1樓：用心幫助他人
不可以。一、橘子皮去糊鍋底。
不鏽鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些橘子皮，果皮等，加水燒開後，浸泡一會兒，黑斑會飄起來，再清洗去掉。你會發現個個光亮如新！
二、洋蔥去糊鍋底。
如果鋁製鍋燒焦了，可在鍋中放個洋蔥和少許的水加以煮沸，不久後所有的燒焦物都會浮起來！也可以用西紅柿，放在鍋裡煮，自然就會掉了。
三、牙膏去糊鍋底。
家裡的電鍋是白色的，日子久後若有些變黃，在清洗時不妨試試擠些牙膏輕輕擦洗，會讓你有意想不到的潔白光亮 。
四、啤酒和白酒去糊鍋底。
如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水混合，蓋蓋放置5分鐘後就很容易刷洗乾淨。
五、白醋去糊鍋底。
鍋底糊了的話可以往鍋裡倒入白醋少許，加熱水燒一下，我們就可以發現很快就洗掉了。
六、小蘇打去糊鍋底。
家中的糊鍋底也可以用小蘇打去除，將小蘇打和水混合在一起噴灑在油漬漬的地方，靜置20分鐘，輕輕用刷子一刷，就可以輕鬆的去除了。
2樓：缺水學長
糊掉的菜建議不要吃了，致癌啊~~對身體不好，倒掉吧。重新做一次好啦。
如果非要吃的話，建議把沒糊的挑出來，把鍋洗乾淨，再次加工，味道重一點，壓住糊味道，放些味道很大的調料，孜然啊，醋啊，辣椒，看個人口味。
3樓：匿名使用者
已經糊了的焦了的，有沒有辦法再回去重複回鍋。
那樣的話會更糊了。
4樓：匿名使用者
怎麼炒青菜才能不糊？才能最大限度保留營養物質？怎麼能不糊啊~~為什麼我一把菜丟到鍋裡菜就黑了啊。
我來答 1個 #熱議# 【答題得新春福袋】你的花式拜年祝福有哪些？ 小南宮2 2012-02-21 知道答主 量： 15 率：
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炒菜鍋糊了，還能繼續用嗎？
5樓：匿名使用者
炒菜鍋糊了，還能繼續用嗎？可以呀，如果是不鏽鋼的可以用不鏽鋼膏把糊了的炒鍋刷洗乾淨下次還能繼續使用。
6樓：匿名使用者
可以的 把糊掉的刷掉 鍋刷乾淨就可以用了。
炒菜炒糊了怎麼辦？
7樓：豬豬將軍
糊鍋常見的有三種原因：
1、炒菜的時候因為底火太大引起的糊鍋。
解決辦法：最重要的就是要熱鍋涼油，不要把鍋燒紅了再放油。
2、大火烹製，難以控制就糊鍋了。
解決辦法：生手最好炒菜的時候選擇小火或者微火烹調食物。不過一定要注意，不要太小哇，太小食物易出湯，會影響菜品的口味和外觀的。
3、放油太少一定會糊鍋的，如果你只在乎口感的話，可以多放點油，這樣基本是不會糊鍋的；如果你需要健康美味的平衡的話，那就只能推薦你用***的花生油了，所謂「省油一半、美味不變」。
8樓：love樊孟豔
糊了的話不是特厲害的話，先填湯，晃晃鍋，千萬不要翻動，這是專業廚師的建議。因為一晃動糊味兒全竄出來了。胡的太厲害就沒有辦法啦，希望能幫到你。
9樓：匿名使用者
炒菜炒糊了的話：最好不要吃了：1 沒有營養價值 2 對人的身體有反作用。
10樓：恨你至死方休
把能吃的弄出來 但吃著有異味就要看你能不能忍受了 不然只有倒掉了。
11樓：匿名使用者
嚐嚐味道 能湊合就湊合一頓 實在難吃就得倒掉了。
12樓：
倒點奶裡面再炒一下試試吧，
13樓：匿名使用者
重新做吧，糊了就不能吃了~
14樓：這傢伙真懶
最好的辦法就是重新做。
注意別在糊了。-
炒菜老炒糊什麼原因
15樓：匿名使用者
很多人燒菜的時候不是糊就是生，在不就是該硬的不硬該軟的不軟，這是因為對火力控制的不好。
火力也叫火候是烹飪中很重要的一部分，不同的火力適合不同的烹調方法。
比如炒豆芽需要強火快炒，火夠強的話幾十秒就可以了，如果用慢火口感不好不說還容易出水。
再比如做幹炸類的菜，油溫需要七八成熱才行，如果涼油或者油溫三四層熱的時候開始炸就會浸油吃起來會膩死人。
還有需要滑炒類的菜，須要提前把肉類用油滑到8分熟，這個油溫只需要2 3層熱就夠了，如果8層熱就會都粘在一起。
做不同的菜需要不同的火力，多多瞭解原料的性質就會知道做什麼菜用什麼樣的火了。
16樓：匿名使用者
在每次用鍋前，先將鍋洗淨，置於旺火上，燒至鍋內極燙時，加入適當冷油，俗稱「熱鍋冷油」，行業上也稱為「炙鍋」。此法對防止粘鍋十分有效，但要注意，在家中炙鍋時不要將鍋燒紅，同時加入的油最好多點，這樣炒出的菜就不會粘鍋了。
17樓：匿名使用者
火大了或你翻慢了或少了油。
18樓：匿名使用者
翻炒太慢了或者是油少了。
炒菜時鍋糊了，怎麼才能弄乾淨？
19樓：匿名使用者
鍋糊的情況要分為炒菜鍋和煮飯鍋。炒菜鍋糊了，要趁熱用冷水刷；如果是煮飯鍋，最好用熱水浸泡．.最後再教你一招，用開水煮粥，是避免糊鍋的竅門。
清除鍋底糊印的方法：
1，鍋底還會有糊印兒，此時可用經過燃燒並淋溼的木炭來擦洗。
2，如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開(不要燒乾),鍋的糊底很快就會去掉。
3，切幾片橙子放鍋裡煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
20樓：匿名使用者
有四種方法：
1.把橙子切開，放在鍋內煮開15分鐘，而後泡2個小時，黑渣就會飄起。
2.塗上一層蜂蜜，過半小時用百潔布輕擦就可以很好的清除乾淨了。
3.在裡面放上鹽，倒上水燒一會，然後用鋼絲球擦，應該就可以了。
4.敲打牙膏皮治理高壓鍋。
高壓鍋上留有汙垢，可以把用完的牙膏皮沿著一邊剪開，再用錘子敲打平整，並保留上面殘留的牙膏，用溼潤的牙膏皮直接擦拭鍋的表面，將殘留的牙膏塗在汙垢上，最後用清水把牙膏和汙垢一起衝淨。也可把少許食醋塗抹在汙漬上，等一段時間後，再用清水擦洗便可去除。
炒菜總是糊鍋怎麼辦
21樓：匿名使用者
炒菜，應該是用高溫急火的，但是家庭中的火源自然是達不到了。問題中的老是糊鍋。就應該多放點兒油，勤翻動，燉菜就要每隔一會兒翻動一次。
如果不是油少的問題，就應該換個不粘鍋了。這樣加熱均勻就不會糊鍋了。
22樓：匿名使用者
炒菜前，要先將鍋底都沾上一點油，菜才不會黏在鍋上，而且在炒菜過程中，要不斷的翻炒，才不會糊鍋。
23樓：匿名使用者
把鍋燒熱。
然後放鹽。等鹽熱瞭然後關火倒出。
用衛生紙擦一下就可以了 也可能是鍋的問題，不鏽鋼炒菜肯定經常粘鍋的。因為不鏽鋼的導熱係數只有鐵質鍋的一半，你想想我們用以前的鐵鍋時不也會 粘麼。現在大多數好一點的不鏽鋼鍋都是用複合材料做的，一般最下面是一層鋁，上面 是不鏽鋼，在不鏽鋼上還有一層高分子塗層，這樣的鍋只要你不幹燒，一般是不會沾鍋的，不過在清洗的時候，不要用鋼絲球。
你可以試試！
24樓：中國搬磚哥
鍋的問題，鍋不好吧。
25樓：鄧巨集偉先生
終於解決了炒菜粘鍋的問題了，拿來和大家分享一下。
新手炒菜經常糊鍋，怎麼辦？
26樓：二十年的吃貨生活
新手炒菜經常粘鍋的處理辦法，可以自制一個不沾塗層，防止炒菜時粘鍋。
1、在鍋內倒入適量的白醋。
2、將白醋中小火進行加熱到滾燙的程度。
3、用鋼刷和著醋仔細刷洗，尤其是經常炸炒東西的地方。
4、將鍋子沖洗乾淨之後。
5、倒入食用油進行加熱，加熱兩三分鐘左右。將鍋子左右搖晃一下，讓鍋子的每一個地方都沾到油。
6、等油冷卻後將油倒掉，用洗潔精清洗鍋子。
這時候的鍋子透亮，因為鍋子裡面吸進了食用油，起到了不粘鍋的作用。這可防止炒菜或者煎炸東西的時候粘鍋。
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