1樓：帶檔滑行
豆角肉末。1.豇豆摘洗乾淨，切成小段敬陵。芽菜適量，溫水泡一下鹹味，切成碎末。五花肉一塊，切成小碎丁。
2.起鍋燒豬油，下入碎肉丁，炒出油脂，下入幹辣椒、花椒、蔥薑蒜，芽菜翻炒出香，下入豇豆翻炒均勻，調滲稿租入鹽、醬油、十三香、蠔油、美極鮮、翻炒入味，加入少許清水，炒至斷生，少許水澱粉勾芡，淋入花椒油、香油、蔥花翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
水滑肉片。材料：豬裡脊肉、鮮菜心、番茄、薑片、蒜片、蔥、鹽、胡椒粉、味精、蛋清豆粉、水豆粉、鮮湯、化豬油、清水。
1. 鮮菜心、番茄、蔥洗滌乾淨，番茄切成片，蔥切"馬耳朵"形（"眼"形）。豬叢兆裡脊肉切成片，加鹽與蛋清豆粉拌勻。將鹽、味精、胡椒粉、水豆粉、鮮湯調成滋汁。
2. 鍋內放清水燒沸，放入肉片滑熟（汆熟），用漏勺撈出。鍋洗乾淨，放化豬油燒至五成油溫時，加薑片、蒜片、蔥炒出香味，加肉片、番茄片、鮮菜心炒斷生，噴入滋汁，收汁起鍋裝片成菜。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
宮保雞丁、魚香肉絲、尖椒雞蛋等稍辣的菜。
哪些菜適合下飯？
3樓：世友品味
哪些菜適合下飯？這個當然了，要分這個東西南北，還要分南菜，北菜，西菜，東菜。還要分這個民族，還有地域習慣。
每個地方的都不一樣啊，對吧？那比方說了，東北人願意吃大米，南方人吃大米，中原人願意吃麵。麵食，那你說下飯菜是什麼呀？
你得根據某個不同的地區，你問的是哪塊兒，完了之後他們的下飯菜也不一樣，東北的下飯菜拿殺豬菜很牛逼的。
4樓：網友
適合下飯的菜，我個人覺得魚香肉絲，紅燒肉，青椒炒肉絲，麻辣香鍋，地三鮮是最合適的選擇，不但顏色漂亮，味道口感也特別的好吃。
哪些菜適合當下飯菜？
5樓：無雅詩
下飯菜的做法
尖椒幹豆腐炒肉。
所需材料：幹豆腐300克、豬肉100克。
輔助食材：尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、水澱粉適量、
做法步驟：1.準備好所需材料，幹豆腐最好選用東北幹豆腐，薄而韌的，先把幹豆腐切成3釐米左右寬的條，再斜刀切成菱形片。
2.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。豬肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，澱粉抓勻，醃製10分鐘，料酒可以去除豬肉的腥味，澱粉可以使肉片滑嫩。
3.鍋加水燒開，下入幹豆腐焯水2分鐘，撈出控水待用，這樣可以去除幹豆腐的豆腥味。
5.下入幹豆腐，淋入半碗水（如果有老湯，用老湯最好，味道香），加入鹽，燒開，煮幾分鐘。
6.下入尖椒，翻炒均勻，淋入適量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，加入蒜末，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
幹豆腐的主要成分是黃豆。黃豆營養價值豐富，被稱為植物乳牛。但如果核桃與黃豆二者同食，則會產生腹脹腹痛不消化等症狀。所以，請勿同時食用。
有哪些下飯的菜餚推薦？
6樓：風雲零
下飯菜有小炒黃牛肉、尖椒炒雞蛋、蒜蓉粉絲蒸扇貝、蒜蓉開背蝦、熘肥腸等。
1、小炒黃牛肉：是以牛肉、青尖椒、紅尖椒等食材製成的一道菜品，香味濃郁、味道鮮美、十分誘人。
2、尖椒炒雞蛋：是一道以尖椒、雞蛋為主要材料製成的菜品。色香味俱全，屬於川菜系名菜。鮮美可口、營養豐富、老少皆宜。
3、蒜蓉粉絲蒸扇貝：是廣東省經典的菜餚，其用主料是蒜蓉、粉絲以及扇貝，屬於粵式海鮮蒸菜。主要烹飪工藝是蒸，工序較為複雜，用時需1小時左右。
4、蒜蓉開背蝦：以蒜蓉和蝦為主要原料做的蒸菜，做法很簡單，也很符合現代人健康的生活理念，用了蒸的做法，保持了蝦的營養不被破壞，用了新上市的蒜，蒜香味道濃郁。
5、熘肥腸：是以豬淨熟肥腸為主料，配以水發玉蘭片、水燙油菜、水燙胡蘿蔔、水發冬菇、蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
7樓：永恆的幸福快樂
麻辣口味，乾鍋類，紅燒類菜系是真正米飯的殺手，也是下飯神器。
第一：麻辣香鍋
麻辣香鍋以其麻辣的口感，香辣的味道，多樣的菜品深受大家的喜愛。麻辣香鍋發源於重慶，屬於土家風味，是當地老百姓的家常菜。現在已經傳播到全國各地，麻辣香鍋的營養豐富，而且非常的美味，吃起來香辣開胃，一次連吃兩碗米飯也不過癮，非常的下飯又美味。
第二：西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋可以說是家常菜中的一道經典，先將雞蛋炒熟之後盛出再炒西紅柿，炒出湯汁之後倒入雞蛋，西紅柿中有雞蛋的鮮嫩，雞蛋中包含西紅柿的湯汁，再加一點糖提鮮，真的是非常的美味，特別是湯汁拌飯特別的好吃，而且做法超級簡單。
第三，紅燒肉
紅燒肉是一道經典美味的肉菜，對於無肉不歡的人來說更是一道美味又經典的食品，以其獨特的口感，而且香甜的味道深受大家的喜愛，特別是五花肉肥而不膩，色澤紅亮，口感美味，不管是配著饅頭還是米飯都非常的好吃又下飯。
第四，乾鍋菜花
說起花菜我猜想大家第一反應肯定是乾鍋花菜，對，小董最喜歡的也是這道經典的乾鍋花菜，香辣美味，五花肉肥而不膩，下面新增了香甜的洋蔥，不管怎麼吃都非常的美味又好吃，而且超級下飯又美味。這真是一道色香味俱全的菜品。
有哪些適合下飯的菜？
8樓：齜牙咧嘴
1、麻婆豆腐。
這道菜必須擁有姓名，麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。作為在四川生活的人，是很熟悉的一道下飯必備菜，一勺豆腐夾雜著米飯，米飯裹著豆腐的柔軟和配料的香味，是真的很好吃。口感獨特、麻辣相交，麻來自花椒，辣來自辣椒，可以說一勺豆腐能吃下小半碗的米飯都不誇張。
2、魚香肉絲。
魚香肉絲是一道家喻戶曉的菜品，也是很多人上餐館必點的一道下飯菜。魚香肉絲以魚香味調味而得名，屬於川菜，酸甜可口，口味豐富獨特，很是受人歡迎。魚香肉絲的製作也不是很麻煩，木耳、胡蘿蔔、竹筍絲、青椒，這些食材和肉絲搭配都可以製成魚香肉絲。
3、回鍋肉。
回鍋肉的大名想必大家都聽說過吧，四川傳統菜式，屬於川菜系列，回鍋肉色香味俱全，是下飯菜之首選。回鍋肉的製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。回鍋肉是一道家常菜，豆瓣醬的選用是很重要的，郫縣豆瓣是最好的選擇，豬肉選擇五花肉，瘦肉和肥肉相間，吃起來不油不膩，回味無窮。
4、梅菜扣肉。
梅菜扣肉配米飯真的是百吃不厭。
首先梅菜扣肉是南方很出名的一道菜，基本上只有逢年過節或者是誰家辦酒席上能夠看到。梅菜扣肉即我們常稱之燒白，因地域不同而名字頗多，其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。
其次是梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是將五花肉放在湯鍋裡面將其煮熟煮透，然後再適當的加入老抽來上色，之後倒入湯用小火燜爛。燜好之後將五花肉盛入碗裡，上面鋪上一層厚厚的梅菜段，再倒入原湯蒸透就做好了。這道菜肉爛味香，吃起來有點鹹鹹的，同時又帶一點甜味，肥而不膩，下飯是特別好的選擇。
梅菜扣肉是名副其實的下飯菜，在選擇五花肉的時候，個人是比較喜歡吃瘦一點，如果你喜歡吃偏肥的，就要選肥一些了。尤其梅乾菜中帶上肉香，而肉上面的梅乾菜又中和了它的油膩，再來口米飯是超級滿足啊，那今日美食，就是百吃不厭的梅乾菜扣肉，軟糯鹹香、肥而不膩，搭配米飯，三碗起步沒問題，不愧是米飯殺手。
9樓：匿名使用者
每個人口味不一樣，自己愛吃的就可以。
有哪些菜是下飯菜？
10樓：匿名使用者
蘑菇五花肉燒蘿蔔。
主料：口蘑豬肉櫻桃蘿蔔。
輔料：老薑大蔥。
原料：蘑菇片20克五花肉300克小蘿蔔300克老薑5片大蔥7片。
調料：料酒1茶匙（5ml）醬油1湯匙（15ml）蠔油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）雞粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：1）蘑菇片用冷水浸泡30分鐘後洗淨。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。五花肉切薄片，大蔥切片，老薑切片。小蘿蔔洗淨後，切成片。
2）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入五花肉改中火煸炒5分鐘，待五花肉出油後，倒入小蘿蔔片，薑片和蔥片，繼續煸炒3分鐘至水分出來。
3）調入醬油，蠔油，鹽，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯（沒過鍋內食物一半位置即可），蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，開啟蓋子後，改成大火，將湯汁收到略幹，調入雞粉和香油即可出鍋。
麻辣花椒雞。
主料：雞肉南瓜萵筍辣椒花椒。
輔料：大蔥姜老乾媽豆豉辣。
原料：三黃雞1只南瓜200克青筍1根鮮花椒100克乾紅辣椒10個大蔥5段薑片5片。
調料：老乾媽豆豉辣醬4湯匙（60克）糖1茶匙（5克）鹽1茶匙（5克）開水500ml
做法：1）將鮮花椒洗淨後，用清水浸泡30分鐘後，再倒掉水，繼倒入清水再浸泡30分鐘。
2）三黃雞去內臟洗淨後，切成小塊，瀝乾水。南瓜去皮切成小塊。青筍去皮寫成小塊。蔥切段。薑切片。
3）鍋中倒入油，燒至7成熱時，放入蔥姜爆香，倒入雞塊用鏟子不停翻炒，大概炒5分鐘後，放入鮮花椒和乾紅辣椒繼續翻炒2分鐘。
4）倒入老乾媽豆豉辣醬，糖和鹽，攪拌均勻後倒入開水（水與食材持平），大火煮5分鐘後倒入南瓜塊和青筍塊攪勻，繼續煮5分鐘，待湯汁略收幹即可。
有哪些很下飯的菜？
11樓：候山
下飯茄子所需材料。
茄子500克、鹽5克、豉汁20毫升、xo醬20、克剁椒醬30克下飯茄子的做法。
1、茄子洗淨去皮切條後，放入加進鹽的沸水中汆一下，撈出備用。
2、將汆過的茄子條裝入盤中，分別放入豉汁、xo醬、剁椒醬拌勻並分成3份。
3、將拌入味的茄子放入蒸鍋中蒸10分鐘，取出即可食用。
下飯茄子的功效與作用。
茄子含有豐富的維生素p，能增強細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止毛細血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。而且茄子含有的維生素對於預防腎炎，痛經，水腫有好處，而且經常吃茄子的話也可以有預防便秘的作用，補充了維生素e,可以抗衰老，還能預防出血疾病。這道下飯茄子清除腸胃裡積攢的毒火，去除痰熱、大便乾燥等胃火症狀，是老少皆宜的降火食譜。
當你食慾不振的時候，這道食譜可以讓你胃口大開了。
從上面的這些內容中我們就可以看出了吃下飯茄子的好處了，不僅營養素豐富，而且也可以有保護血管的作用，對於抗衰預防疾病有好處，生活中大家不妨把這道食譜作為家常菜，讓你越吃越健康，而且也可以有緩解腸胃上火的問題。
清明時節適合做哪些美味的家常菜
清明節是我國四大傳統節日之一，又被稱作踏青節 行青節 祭祖節。清明是24節氣之一，是春季節氣第五個，一般為三月初！因為清明節正是三月春光明媚的時候，草長鶯飛，百花齊放，最是適合人們出門踏青遊玩，所以也被稱作踏青節。其實在春分時就有最嫩的香椿出來，那時也是最嫩的最好吃的，一般到了清明的時候，香椿是正式...
適合做煲的菜，適合煲湯的蔬菜
原料 排骨，姜，蔥，香料 八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香葉 花椒 少許 鹽，味精，白糖，料酒，醬油 老抽 做法 排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。薑切片，蔥洗淨去頭拴成一結 3根左右 做法 鍋內倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖 要多，大概一份糖，或3份油 小火慢慢把糖炒化。...
有哪些詩詞適合做座右銘的，有哪些適合用做「座右銘」的詩句？
一 用於表達自信的詩句 1.會當凌絕頂，一覽眾山小。2.天生我材必有用，千金散盡還復來。3.仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人。4.自信人生二百年，會當擊流三千里。5.長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海。6.壯心未與年俱老，死去猶能作鬼雄。7.沖天香陣透長安，滿城盡帶 甲。8.醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回...