1樓：匿名使用者
老北京炸醬麵：五花肉切丁，蔥花、薑末、六必居幹黃醬。熱鍋放油，下肉丁煸炒，炒到肉丁的油出來時放入蔥花、薑末、炒一下，下幹黃醬（不必調稀直接放），炒一下放水，攪勻，鍋裡的醬再開時將火調小，醬多熬一會出香味時加味精，關火。
我是經常做的，非常開胃。
2樓：格喵
用一些瘦肉，加上炸菜一起炒熟，放點糖，醬油。瘦肉最好先調調味。
3樓：淡淡的淺秋
肉糜炒至斷生，和尖椒、豆腐乾和玫瑰大頭菜切的丁下鍋炒，加蠔油老抽料酒，出鍋前稍微撒一點點芝麻，拌麵一流。
吃麵條配什麼醬好吃，怎麼做
4樓：蒲公英花開丶
材料姜，肉餡，醬油，料酒，辣椒醬，麵醬，蔥花，蒜做法1、鍋內放入油(多)，油熱後放入生薑末翻炒。
2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。
3、再放入辣椒醬、麵醬、少許水翻炒。
4、出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽（因為辣椒醬是鹹的）。怎麼樣，吃吧！
5樓：匿名使用者
嫩江寶貝的河蚌醬好吃，直接拌麵裡就好了，我比較懶哈，不愛做哈哈。
麵條雜醬料怎麼做
6樓：張亞彩羊
麵條的炸醬料應該做法應該是，首先把肉切成小丁。用五花肉切成小丁，然後把香菇切成小丁。如果你想吃什麼菜的話，也可以把菜切成小丁作為備料，然後下油鍋炒辣椒豆瓣醬。
調料，然後把肉和香菇炒。相知後續水蓄水，然後煮上十分鐘之後把澱粉攪進鍋裡，這樣子就可以了。
麵條醬料配方？？？
7樓：消費習慣的
黑胡椒醬。
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙。
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水？芡，再加1大匙威士忌酒即可。
咖哩蕃茄醬。
材料 材料a： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料b：太白粉1/3大匙、水1大匙。
作法 1. 將水煮沸加入材料a用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料b??芡，不用太濃，適量即可。(不？芡也可以)
可用於肉類或蔬菜炒醬。
橙汁排骨醬。
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙。
作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用。
麻醬麵醬。材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3?4大匙、蒜泥1大匙。
作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料。
可用於擔仔麵、乾面、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
吃麵條常用醬汁做法
8樓：在友何偲
打滷麵，炸醬麵，麻醬麵，花椒油拌麵，這是我們家常用的幾種吃法，再有就是南方的：擔擔麵，西北的牛肉拉麵（有一種專門的醬料的那種，不是路邊的那種）廣東的雲吞麵，香府伊麵等等，做法個人有個人的口味，都不一樣。
再看看別人怎麼說的。
9樓：融虹英獨峰
炸醬五花肉三兩(根本個人吃的多少)切丁，甜麵醬四匙，蔥姜切末，八角一個。醋一小匙。
鍋中熱油(油要少放，因為肉是五花，會下油),放入八角，蔥姜熟鍋，放入肉丁。大火炒一下，肉發白時放一點醋(我個人小秘決，放點醋會使肉質更香),放甜麵醬，小火，再翻炒，放一點水，翻炒幾下就可以出鍋了。
吼吼，我個人常這樣做。挺好吃的。
10樓：關中秦味老碗麵
材料：豬肉末半斤，姜，醬油，料酒，白糖，鹽，紅油，花椒粉做法：1-選用新鮮肉，切丁，倒入料酒醃製十分鐘左右。
2-油鍋加入底油燒熱，放入薑末炒出香味，然後放入豬肉末炒到顏色變白。
3-放入燻幹塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒燻乾和豬肉炒熟。
4-放入高湯，水量沒過材料一半左右，然後加入鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃變香。
下麵條吃的調料怎麼做?
11樓：舞璇瀅
下麵條吃的調料可以依據自己口味加入麻辣花生、姜、蒜、蔥、白砂糖、醬油、醋、味精、油淋辣椒，下面是麵條的做法：
準備材料：麻辣花生適量，麵條250克，姜適量，蒜適量，蔥適量，白砂糖適量，醬油適量，醋適量，味精適量，油淋辣椒適量，水煮雞蛋一個。
1、將麵條煮好撈出來，加芝麻油迅速攪勻備用。
2、將姜、蒜碾成末，蔥切成蔥花放入小碗中備用。
3、把準備好的麻辣花生碾成碎末放入小碗中備用。
4、配製調料：加入醬油、味精、醋、白砂糖、姜蔥蒜末、油淋辣椒、花生碎。
5、將拌好的醬料淋在面上，加一個煮雞蛋拌勻就可以開始食用了。
12樓：開心戒情人
麻辣小面，哈哈……
醬油、糖、香油、蒜泥、油辣椒、蔥、味精、香菜末、花生碎、鹽、胡椒粉、醬油和鹽是為了讓面有鹹味，行話說淡而無味嘛。
糖是為了提鮮，但不可放太多，甜了就不好吃了香油、蒜泥、油辣椒、蔥、味精、香菜末、花生碎、胡椒粉這些都是為了增加香味，讓這些調味料變成複合香味，這樣才好吃啊。方法就是這麼簡單，至於放多少就只能靠你自己多嘗試了，多做才能越做越好。
13樓：淺藍銫乄菋噵
醬油、糖、香油、蒜泥、油辣椒、蔥、味精、香菜末、花生碎、鹽、胡椒粉1、醬油和鹽是為了讓面入味（根據個人口味新增）2、糖是為了提鮮，但不可放太多，甜了就不好吃了3、香油、蒜泥、油辣椒、蔥、味精、香菜末、花生碎、胡椒粉這些都是為了增加香味，讓這些調味料變成複合香味。
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主料土豆 2個麵條 5餅輔料油適量 鹽適量肉丸適量 醬油1茶匙蔥適量 步驟1.備好所用食材。2.鍋里加油，將土豆去皮改刀下鍋。3.炒至土豆出味，再將肉丸下鍋，微煎炒一下後再加入清水。4.煮至湯底大開，食材熟透，再將麵餅加入。5.加入細鹽調味。6.麵條熟後再加入醬油提鮮。7.最後再加入蔥段。8.這樣子...