1樓：北域名醫
正常的枸杞自身含有胡蘿蔔素，少量掉色是正常的。枸杞遇潮或見水就有色素溢位，這些顏色都是植物自身色素。而有些枸杞則是精料染過的，這種掉色則是不正常的。
因為枸杞含有天然的色素和胡蘿蔔素，這些色素溶解於水的話，有淡淡的橘黃色析出，是正常的。所以純天然枸杞泡水的顏色，是淺橘黃色，其它比如紅色之類的枸杞，是染過色的。
枸杞裡面含有大量的枸杞多糖，而這類物質屬於可溶性的多糖，它由葡萄糖、半乳糖以及木糖等多種單糖組成，而且它的活性非常高，人體服用後可以大大的提高自己身體的抵抗力。
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2樓：我本能反應為弱者發聲
適當掉色正常，如果色太濃，只怕是枸杞有染色問題。
3樓：商量商量
正常的！枸杞風乾後，泡水后里面的色素就會析出，所以稍微一點掉色沒有問題。
4樓：太和殿學士
正常，洗掉色，相當於把藥泡了一遍。
幹枸杞清洗時掉色正常嗎
5樓：山東小葵老師
幹枸杞清洗時掉色是不正常的，枸杞雖然是紅色的，但是是因為它裡面含有胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是不溶於水的，所以清洗枸杞如果掉色，一般都是買到假的或者染色的了。
鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪「色」。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮溼的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。
6樓：匿名使用者
正常幹枸杞清洗時掉色是正常的，但不會太厲害，如果水很紅可能有染色的嫌疑。
7樓：秒懂百科精選
「秒懂少兒」洗枸杞會掉色，這是正常現象嗎。
枸杞泡水掉色正常嗎？
8樓：曹仙
正常的枸杞自身含有胡蘿蔔素，少量掉色是正常的。枸杞遇潮或見水就有色素溢位。但這些顏色都是植物自身色素。
而有些枸杞子則是精料染過的，這種掉色則是不正常的，所以市面上出現的顏色豔紅的枸杞子應進行區分。
1、從顏色上辨別。
鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪「色」，建議選擇頭茬夏枸杞。
特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈豔紅色。建議大家在選購枸杞時可以把十幾粒枸杞放進水中，如果不掉色，則說明是硫磺燻蒸枸杞，因為硫磺不溶於水。如果出現紅色，就說明用過色素。
正常顏色為橘黃色（淡黃色）並有少量絮狀物漂浮。
9樓：校沙咎誼
枸杞的問題是不法商販會噴鹼，噴鹼的枸杞顏色更鮮豔，營養卻被破壞了。不存在染色問題。
泡水掉色的枸杞能吃嗎?
10樓：熱詞團小知
泡水掉色的枸杞說明用過色素是不能食用的。
由於用色素染過的枸杞特別怕水，因此在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮溼的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素，是不能食用的。
新鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪「色」。
枸杞子為什麼會掉色
11樓：文
為何洗枸杞子會褪色：
枸杞子的品相物質一般是類胡蘿蔔素，不溶解水，在水中懸濁為橘色，久至會沉定。
甘肅幹枸杞子粒顯長環形，味香甜，餘味微甘，顏色白裡透紅，泡茶顯口味淡、裸粒輕、易上調。
新疆枸杞，那麼應顯環形、極甜，顏色新鮮時紅，後暗、易變鬆，粒重，泡茶後水色紅、易下移。
內蒙古自治區枸杞子，則應顯長環形，味甜、顏色暗紅色、裸粒重、泡茶發紅、易下移。
一般上色的枸杞全部全是十分紅的，連枸杞蒂處的白點也是鮮紅色的，而一切正常枸杞的蒂把處是乳白色的，何不看一下買的枸杞子蒂處有沒有白點，如果是鮮紅色的那麼便是上色的。
新鮮枸杞子色調溫和，偽劣枸杞子肉質地較弱，無質感。不容易太過的豔麗，假如枸杞子太過豔麗就會有可能是硫磺粉燻過的枸杞子，這類枸杞子對身體危害，最好是不必服用。
枸杞子裡邊帶有天然色素，因此 枸杞子泡出去的水褪色是一切正常的。一切正常的枸杞子泡水全是會褪色的，泡茶不褪色的枸杞子就很有可能是有問題的了。
12樓：匿名使用者
枸杞屬於寧夏的最好，很多消費者由於不到正規商鋪買寧夏枸杞，往往買到的所謂『寧夏枸杞』，泡水喝時發現枸杞會掉色，那麼今天就和大家一起分享下枸杞掉色的原因！希望對大家有用！
首先來看正宗寧夏枸杞的特點，正宗寧夏枸杞。
顯長圓形，味甘甜，後味微甘，色澤紅潤，泡水顯清淡、裸粒輕、易上浮。如果是新疆枸杞，那麼應顯圓形、極甜，色澤新鮮時紅，後暗、易變軟，粒重，泡水後水色紅、易下沉。如果是內蒙古枸杞，則應顯長圓形，味甜、色澤暗紅、裸粒重、泡水微紅、易下沉。
13樓：夕雍抄筠溪
因為枸杞表面的顏色是鮮紅色的不是本身的顏色是加工上去的，純天然曬乾的顏色是紫暗紅色的，我自己摘的鮮的曬乾後發現的。
枸杞洗了掉色正常嗎
14樓：昝唐
1枸杞裡面含有天然胡蘿蔔素，所以枸杞泡出來的水掉橙黃色是正常的。正常的枸杞泡水都是會掉色的，但是不是掉紅色而是類似胡蘿蔔的橙黃色，泡水不掉色的枸杞就很有可能是有問題的。
2枸杞用冷水洗舒展會比較慢，不會輕易掉色，但是長時間放在冷水中也是會掉色的。所以如果冷水中的枸杞變色了也不要大驚小怪。
3只要控制在合適的量裡面，枸杞是可以每天吃的，並且對身體很有好處，但是要注意的是每日吃枸杞的量不要超過30顆。
4新鮮枸杞顏色柔和，劣質枸杞肉質較差，無光澤感。不會過分的鮮豔，如果枸杞過分鮮豔就有可能是硫磺燻過的枸杞，這種枸杞對人體有害，最好不要食用。
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黑枸杞中含有花青素，花青素 是可以抗癌的。吃黑枸杞方法 第一種是比較簡單，就是直接嚼，第二種是煮粥或蒸米飯 在煮粥或蒸米飯時，待水開後，將洗淨的黑枸杞放入，煮熟後即可食用，這種方法好吃是好吃，但是還是破壞了花青素的功效。第三種泡水 將洗淨的枸杞放入杯中，事宜的水溫浸泡幾分鐘後即可喝水 吃果。但是要6...
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枸杞子在洗時會掉顏色嗎，枸杞顏色變黑還能吃嗎
有點掉色是正常的，但是如果掉色很重的話有可能是抹了染色劑的。一般染色的枸杞子整個都是非常紅的，連枸杞子蒂處的小白點也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，您不妨看看您買的枸杞蒂處有沒有小白點，如果是紅色的那麼就是染色的。來自網路，侵刪 不過枸杞子用色素染色的並不多，但有很多用硫磺薰過的。買枸杞子要...