1樓：網友
那層東西是 純度約80%的蛋白質 不懂別瞎說行嗎？
剛買的光明牛奶還沒有過期，有白色漂浮物，是不是變質了啊？能不能喝的？
2樓：匿名使用者
你是加熱過嗎？如果是加熱過那就是可以，那只是牛奶裡的脂肪膜還是什麼的，如果沒有那還是別喝了。
3樓：薄荷影幽
最好不要喝啦，拿到買的地方換另一瓶。
純牛奶發酸經煮沸後產生的白色東西能吃嗎
4樓：匿名使用者
純牛奶發酸經煮沸產生的白色東西，有可能是某些蛋白酶改變了牛奶中蛋白質的結構，從而破壞了牛奶的穩定性，在加熱過程中產生變性和凝結。這主要是由於牛奶儲存不當導致的，例如將牛奶長時間存放在高溫環境下。這樣的牛奶雖然沒過保質期，但也不建議飲用。
一箱光明純牛奶，喝了好幾瓶裡面都有白色的凝結物，是不是壞了？沒過保質期
5樓：匿名使用者
壞了， 存的地方不對，應該放在低溫 或者冰箱裡。
純牛奶有白色渣子漂浮物正常？
6樓：小樂學姐
漂浮物如果是油狀的，則為脂肪，沉澱若為1小塊1小塊的薄皮狀，則為蛋白質。鮮牛奶在工廠加熱殺菌程序中，某些活躍的蛋白質都會產生1些反應，例如酶被啟用，致使蛋白質凝結。
在飲用牛奶時如果能夠小口慢飲，會使牛奶中的蛋白質和體內的胃酸充分接觸，形成細小的凝塊，有利於消化吸收。
不喝冰牛奶。因為牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收，建議加熱到75℃以下最佳。
7樓：我去有意思好吧
不正常，最好不要喝了。
杭州市質量技術監督檢測院的專家認為，牛奶出現懸浮物的情況經常會發生，可能是攪拌不勻導致的，也可能是運輸途中沒有做好保鮮冷藏工作導致的。一般來說，有懸浮物屬於質量缺陷，但並不一定就是變質，要檢測過後才能判斷。
如果只是物理變化的話，偶爾喝一兩次問題不大，對人體不會造成傷害，但最好還是不要喝。
專家提醒消費者，食品一旦發現問題，一定要第一時間儲存好，並及時聯絡廠家，儘快進行檢測。如果拖久了，食品變質了，就更難說清楚了。
牛奶裡面如果有白色漂浮物，是不是代表牛奶變質？
8樓：神奇老二
能為食品專營店買的中芬乳業純牛奶也是這樣，質量問題。
9樓：紅帥飄香
如果是買的袋裝牛奶，有白色漂浮物就是變質了，如果是自己煮的牛奶，就不是，白色漂浮物是變性的蛋白質。自己煮的牛奶，放在冰箱裡一天也會出現這種情況。
蒙牛純牛奶裡面有白色漂浮物和沉澱是怎麼回事
10樓：匿名使用者
漂浮物如果是油狀的，則為脂肪，沉澱若為一小塊一小塊的薄皮狀，則為蛋白質。鮮牛奶在工廠加熱殺菌過程中，某些活躍的蛋白質都會發生一些反應，例如酶被啟用，導致蛋白質凝結。這個不必擔心。
只要沒有明顯的脹包，酸味，苦味等異常，都可以正常飲用。
盒裝純牛奶加熱後為什麼有沉澱物
11樓：笑笑然
牛奶存放時間長了脂肪都會上浮的，有時候會出現蛋白質變性的情況，不過是少數。
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