1樓：匿名使用者
本人在不粘鍋行業已工作多年，下面我將從不粘鍋的工藝和塗層，徹徹底底給你分析一下目前市場上的不粘鍋。
本文由百家號作者平行視界原創，01
鍋的製造工藝，主要分為三種。
第一種是拉伸鍋，製作工藝最簡單，成本最低。用於製作不粘鍋具，一般是使用鋁片，用拉伸機，拉伸而成。國內市場上最多的就是拉伸鍋，**低，生產門檻低。
家庭作坊都能製造。鍋體較薄，燒久了鍋底甚至會變形凸起。
拉伸鍋。第二種是仿壓鑄鍋，工藝大體與拉伸鍋類似，同樣使用鋁片，只是仿壓鑄鍋的鋁片較厚，使用鍛壓機壓制，成本和門檻都有提高，一般中小型工廠都能製造。鍋體厚度較拉伸鍋有明顯提升，跟真正的壓鑄鍋厚度相仿。
國內中端市場、美洲較為常見。
仿壓鑄鍋。第三種是壓鑄鍋，工藝相對複雜，需要將鋁錠融帆鬧化成鋁水，再注入壓鑄機中，通過模具一體成型，鍋體無鉚釘，一般拉伸鍋和仿壓鑄鍋鍋身都有鉚釘存在，這也是最直觀的判斷方式。最常見於歐洲不粘鍋具，工藝成本相對較高，鍋體較厚，受熱均勻，也不會變形。
一般都是大工廠才有實力製造，而且多用於出口。
壓鑄鍋。當然，製作工藝只是一方面，不能直接說明鍋具的好壞，不粘鍋還要看塗層和噴塗塗層的技術水平。
不粘鍋塗層。
就目前市場上的不粘鍋塗層，主要分成含氟塗層和陶瓷塗層。
市場上至少80%的不粘鍋塗層是含氟塗層，聚四氟乙烯ptfe，或有機矽樹脂，包括現在最熱的麥飯石不粘鍋，大部分也是此類塗層，而非石頭。當然，你並不需要擔心它有毒，只要是正規品牌的含氟塗層，都是無害的。比如杜邦、華福、ilag都是不錯的塗層品牌，據我瞭解，像woll、wmf都是用杜邦的高階系列塗層。
含氟塗層使用不能超過260度，會破壞其穩定性，對於正常烹飪來講，是無需擔心的，食物要是到200度，早就燒成態備罩焦炭了~~
三大進口塗層品牌。
另一種便是陶瓷塗層，採用奈米陶瓷技術，靠分子緊密度達到不粘效果，真正不含ptfe pfoa，耐高溫，耐腐蝕，耐磨，硬度高，唯一的缺點就是不粘效果不佳，持續性不好。
陶瓷塗層不粘鍋。
2樓：從巧荷
之前很熱門的麥飯石塗層的鍋因為一些人的不當使用造成鍋的損或頃傷導致材質脫落造成的健康問題，現在新出的納銷此米陶瓷的鍋就完全沒有這些顧衫鬥陸慮了。
親，新年好，希望我的可以幫助到您謝謝。
提問。經過國家有關部門認證的嗎。
高硬度防汙塗層具有透明、高硬度、防汙易清潔、耐高溫（可高達1000℃）、耐老化、永續性好、室溫固化、施工方便、低voc等特點。可安全接觸食材、調味品、高溫炊具等廚房用品，且具有疏水疏油特性，可有效基洞銀提高基材的保護以及減少清理工作量。物性：
基礎款hpc901：不揮發物含量：≥ 50%；表干時間≤0.
100℃，40min防擦拭效能：>200500℃附著力（劃格法）：0級莫氏硬度≥5度成型及施工工藝：
採用噴塗或者擦塗工藝表面處理方式：基材需要使用特定清潔劑進行清潔後進行噴塗塗料應用領域：大理石臺面、顫賣石英石臺面搏宴、家電、廚衛等表面陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。
陶瓷效能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。使用奈米技術令產品表面緊緻無孔隙，達到。
拼多多買奈米陶瓷鍋能用嗎
3樓：胡博文爸爸
可以用的。拼多多是個大的購物平臺，集中採購，量大，**比較優惠，在上面的廠家都是經過稽核的，是正宗的廠家，所以是可以用的，奈米陶瓷鍋很好的，它是一款不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層。
有塗層的鍋為什麼不好
4樓：小魚教育
沒有，可以放心使用。但是因為塗層鍋是消耗品，需注意定時更換。
另外，不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引起中毒。
煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。
刷鍋少用洗滌劑：
鐵炒鍋是家裡最為常用的炊具，在購買和使用上也有一些需要注意的問題。普通鐵鍋容易生鏽，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵鏽，就會對肝臟產生危害。
專家介紹說，鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。
隔熱材料包裹在購買鐵鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現象。一般情況下，鐵鍋剛用時都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。鐵鍋的鍋耳最好用木頭或其他隔熱材料包裹，這樣能避免在操作過程中因為鐵鍋耳溫度過高而燙傷。
5樓：梅梅雪雪
有塗層的鍋和食物以及調料發生化學反應，比如醋、鹽等。產生毒素，對人體有害。
不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的，不粘效能最好的有特氟龍（特富龍）塗層和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。
使用奈米陶瓷作為不粘塗層，則無論鍋體採用哪種金屬都可達到不易腐蝕的效果，可放心的製作酸性食物。
6樓：瀟湘一夢遙
有塗層的鍋是不粘鍋，無論煎蛋或是閒魚都不會粘，是很多人都會選擇的，但是塗層的鍋不好，是因為如果這個鍋用的時間長了，或者是燒壞了內層塗層，那裡面含有的化學物質，叫做特氟龍，這種物質在國內的溫度超過200度時候會會被釋放出來，這種東西致癌非常的不好，我以前也有一個塗層鍋，後來燒壞了就再也沒用過，不敢用了所以還是用別的鍋吧，這是我們國家的古法的手打的鐵鍋就可以。
7樓：匿名使用者
因為塗層在烹飪和清洗的過程中容易受硬物碰撞而損壞，哪怕是很細微的裂痕都會逐步擴散，而塗層又大多含油一些化學物質（據說會致癌）
8樓：小幻夜
塗層用久會脫落，和食物吃到人體裡不好。
陶瓷釉不粘鍋對身體有害嗎?
9樓：灣區聚集
1、一般來說陶瓷釉不粘鍋對身體無害。
日常烹飪所使用到的溫度。一般情況下只有200℃左右，而陶瓷釉不粘鍋的特氟龍塗層在常溫至260℃的溫度範圍內都不會釋放出有害物質，所以日常使用陶瓷釉不粘鍋不必擔心對人體有害。
2.陶瓷釉塗層內膽的鍋具在日常使用中非常之多，因為鋁合金鍋具直接烹煮食物，會對人體產生危害，所以發明了在450度高溫下都不會產生有害物質的陶瓷釉塗層。陶瓷釉塗層內膽對人體是沒有危害的。
它的內膽塗層是用高分子陶瓷土和一些低熔點的鹼土金屬物燒製而成。
3.陶瓷釉塗層內膽對人體是沒有危害的。它的內膽塗層是用高分子陶瓷土和一些低熔點的鹼土金屬物燒製而成。
因為原材料沒有參雜化學原料，加工方法也是天然燒製，所以陶瓷釉塗層內膽對人體無害無毒。陶瓷釉塗層內膽不含有害物質，但在使用中為了確保健康，應該注意如下幾點：1、不能刮劃；2、不能煮食酸性食物；3、塗層剝落應及時更換。
陶瓷釉塗層的鍋能用，很安全。陶瓷塗層一般是不含有害物質的，廣納奈米研發生產的奈米複合陶瓷塗層甚至可以達到食品級認證。 美國食品醫藥局對陶瓷塗料64項組成物質化學成分安全性檢測，沒有檢測出一項有毒物質和重金屬，這種新型無機陶瓷塗料，用在裝置上安全很多。
10樓：廖廖學長
您好，陶瓷內膽沒有毒的。①釉的成熟溫度稍低於坯的燒成溫度，使釉的熔體在坯上均勻鋪展而坯胎不產生變形，同時要求釉有不小於30℃溫度範圍的熔融狀態以消除釉泡和針孔等缺陷。②釉的膨脹係數略低於坯的膨脹係數，使燒成時坯釉完全附著成一體，冷卻以後，由於體積效應使釉層處於應力狀態，以提高製品的抗張強度和熱穩定性。
③坯釉的酸鹼度相互適應，促進坯釉間形成一定厚度的中間層，確保坯釉緊密結合。一般要求釉料具有適當的鹼性。④釉應具有較高的抗張強度和與坯相適應的彈性模數。
⑤耐化學腐蝕，在接觸食物的各種情況下，不能有毒性成分如鉛、鎘等析出。擴充套件資料選陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內壁不要彩繪。可選用釉上彩或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。
不過不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時間越長，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等於加重鉛溶出量的毒***。
11樓：像壹朵水
陶瓷鍋對人體是無害的，因為是一千五佰度以上高溫燒結而成的。但是陶瓷本身無危害，這是肯定的，只是高溫決定。
陶瓷塗層的鍋有什麼好處？
12樓：李和霖
使用質地細膩的陶瓷鍋好處多陶瓷鍋具有較好的密封性內迴圈好，燉煮的食物比較容易入味，而且容易將肉類的食物煮的爛一些湯的味道會好很多。其具備高密封性的同時，作為陶瓷廚具的陶瓷鍋還有非常好的保溫性。因為陶瓷類的材質導熱速度慢，容易為鍋內的食物保溫，這一點，陶瓷鍋遠勝於其他鍋具套裝產品。
此外，作為取材全天然的陶瓷鍋，沒有任何輻射。但是在選擇砂鍋時，最好選擇質地細膩的砂鍋。
陶瓷鍋被認為是無毒的廚房用具，但是近些年一些真相浮出水面。有的陶瓷鍋可能是有毒的。據分析，有一部分有著華麗外表的陶瓷鍋，外面的一層釉含有鉛，如果在燒製的過程中，溫度沒有達到標準，釉料不符合標準，這樣燒製出來的陶瓷鍋成品就很有可能含有較多的鉛。
在進行食物加工時，食物與鍋具材質表面接觸，鉛就可能混入到食材中，這樣烹製出來的食物會嚴重影響人體健康。所以我們在挑選陶瓷鍋時，應選擇質地細膩，表面光滑平整色澤光亮的陶瓷鍋。
新買回來的陶瓷鍋第一次使用時也是有一點講究的，這樣才能健康地使用陶瓷鍋。陶瓷鍋內壁有微細氣孔具有一定的吸水性，所以先將鍋內裝滿清水，然後放置3至5分鐘，再將陶瓷鍋洗淨擦乾待用，需要注意的是，浸泡的時間不宜過長。如果發現新買的烹飪鍋具陶瓷鍋內壁有許多的砂礫，需要用細小的刷子將其刷掉。
第一次使用陶瓷鍋時，最好用來煮粥或者煮濃的淘米水還可以煮麵湯，這樣可以堵塞陶瓷鍋的微細孔隙方式滲水，而且以後燒水時不會出現呲呲聲。
在平時的使用過程中，要先在陶瓷鍋中放水然後再將陶瓷鍋放在火上加熱，先用文火再用大火，否則容易炸裂。陶瓷鍋煲粥煮湯都可以，就是不能用來炒菜，否則鍋體容易炸裂。使用陶瓷鍋應該輕拿輕放，以避免碰撞，損傷陶瓷鍋。
另外要做好家居保養工作，陶瓷鍋不可存放酒、醋、酸性飲料和食物，防止對內壁造成侵蝕。清洗陶瓷鍋時，不可用洗潔精等化學清洗劑浸泡，以避免化學物質深入陶瓷鍋的細孔中。洗好的陶瓷鍋，需等水分全乾後才可以存放起來，否則陶瓷鍋可能會長黑斑黴菌。
當然在使用陶瓷鍋時，最好選擇十大烹飪鍋具品牌排行榜中的產品，以保證鍋具的質量以及食物的鮮美。
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