1樓：感情大使
1⃣️將五花肉洗淨切成2釐米左右的小方塊。2⃣️鍋燒熱放少許油，放入八角、桂皮、生薑、炒香，再倒入五花肉塊，翻炒兩三分鐘至表面變色。鍋裡倒入老柚、冰糖和小勺鹽，把所有調料炒伴均勻後繼續翻炒5分鐘，以便上色入味。
倒入小半鍋開水，水量要高出肉面，煮開後撇去浮沫。將剩下的姜、大蔥放入一起煮。5⃣️加蓋轉小火煮40分鐘後調成大火收湯裝盤即可。
冬瓜如何做成紅燒肉
2樓：
冬瓜紅燒肉。
材料：五花肉500克/冬瓜500克。
調料：糖/鹽/雞精/老抽/適量。
做法：五花肉切成小塊過水待用，冬瓜切塊過油撈出待用，紅肉下鍋加調料燒至8成下冬瓜，待煮熟勾芡既可出鍋。
此菜特點是所以的材料均為大路，調料也是家中必備的一般調料。簡單易做，口感清爽。
冬瓜盅紅燒肉原料。
主料：紅燒肉300克，冬瓜1000克。
調料：鹽6克，味精5克，生粉5克，白糖丶香油各2克。
製法1丶冬瓜去皮丶去籽，用刀切成5釐米的大塊，再用小刀挖一個正方形的洞（紅燒肉大小）。
2丶將挖好眼的冬瓜均勻撒上鹽上籠旺火蒸5分鐘至熟取出。
3丶紅燒肉放入冬瓜洞中。用紅燒肉的原汁放在鍋中燒開，加味精丶白糖，再調上生粉成汁淋在冬瓜盅上，再淋香油即可。
特點肥而不膩，老少皆宜，比普通的紅燒肉有新意。
紅燒肉製法。
原料：帶皮五花肉500克。
調料：精鹽2克，味精2克，醬油3克，白糖5克，料酒20克，植物油750克（實耗50克），乾紅椒10克，薑片10克，蔥結10克，八角5克，桂皮5克，高湯300克。
製法：1丶將五花肉去毛洗淨後，切成3釐米方塊，在沸水中煮開後起鍋瀝乾水。2丶鍋放油，大火燒到五成熱時先離火下肉塊浸炸1分鐘出鍋瀝油。
3丶鍋用小火炒糖色，倒入肉塊中火炒散，加入料酒丶醬油丶精鹽丶味精丶整幹椒丶薑片丶蔥結丶八角丶桂皮，大火翻炒出味後加高湯煮開，改小火煨40分鐘後，大火收汁出鍋。
夏天的紅燒肉—紅燒冬瓜。
主料：冬瓜、薑末、蔥末。
做法：這個也很簡單……冬瓜去皮切大塊，背部可以打上花刀好入味。
過熱後倒入油，把冬瓜兩面都煎成金黃色（約3、4分鐘的樣子）然後加入蔥薑末炒出香味。
加入一勺糖炒均，再加入兩勺醬油、兩勺醋（依自己口味而定），乾的話，可加入少許水，直到收汁。中間翻動一下，讓冬瓜均勻上色。
最後勾薄芡，加雞精，淋香油即可．
3樓：匿名使用者
好像功德林有這道菜。只知道得把冬瓜雕一下，然後應該是用醬油（估計是老抽）上色，下鍋煎一下。然後用香菇、豆腐做成類似肉末的樣子，塞到冬瓜裡，加佐料上鍋蒸。
最後炒個糖色勾個芡澆上去。大概流程可能是這樣，具體的細節真不知道。。。
4樓：匿名使用者
冬瓜是不可能做成紅燒繞的。
做成紅燒冬瓜還差不多。
5樓：匿名使用者
可以的話 以後要有人想吃紅燒肉 買冬瓜做就可以啦 呵呵~
冬瓜怎麼做好吃？
6樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，儘量選用青皮的，口感脆，水分多。
7樓：小韓生活有妙招
3、鍋中倒入適量的植物油，放入豆腐。
4、開始煎豆腐，煎至四面微黃盛出備用。
5、在鍋裡餘油中，放入姜炒出香味。
6、放入冬瓜翻炒，加入鹽翻炒兩三分鐘，放入豆腐7、加入素蠔油翻炒均勻，加入清水蓋蓋燜一分鐘8、掀蓋翻炒至冬瓜變色，加入鹽、味全高鮮翻炒均勻9、出鍋，撒上尖椒碎點綴一下。
希望可以幫到您
8樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
9樓：賈軍美食
冬瓜這樣做，不是肉勝似肉！
10樓：長新很搞笑
冬瓜配上豆豉好吃的不得了。
11樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法。
12樓：尉典
冬瓜詳細講解菜品教程。
13樓：小蘇打學姐
煮湯喝。冬瓜具有清熱利尿的效果，煮冬瓜湯喝起來清甜可口。
14樓：
冬瓜的營養價值是非常高的，一般就是做湯和炒冬瓜，做湯的話，就選一些新鮮的蝦，放入生薑在出鍋的時候放入胡椒粉和醋就可以了。而炒冬瓜就是放入蝦皮，放入鹽把冬瓜放進去抄到軟爛就可以了。
15樓：京墨法夏
冬瓜本身沒什麼味道，而且不容易入味，所以冬瓜一般用來熬湯，煮的時間久容易入味，而且冬瓜味道清淡，可以解膩。
16樓：小馬
可以和鴨肉一起煮湯，味道超級好，很適合夏天喝的一款湯。
冬瓜紅燒肉的家常做法
17樓：匿名使用者
材料主料：五花肉、冬瓜、山奈、八角、姜、大蒜、乾花椒、幹辣椒；
1、先買一塊好的五花肉，我買得很瘦，家裡沒有人吃肥的。
2、把五花肉切成小小的方塊。
3、然後準備好調料，八角，山奈，大蒜，丁香，姜，花椒，辣椒。還有甜麵醬。
4、準備好鍋，放少量的油，如果是不粘鍋的話就不用加油的，放入冰糖，把冰糖熬到變色，然後把切好的肉倒下去染色，然後在裡面加點甜麵醬，這樣就很香了。
5、然後把肉弄出來，把鍋洗乾淨。
6、鍋倒少量的油，把上圖碗裡的調料，再加兩勺豆瓣到入鍋裡炒香，然後加入肉。
7、一直把肉扁到出油了，然後放入沙鍋里加水燉。
8、這個時候來處理冬瓜，把冬瓜去皮，切成塊，然後把冬瓜放到沙鍋裡和肉一起燉，最後收汁，加鹽，味精就可以吃了。
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值 。
18樓：匿名使用者
五花肉，冬瓜，生薑，小蔥，乾紅辣椒，冰糖，蔥花、鹽、醬油。
做法1、冬瓜去皮切方塊，薑切片，蔥白切段，蔥綠切末。
2、五花肉切方塊，和薑片一起下入鍋中，倒入清水，水開後繼續煮三四分鐘。肉撈起，沖水，瀝乾。
3、鍋洗淨，下入瀝乾後的五花肉塊，開小火，煎。——不必放油。
4、待煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），並滲出一些油時，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
5、下入薑片和乾紅辣椒，炒2分鐘。
6、加入開水——水量沒過肉。小火，燉30分鐘。
7、30分鐘後，下入蔥段和冬瓜，加鹽。
8、加1勺紅燒醬油，轉中火，翻炒均勻。
9、煮至冬瓜入味，湯汁收幹，撒上蔥花即可。
紅燒冬瓜肉的家常做法
19樓：檸萌
主料五花肉。
五花肉300g
冬瓜冬瓜。400g
輔料 輔料。
幹辣椒2個鹽適量冰糖適量小蔥1根醬油適量。
做法 冬瓜紅燒肉的做法。
1冬瓜去皮切方塊，薑切片，蔥白切段，蔥綠切末。冬瓜紅燒肉的做法步驟12五花肉切方塊，和薑片一起下入鍋中，倒入清水，水開後繼續煮三四分鐘。肉撈起，沖水，瀝乾。冬瓜紅燒肉的做法步驟2
3鍋洗淨，下入瀝乾後的五花肉塊，開小火，煎。——不必放油。冬瓜紅燒肉的做法步驟3
4待煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），並滲出一些油時，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。冬瓜紅燒肉的做法步驟4
5下入薑片和乾紅辣椒，炒2分鐘。冬瓜紅燒肉的做法步驟56加入開水——水量沒過肉。小火，燉30分鐘。
冬瓜紅燒肉的做法步驟6730分鐘後，下入蔥段和冬瓜，加鹽。冬瓜紅燒肉的做法步驟78加1勺紅燒醬油，轉中火，翻炒均勻。冬瓜紅燒肉的做法步驟89至冬瓜入味，湯汁收幹，撒上蔥花即可。
冬瓜紅燒肉的做法步驟9小貼士冬瓜在燒製的過程中會出水，且燉肉還有湯汁，所以不必另外加水。
紅燒肉加冬瓜，怎麼做
紅燒肉燉冬瓜怎麼做好吃
冬瓜紅燒肉帶魚,紅薯,這些菜可以一起吃嗎？
20樓：小小果凍
冬瓜紅燒肉帶魚和紅薯，這些菜是可以一起吃的，因為他們並沒有營養物質中的礦物質會發生的反應，所以一起食用是比較安全的，而且冬瓜的營養和紅燒肉的蛋白質，帶魚的dha和紅薯的微量的礦物質，更有效的能夠增加人體的健康指數，所以這些食材還是值得推薦吃的，而且可以一起吃。
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