1樓：名
若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。 如果喜歡喝熱牛奶，可採取隔熱加熱的方法，把新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘即可。
2樓：錯誤79651捉坪
先結論：可以。但是要掌握正確的姿勢。
把酸奶加熱，主要的擔心是酸奶裡的活性乳酸菌會不會被破壞。我們拿自家的羊酸奶測試了2種加熱方法，並委託第三方的檢測機構測試乳酸菌數，以此論證酸奶加熱乳酸菌是否會失活。
3樓：猴05177潑吭
大家都知道牛奶是在低溫保藏的，如果酸奶加熱，會導致酸奶中奶的成分變質，出現出水的情況，造成蛋白質分離，裡面的蛋白質含量降低，酸奶的營養成份減少。
4樓：悟你啊
酸奶是經過純牛奶和酸奶發酵劑混合發酵而成的。其中酸奶發酵劑又稱呼為活性菌，成份包括乳酸桿菌、雙歧桿菌等多種成份，有的酸奶發酵劑是三種活性菌，有的是七種活性菌，活性菌越多製作出來的酸奶營養價值會越高。這些活性菌都是低溫冷凍保藏。
酸奶發酵一般是在43度發酵，如果酸奶加熱溫度太高，會殺死這些活性菌，那麼， 酸奶的營養價值就沒有了。
5樓：寶70796用諦
按常理說酸奶是可以加熱的，常溫的酸奶是經過巴氏殺菌熱處理的酸奶，是不含有活性益生菌的，但是加熱後的酸奶口味或多或少會受到影響，加熱後的酸奶往往酸味更重，所以口味不耐酸的朋友儘量不要加熱。還有注意，不能帶包裝放入微波爐直接加熱哦，很容易**的。
6樓：宮小之
看你喝的是什麼牛奶了。一般情況下可以不加熱。牛奶有豐富的營養成分。
蛋白質豐富，脂肪量尚可，碳水較低。含有豐富的鈣。所以牛奶是我們良好的蛋白質、鈣質**。
市面上有很多種牛奶。從脂肪含量來講：脫脂奶，低脂奶，全脂奶。
如果沒有糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病等情況的建議以全脂純牛奶。有慢性疾病的，建議以低脂牛奶為主。如果是處於**期間，建議喝低脂牛奶或者脫脂牛奶。
裡面脂肪含量低，一般在以下。能量較低，一般在180kj以下。
利於控制體重，減少熱量攝入。
7樓：達
煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
8樓：回憶
看你習慣了，我在美國上學時候歪果仁大多不加熱，加熱我從不用微波爐，微波爐加熱牛奶不好喝，我一般用奶鍋加熱到80°度就好了，加熱後味道很香。
9樓：匿名使用者
沒有啥區別，用微波爐稍微熱一下就好，不用再煮開了，常溫奶本身是經過超高溫瞬時滅菌處理的，還有無菌密封包裝，所以不需要我們喝前再煮開！我自己喝一般喜歡把牛奶倒進杯子裡，然後隔著杯子用熱水慢慢溫牛奶。
10樓：辰星
不需要，常溫奶已經是經過超高溫瞬時滅菌處理，被完全滅菌了，就不需要煮開「消毒」了，除非是你特別喜歡喝溫牛奶，那隻要稍微熱一下就可以。
牛奶常溫喝還是加熱喝好
11樓：匿名使用者
純牛奶最好是熱著喝。
純牛奶沒有經過處理，因此，含有很多對人體不利的成分，需要經過加熱消毒處理，將鮮牛奶用水浴鍋加熱到60~70℃,保持15分鐘，能有效殺滅鮮奶中的生長型致病菌，殺菌消率在97%以上，確保飲用時衛生安全。
不同季節適宜不同喝法。
夏天喝純牛奶喝常溫好。
夏天天氣比較炎熱，純牛奶在常溫下的溫度就比較適合人食用了，這種溫度的純牛奶很適合人體吸收。
注意：夏天喝純牛奶最好選購盒裝的，這種純牛奶經過了殺菌處理，常溫下飲用不會出現腹瀉現象。
冬天喝純牛奶喝熱的好。
冬天天氣比較寒冷，牛奶的溫度也很低，這種溫度的牛奶在人體中很難被消化吸收，牛奶很快的通過胃進入了腸道，對胃腸功能損傷很大，因此，冬季喝純牛奶最好是喝溫熱的，不過溫度不宜過高，一般在60度左右即可。
純牛奶加熱的注意事項。
1.牛奶中含有很多的蛋白質，屬於易變性物質，在高溫的環境下很容易發生變性，因此，純牛奶加熱溫度不能太高，也不能長時間加熱，更不能煮沸，以免降低營養價值。
2.酸牛奶中含有大量的益生菌，這號菌類對人體有益，不適合加熱食用。
12樓：網友
牛奶常溫喝更利於消化吸收，即使冬天飲用，牛奶加熱不宜超過60度，而且加熱時間不宜過長，這樣會破壞牛肉中的營養成分。
13樓：
牛奶稍加熱喝比較好，因為常溫奶或者涼牛奶雖然解渴，但不易消化。特別是在天氣較冷的時候，要果斷加熱。
14樓：心欣
這要看個人的習慣了，有的人習慣喝熱牛奶，有的人習慣喝涼牛奶。
純牛奶加熱喝到多少℃合適，如何加熱?
15樓：品法留白
純牛奶加熱到攝氏六七十度左右喝最合適。
可以把純奶倒入可以微波加熱的碗裡，通過微波爐中低火加熱一分鐘，也可以把純奶倒入鍋中大火快煮，有熱氣或氣泡時就可以關火，不能煮沸了。
還可以把純奶帶包裝放入熱水中溫熱。
因為牛奶通過高溫加熱會造成多種營養成分被破壞和流失，為了更好地吸收牛奶中的營養成分，最好不要對牛奶進行高溫加熱。
16樓：山東小葵老師
純牛奶煮沸的溫度是80度，平時加熱50度喝就可以了。
純牛奶可以採用隔水加熱法，或者是直接倒在鍋裡進行加熱。
純牛奶分為好幾種，如果是新鮮牛奶，則需要放在鍋裡進行加熱，這樣才能達到消毒的效果。若是盒裝牛奶，不要放入鍋裡煮，放在溫水中隔水加熱即可。
牛奶可以採用加熱的方法飲用，但是不宜長時間高溫加熱。牛奶中含有大量的蛋白質，如果長期高溫加熱，則會導致蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，營養價值降低。
17樓：學長劉大帥
℃以下，當牛奶被加熱到60～62℃時就會出現脫水現象，其中的蛋白質微粒會由溶膠狀態變成凝膠狀態，隨後還會出現沉澱；當溫度達到100℃時，牛奶中的乳糖便開始焦化，使牛奶變成褐色，並逐漸分解生成乳酸，同時產生少量甲酸，使牛奶變酸。這樣，不僅牛奶的色、香、味變差，營養價值也大打折扣。2、純牛奶加熱最佳方法是將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，時不時搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫熱了，這樣不但安全快捷，還能最大限度地保留其中的營養成分。
提問純牛奶加熱的正確方法。
純牛奶加熱最佳方法是將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，時不時搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫熱了，這樣不但安全快捷，還能最大限度地保留其中的營養成分。
提問剪開袋倒入鍋中加熱不行嗎？
牛奶可以放到鍋里加熱喝。用鍋煮牛奶的注意事項：用鍋煮牛奶，但一不小心就沸騰撲鍋，或者在鍋底和鍋壁上糊了一層，造成營養損失。
這裡教大家一個方法——「煮—開」：邊煮邊觀察牛奶變化，待出現第一個「氣泡」時立即關火。煮的過程中一直攪拌，動作要溫和，不要攪起泡沫；火候不能太大，中火即可。
這種方法操作起來相對麻煩，並且加熱後牛奶溫度較高，不能直接喝，優點是能有效殺滅雜菌，特別適合加熱一次性沒有喝完的剩牛奶。
18樓：天天潛水
60攝氏度左右最好。鮮奶中含有豐富的蛋白質，當鮮奶加熱到攝氏70-100度左右時，這些蛋白微粒就會開始發生變化，由液體狀變成凝膠狀而發生沉澱，從而很容易發生變形性，從而降低鮮奶的營養價值，所以一般建議鮮奶的加熱溫度控制在60攝氏度左右即可，因為這個溫度既可以加熱鮮奶，又能使其蛋白質不發生變性。2鮮奶正確的加熱方法隔水加熱通常情況下鮮奶加熱的最好方法就是隔水加熱，也就是把鮮奶倒入杯子等容器內，再放入熱水中溫熱，溫熱時不需要再對水進行加熱，還可以根據個人口味調整溫度。
微波爐加熱鮮奶在加熱時最好把鮮奶蓋開啟，加熱的時間一般為10秒即可，避免溫度過高會破壞鮮奶的營養成分。3鮮奶可以加熱到100°c可以喝嗎一般不建議再喝。將鮮奶加熱到100°c也就相當於將牛奶煮沸了，將鮮奶煮沸時鮮奶中的乳糖會發生焦化現象，破壞掉鮮奶的風味，其次，鮮奶煮沸，鮮奶中的鈣質會出現磷酸沉澱的現象，會出現分層或者出現想豆腐花樣的漂浮物，可能會分解降低鮮奶的營養價值，從而降低其食用價值，所以鮮奶加熱到100°c時不建議再喝。
19樓：老三談情感
牛奶加熱到50攝氏度最合適，口感好，還不至於破壞了營養成分。可以把牛奶倒入玻璃杯中，放入熱水裡間接加熱，這樣就不至於把牛奶加熱到溫度過高。
20樓：布巧雲
純牛奶加熱的話，一般情況下加到3到5度就可以了，如果太熱的話，是會破壞它的營養價值的。純牛奶最好的巴氏殺菌工藝，就是把牛奶加熱加熱62-65度保持三十分鐘，再就是把牛奶加熱到75-90度保持十五至十六秒鐘！這樣可以殺死全部的有害細菌，最大的保留了有益菌，使得口味更好，沒有營養流失，這樣更加安全健康！
我們家裡一般做不到，只有用電鍋或者是液化氣罐上燒開，持續加熱兩分鐘即可！
21樓：網友
牛奶加熱到多少度？
建議加熱到50度左右即可。
牛奶是生活中常見的一種飲品，屬於一種高蛋白食物，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、卵磷脂以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值都比較高，一般它加熱的時間並沒有嚴格的溫度限制，但由於牛奶的蛋白質含量比較高，加熱的溫度太高，很容易導致牛奶中的蛋白質變性，導致牛奶由液體變成沉澱物，降低其營養價值，所以加熱牛奶建議加熱到50度左右即可。
22樓：李白扛槍
一般主要是建議可以採用牛奶用微波爐進行加熱，加熱到40度是最為合適的，因為40度的溫度會比人體溫度高出少許，比較合適，如果說牛奶加熱的情況過高的話，就會導致牛奶中的營養成分的破壞，尤其是對於牛奶蛋白中的蛋白質的活性也會產生破壞，使得牛奶中的蛋白質無法被人體完全進行吸收，並且要注意在飲用牛奶的同時，要注意好不要過於沸騰，最多不要超過60度。
23樓：出門騎烏龜
純牛奶加熱到20到40攝氏度的範圍內是比較合適的，至於如何加入的話，可以把純牛奶倒入玻璃瓶，然後把玻璃瓶一起放入熱水中帶牛奶達到這個溫度就可以拿出來了或者也可以用微波爐來進行加熱。
24樓：卷枋茵
牛奶加熱需在60度以下。
實驗證明，牛奶一旦被加熱到60℃以上，營養成分就開始被破壞。當加熱到100℃以上時，很多蛋白質成分會發生變性反應，維生素也會大量流失。特別是生物活性成分，堪稱牛奶中的精華，劇烈加熱後很容易被破壞殆盡。
為了口感而犧牲營養，喝失去生物活性物質的「死牛奶」，得不償失。
牛奶加熱，會讓牛奶的營養價值降低。牛奶中的很多營養物質，比如維生素、蛋白質和生物活性物質等成分，都對高溫比較敏感，容易在加熱的過程中被破壞。加熱的溫度越高、時間越長，破壞就越嚴重。
特別是有些朋友會將牛奶倒入鍋中直接煮沸，或者放入微波爐中高溫加熱，這會導致牛奶的營養價值大打折扣。
加熱牛奶時，應該避免直接煮沸、微波加熱等方式，儘量採用溫和的加熱方法。
在這裡，給習慣喝熱牛奶的朋友們推薦一種「隔水加熱法」：先將熱水倒入碗中靜置，然後另取一個杯子，將牛奶開封后倒入杯中，最後將杯子放到碗裡，靠熱水自然加熱5分鐘，即可直接飲用。沸水的最高溫度是100℃，如果先將熱水靜置一會兒，等溫度降到70℃-80℃再放入奶杯，可以有效避免過度加熱。
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