煎餅都有哪些種類？煎餅是哪裡的特產

1樓：匿名使用者

天津煎餅果子。

煎餅果子是天津的傳統小吃。實際上，煎餅果子應當寫作煎餅餜（guǒ）子，餜子是北方方言，即油條。正宗的天津煎餅果子，必須是綠豆磨成面作為主料，白麵和黃豆麵按比例搭配，「果子」就是油條或者餜篦(北京叫薄脆)。

調料方面，蔥花必不可少，其次就是天津產的甜麵醬、蒜蓉辣醬或者油炸辣子，以及紅色的北方豆腐乳調味，這些就是一套正宗天津煎餅果子的全部內容了，另外再加雞蛋的實際要叫雞蛋煎餅果子（雞蛋還可以自帶哦）。除此之外，一切加烤腸、生菜、榨菜、肉鬆、海帶絲的都不正宗，在天津人看來，食理難容。

山東煎餅。山東煎餅源於泰山，山東煎餅夠薄的了，用五穀雜糧為原料製成，這是平民之食——捲上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深。

山東煎餅因原料、做法不同，又可分為許多種類：

刮煎餅。磨好糊後，經一段時間發酵，將糊倒在鏊子上攤成圓形後，再用扒子將糊刮平，因此名叫刮煎餅。因發酵後成品微帶酸味，所以又叫酸煎餅。以泰安各地最為流行。

滾煎餅。和麵為一二斤重一團，燒熱鏊子，持麵糰作圓圈狀滾動，依靠鏊子的熱度把麵糰沾在鏊子上一層，成為滾煎餅。

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2樓：張曉寧

分為手工煎餅和機器煎餅。

口味有玉米麵煎餅、粗糧煎餅、白麵煎餅。

要是想要攤煎餅吃，建議用手工煎餅，空隙少，有嚼勁。

3樓：厙思思

煎餅作為中國的特色小吃，已經有很長的歷史了，隨著民眾對飲食的更多需求與接受程度，也衍生了很多新的種類。有雜糧煎餅、摜蛋煎餅、玉米煎餅、紫米煎餅，黑米煎餅等等各式各樣美味的煎餅。

煎餅是**的特產?

4樓：生活對對碰

煎餅是山東特產。

源於山東屬魯菜系。山東煎餅含有蛋白質，粗纖維，碳水化合物等多種營養成分，非常薄，以五穀雜糧為原料製成，這是平民之食，捲上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它創作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深。

例子

在山東省新泰市，一個非常有名的煎餅之鄉樓德鎮，有「中國煎餅第一鎮」稱號，此地家家會做山東煎餅，堪為傳奇。山東煎餅，漢族特色麵食。

源於山東南部和西南部的臨沂、泰安、滕州、濟寧、曲阜等地區，屬魯菜系。有諸葛亮或孟姜女發明多種傳說。山東煎餅非常薄，以五穀雜糧為原料製成，捲上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。

餅的種類

煎餅是**的特產呢？

餅的種類

煎餅有哪些種類？

5樓：江蘇新東方烹飪學院

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6樓：應平藍

山東煎餅天津煎餅果子。