1樓：李丹辰
牛腸清洗方法：
第一步：先將牛大腸翻過來，用清水把表面的汙物沖洗掉。
第二步：把牛大腸放入盆中，加入食鹽100克、玉米麵100克、食醋30克，搓洗15分鐘，其間用清水沖洗2遍。
第三步：燒一鍋開水，水開後放入洗好的牛大腸焯水，然後撈出用清水沖洗乾淨就可以了。
經過上述加工後，牛大腸就乾淨無異味了。除了上述做法外，你還可以採用下述方法清洗牛大腸，效果也是不錯的——
1、把沖洗乾淨的牛大腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，再將其放入淘米水中泡一會兒，其間搓洗2～3次，最後用清水沖洗乾淨。
2、把牛大腸翻過來，沖洗淨表面的髒物，泡入酸菜水，搓洗兩次，其腥臭味便可基本消除。
3、把牛大腸翻過來，沖洗乾淨後放入清水中，加入半罐可樂醃半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
牛肚的清洗方法。
方法一。步驟。
1、買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。
2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。
3、然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水衝淨。
4、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。
方法二。步驟。
1、將牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來。
2、用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液。
3、再在淨盆中加入玉米麵放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓乾淨，衝淨。
4、加入食鹽或食用鹼和醋搓洗使胃液充分去掉，並且鹼和鹽能煮出後脆，最後沖洗乾淨即可！
2樓：俎琳枋
先將鮮牛百葉100斤用1%碳酸鈉溫水溶液清洗乾淨。將。
8斤富磷聯（腸肚水發劑）加入100斤40度溫水攪拌溶解，再加入牛百葉攪動一下，保溫靜止醃製5-8小時。然後將醃製液和牛肚一起倒入不鏽鋼鍋內，**將溫度升至80度後加入50克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮約20-30分鐘），熄火悶2-5小時，即可出鍋，撈入涼水涼透即可銷售。
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如何清洗牛腸
3樓：網友
需要準備：剪刀、筷子、清水、食用油、水盆。
1、首先把牛腸取出待用，具體見下圖。
2、接下來把牛腸邊上的肥油用剪刀剪掉，具體見下圖。
5、接下來再用清水沖洗三遍就可以了，具體見下圖。
4樓：穆陌芸
兩種方法：
1，先用鹽和醋洗去腸子上的粘液，然後把腸口小的一頭用細繩紮緊，用手指將紮緊的腸頭塞入腸內，然後放在水裡，一邊往裡灌水，一邊翻腸頭，把腸內壁翻出來，清除腸壁上的汙物。洗淨以後，再用白礬(明礬)粉搓擦幾下，最後用水衝淨，即可除去臭味。
2，首先要準備好這幾樣東西：醋、鹽、麵粉。把大腸買回家，首先就用水沖洗一道，把麵粉放幾把在盆裡面，搓揉大腸，一會後就把大腸沖洗乾淨。
再這樣用麵粉搓揉兩次。然後用鹽也這樣搓洗幾次。如此這樣搓揉清洗後，基本上就乾淨了，你可以聞聞，有沒有異味，有的話就用醋吧！
用醋也這樣搓揉清洗幾次。這樣洗過的大腸是沒有多大氣味的，但是腸自身的味道還是有的，但那不是臭的氣味，是大腸獨有的性格特徵哦！
5樓：物是人非夢十年
你好，可以用麵粉和醋洗。
牛腸怎麼洗的乾淨
6樓：匿名使用者
需要提前準備好的材料包括：牛腸 300g、清水 適量、食用油 適量。
專1、第一步準備好牛腸。
2、然後把牛腸的肥屬。
油剪掉。3、使用筷子把牛腸翻出來，用清水清洗下。
4、接著把清洗好的牛腸滴上食用油，用手抓勻。
5、用清水清洗乾淨。
6、這樣就洗好了。
7樓：匿名使用者
需要準備：剪刀bai、筷子、清水、du食用油、水盆zhi。
1、首先dao把牛腸取出待用，具體回見下圖。答2、接下來把牛腸邊上的肥油用剪刀剪掉，具體見下圖。
5、接下來再用清水沖洗三遍就可以了，具體見下圖。
8樓：匿名使用者
牛腸怎麼清洗，工人清洗的這麼幹淨，吃起來也很放心！
9樓：匿名使用者
把牛腸翻過來，用鹽搓揉就可以了。洗的很了也不好，會有苦頭的。
10樓：匿名使用者
清洗牛腸：
1、將牛腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘米水中專泡一會兒，然後在屬清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2、將牛腸翻卷過來，然後將洗淨的蔥結搗碎，按照蔥結和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反覆用水沖洗，異味即除。3、用酸菜水洗牛腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
4、把肥腸用半罐可樂醃半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
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