1樓：守陣夢
不同的雞分別適合不同的方法烹飪。按照生理生殖的需要，未生過的雞蛋或是快要下蛋的母雞肉質的柔韌度和肥美度，最適合烹飪白切雞。剛性成熟但未配種的小公雞叫"童子雞「此雞肉質嫩滑肥而不膩，合適用來蒸，炒或者煲仔飯。
公雞去勢後再育肥的叫做「騸雞」「閹雞」，此雞體型較大，脂肪含量豐富，適合用來做燒雞，鼓油雞，白切雞。產蛋量少或者不在產蛋，雞冠下垂，羽毛脫離的母雞叫「老母雞」，此雞肉質粗糙堅韌，脂肪奇多。僅適合用來煲湯。
有營養學專家認為，家禽脂肪的營養價值高於家畜的脂肪，因為前者的脂肪所含的人體必需脂肪酸高於後者。這種脂肪酸的缺乏可引起生長遲緩、生殖障礙、**受損（皮疹），但這並非鼓勵人們多吃雞皮。對於肥胖、高血脂、高血壓或患有心腦血管疾患的人士還是要控制脂肪的攝入。
2樓：巫娟麗
第一，雞肉是優質的蛋白質**。和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低，且蛋白質中富含全部必需氨基酸。第二，雞肉的消化率髙，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身 體的作用。
第三，雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結 構中脂肪和磷脂的重要**之一。第四，常吃雞肉可改善缺鐵性貧血。翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白， 具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。
需要注意的是，許多人在食用雞肉的時候喜歡將雞皮去掉，其實雞皮中 含有大量的營養元素。如果不喜歡吃雞皮，可以在烹製後再去皮，這樣既可 以降低熱量，又不會影響到雞肉的美味。
關於汽車機油，有哪些我們必須瞭解的知識
假機油不但在正常的工況下對發動機的潤滑差強人意，還特別影響發動機的散熱，讓發動機長期地工作在一個極限的狀態下，長此以往，輕則影響發動機的使用壽命，重則會直接導致發動機的報廢，給車主帶來巨大的經濟損失。所以，在使用汽車機油的過程中，一定要重視機油的使用，你還有其他汽車機油的使用知識嗎？歡迎討論。汽車機...
不瞭解酒水菜點知識鬧出的笑話,古人不禮貌用語鬧出的笑話
三十條反雞湯語錄，前方高能。1，努力不一定會成功，但不努力一定會很舒服2，明明可以靠臉吃飯，你卻要靠才華，這就是你和明明的差距3，對於今天沒解決問題你不必著急，因為明天你也解決不了4，做不到的事情就努力別做了5.一場說走就走的旅行，回來後等著你的就是補不完的作業6.我有馬雲的臉可我卻沒有馬雲的錢7....
請問我家的比熊配種有40多天了我不瞭解怎麼看有沒有仔仔從它那
毛太長了，不衛生，建議修剪一下，再準備生產，60天左右，差不多到日子了，這些天多觀察，會有趴窩現象的 我家狗狗也快生了，它都快60天了都沒有動靜呢，估計也就是最近三四天了，看您這情況，也就是一週內吧，狗狗生育前24小時不怎麼吃東西哦。我家比熊生完仔仔40多天 下面為什麼還有血?寶媽的子宮復舊不是很好...