，魚丸就煮好了。
8、煮熟的魚丸再放入涼開水中，再撈起來，這樣魚丸會更加有彈性哦。
13樓：微涼一葉
新鮮的魚宰殺乾淨，剔除出魚肉，切成小塊放入料理機中，加入生薑末打成魚泥，用筷子攪打上勁，煮一鍋開水，把魚泥搓出丸子放進開水中煮熟。
14樓：天才人物我無敵
首先我們將魚肉搗成泥，加入適量的澱粉，順著一個方向攪拌均勻，然後放入水中煮熟即可，簡單的魚丸就製作完成了。
自制魚丸怎麼做？
15樓：一人廚
教你手工魚丸q彈爽滑的做法。
16樓：寶媽享食記
自制魚丸該怎麼做？快來get吧~
17樓：周**強強
準備一條草魚，清洗乾淨之後去掉魚骨，將魚肉切成碎末之後，捏成丸子的形狀放在鍋中煮熟，這樣好吃的自制魚丸就做好了。
18樓：天才人物我無敵
首先我們將魚肉剁成泥，然後放入適量的澱粉，雞蛋攪拌均勻，做成丸子的形狀，簡單的魚丸就製作完成了，特別有營養。
19樓：春季的風啊
首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然後將這些食材清理乾淨以後，做成魚丸的樣子，放到鍋中去蒸，蒸10~15分鐘就可以了，這樣做出來的魚丸非常的好。
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